Николай Курдюмов - Как вырастить виноград на Юге и на Севере

Сначала кусты оказываются также в небольших ложбинках: укрывать молодежь в Черноземье надо капитально. Затем распределенная сверху подпочва выравнивается, и с помощью мульчи и сидератов превращается в чернозем. «Человека, не знающего, как образуются черноземы, нельзя подпускать к почве – угробит!» – говорит Степан Петрович. И он знает, что говорит. Его результат – первый промышленный виноградник столовых сортов в Корочанском районе. Так же заправлял свои траншеи, еще более объемные на суглинке, мастер сверхкрупной грозди кубанец Б.В. Морозов. Те же траншеи, поливаемые в слой дренажа через трубы, с успехом применяли таганрогские виноградари И.С. и С.И. Галкины. Их результат – мощные кусты и огромные грозди.

Рис. 16

Но напоминаю: ямы и траншеи – это для сухих мест теплого климата. Чем севернее или мокрее, тем сажать надо выше. Виноградарь из Днепропетровска И.В. Заика разбил виноградник на склоне (рис. 17). Канавы для посадки неглубокие, а ряды сидят в шиферных коробах ниже уровня почвы. Дешево, просто, но решены многие проблемы. Первая – остановлен сток воды. С помощью коробов склон частично террасирован – вся лишняя влага достается винограду.

Вторая решенная проблема – укрывка. Укрывать в коробах намного проще. Уложил, накрыл сверху – готово! Кроме того, междурядья умно засеяны травой. Это полностью предотвращает смыв почвы, делает ее более проницаемой. Травяной покров не один раз подкашивается – ежегодная органическая мульча, которую не надо завозить и растаскивать. Наконец, полив. В коробах, под травяной мульчой, эффективно работает капельная система. Последний штрих мастера – сетка, защищающая от града.

Рис. 17

На сухих и жарких супесях Волгоградской области главная проблема – засуха и суховеи, а зимой – сухой мороз. Посему виноградарь из Михайловки М.В. Колмак не пожалел сил на капитальные траншейные короба (рис. 18). На дне коробов – верхний плодородный слой, в обрамленных скатами ямах – улучшенная почва. Кусты сидят на 35–40 см ниже уровня междурядий. Дно тщательно замульчировано. Дальше вы увидите, как технично укрываются эти траншеи на зиму.

По краям коробов протянуты поливные трубы с форсунками. Поливная вода целиком достается винограду, принося в почву и «бульон» мульчи, поедаемой микробами и грибами. Урожай показал: труды оправданы. Кусты мощные, грозди огромные и сладкие.

А мы идем на север. Ратуя о воде, мы упускаем: в холоде корни не работают, как ни увлажняй. Садовод и виноградарь Ю.Е. Варнавский живет на холодном, подтопляемом подмосковном суглинке. Но это его не пугает: все растения он мудро сажает в приподнятые короба, да еще и в холмы (рис. 19 и 20). Длинная сторона коробов – на юг. Максимальная глубина ямы – 30–35 см, из которых нижняя половина – керамзитовый дренаж и слой опилок. Керамзит теплее гравия. Опилки, сдобренные золой и горстью селитры, разлагаются и отсекают почвенный холод. Верхние 20 см – сам короб, он прогревается еще раньше, и тем лучше, чем выше на нем холм. И все растет!

Рис. 18

А как с холмами на юге? Не пересохнут ли? Опыт показал: нет, если укрыты толстой мульчой. Еще не раз повторю: тепло почвы намного важнее тепла воздуха. Это работает в любом климате, просто на юге не столь критично. Тем не менее холмовой сад и тут дает фору ямной посадке. Даже на сухих продувных взгорьях Кубани приподнятые деревья прижились и растут чуть не вдвое лучше посаженных в ямы. Как тут не вспомнить о высоких грядах Зеппа Хольцера и не вкопать под холмы немного гнилых деревяшек!

Рис. 19

Рис. 20

Холмовой сад подрастает на поляне семьи Журбиных над поселком Ильским, в экопоселении «Ведруссия» (рис. 21). Поляна – верхушка сопки, сухая и продувная. Но деревья уверенно закончили уже третий сезон, нарастив сильный прирост. Годичные виноградные кустики, пересаженные уже второй раз по причине переезда, в холмах прижились и даже пытались плодоносить. Помогают им и камни: ночью они отдают тепло, а утром собирают росу. Холмики оседают, и основания корней у штамба постепенно обнажаются. По наблюдениям садоводов, их освещение, нагрев и закалка служат дополнительным сигналом к усиленному развитию корневой системы.

Но до полного научного совершенства практику приподнятой посадки довел не в последний раз упоминаемый мною смоленский ученый и агроном Юрий Михайлович Чугуев. Сделав это, он разрешил одну из «нерешаемых» проблем северного плодоводства и виноградарства. У него вовсю плодоносит промышленный северный виноградник. И алыча, и черешни, и прочие косточковые дают пятикратные урожаи, не страдая от морозов, весенних ожогов и деградации корней. Решение – посадка в высокие холмы или «смоленские гряды» (рис. 22). Высота гряды над почвой – 40–50 см, да еще и глубина дренажных канав между грядами – 20–30 см.

Рис. 21

Рис. 22

Рис. 23

Гряды закладываются специальной машиной, а отдельные холмы – вручную. Саженцы сажаются на вершины. Посадка обычная: делается ямка по размеру кома контейнера, саженец переваливается в нее, засыпается и поливается. Важно: при перевалке ком, оплетенный корнями, остается цельным. Именно при этом условии растения приживаются сразу, без пересадочного стресса.

Привожу два рисунка, присланных Юрием Михайловичем. Они объясняют причину хилости и частой гибели плодовых и винограда в Нечерноземье. На опытах выяснено: вот так развиваются корни винограда севернее Тулы (рис. 23). Пяточные корни глубже 30 см деградируют и гибнут от долгого весеннего холода. Чудовищное отставание корней от кроны – вот в чем главная беда! На рис. 24 видно, как эта беда излечивается высокой посадкой. Изображен раскоп двухлетнего куста. Корневая система живет в теплой, насыщенной воздухом гряде. Южный скат более пологий и широкий, под ним канавка – почва прогревается так быстро, что корни не отстают от кроны.