Оксана Добрикова - ЗАПАДНАЯ ФРАНЦИЯ. Нормандия, Бретань, Земли Луары

Pour moi ce sera un cappuccino s’il vous plait.

пур муа сэ сэра юн капучино силь ву плэ

Я предпочел бы чай.

Jepréfèreraisunthé.

жё прэфэрэрэ юн тэ

сахар

sucre

сюкр

Не передадите ли сахар?

Pourrais-je avoir du sucre s’il vous plait?

пурэ жё авуа дю сюкр силь ву плэ

тост (жареный хлеб)

tartine grillée

тартин грийе

чипсы

chips

шип

пиво

bière

бьэр

аперитив

apéritif

апэритиф

бутылка газированной / негазированной воды

bouteilled’eau minéralegazeuse / plate

бутейдёминеральгазёз/плят

бокал красного / белого вина

verredevinrouge / blanc

вэрдёвинруж/блан

графин воды

carafe d’eau

караф дё

Меню в ресторане

blanquette

блянкэт

белый винный соус и взбитое яйцо

à labonnefemme

а ля бон фам

белый винный соус с овощами

bercy

бэрси

белый соус

mornay

морнэ

белый соус с сыром

foie gras

фуа гра

гусиная печень

parmentier

пармантье

картофель

quenelles

кёнель

Клецки

forestière

форэстьер

лесные грибы

rémoulade

ремуляд

майонез с горчицей

aïlloli

айёли

майонез, приправленный чесноком

rillettes

рийет

мелко рубленная и жаренная в сале свинина

crécy

крэси

морковь

pâté

патэ

мясной паштет в батоне

crudités variées

крюдитэ варье

нарезанные сырые овощи в уксусном соусе

farcie

фарси

начинка

jardinière

жардиньер

овощи

provençaile

провансаль

овощной гарнир

quiche lorraine

киш лёрэн

пирог из яиц, сала и сливок

maître d’hôtel

мэтр дотэль

соус из масла с петрушкой и соком лимона

béarnaise

бэарнэз

соус из яиц и масла с травами

daube

доб

тушеное с овощами мясо

escargots

эскарго

улитки

florentine

флёрантин

шпинат

la bisque

ля биск

густой суп из речных раков

la bouillabaisse

ля буйябес

рыбная похлебка с чесноком и пряностями

le consommé

лё консомэ

прозрачный бульон

la petite marmite

ляпётитмармит

крепкий бульон с овощами и мясом

le potage

лё потаж

густой суп из протертных овощей

lasoupe à l’oignon

ля суп а лёоньон

луковый суп с гренками и сыром

velouté

вёлютэ

суп-пюре

le bifteck

лё бифтэк

бифштекс

l’entrecôte

лянтркот

антрекот, филе

l’escalope

лескалёп

отбивная

la côte de bœuf

лякотдёбёф

антрекот

la poitrine de …

ляпуатриндё …

грудка

lecarré d’agneau

лё карэ даньо

баранина на ребрышках

le chateaubriand

лё шатобриян

бифштекс толстый, жареная филейная говядина

le foie

лё фуа

печень

legigotd’agneau

лё жиго даньо

баранья ножка

le pot-au-feu

лёпотофё

тушеная говядина с овощами

le rosbif

лё росбиф

ростбиф

le tournedos

лё турнёдо

маленькие кусочки говядины

les côtes de porc/ de veau

ле кот дё пор/ лё во

свиные отбивные котлеты / телячьи отбивные

les médaillons de …

лемэдаёндё

медальоны, тефтели

les saucisses

ле сосис

сосиски

une bavaroise

юн баваруаз

баварские сливки

des beignets

дэ бэнье

фруктовые пончики

une bombe

юн бомб

мороженое в виде шариков

une charlotte

юн шарлёт

шарлотка

une crème caramel sauce

юнкрэмкарамель

яичный сладкий заварной крем с карамелью

une gaugre

юн гофр

вафля

des œuf à laneige

де зё а ля нэж

меренги с заварным кремом

des poires belle héléne

депуарбэльэлен

вареные груши с ванильным мороженым и шоколадным соусом

des profiteroles

де профитроль

кремовые пирожные с шоколадным соусом

Список литературы «Для атмосферы»

К. Фицпатрик «Гобелен» (Байё)

М.Пруст «В поисках утраченного времени» (Кабур)

Ж. Сименон «Желтый пес». (Конкарно)

Д.Мережковский «Маленькая Тереза» (Лизьё)

«История одной души» (Лизьё)

М.Дрюон «Проклятые короли» (Шато-Гайяр)

Мэри Стюарт «Хрустальный грот», «Полые холмы» и «Последнее волшебство» (Броселианд)

Александр Дюма «Две Дианы»

Шиллер «Дон Карлос»

Томас Манн «Молодые годы Генриха IV» и «Зрелые годы Генриха IV»

Александр Дюма «Изабелла Баварская»

Шекспир «Генрих V» (Карл VI)

Хелла Хаассе «Заблудившись в тёмном лесу» (Карл VI)

Виктор Гюго «Собор Парижской Богоматери» (Людовик XI)

Режин Перну «Алиенора Аквитанская»

Анна О`Брайен «Меч и корона»

Алфавитный указатель достопримечательностей

Достопримечательность (город)

Аббатство Бек-Эллуин (Берне)

Аббатство Богоматери (Берне)

Аббатство Богоматери Обета (Шербур-Октевиль)

Аббатство Бопор (Бопор)

Аббатство Дам (Вилер-Каниве)

Аббатство де Гравиль (Гавр)

Аббатство Доулас (Доулас)

Аббатство Женское (Кан)

Аббатство Жюмьеж

Аббатство Монтивильер (Гавр)

Аббатство Мужское (Кан)

Аббатство Святого Апостола Андрея Первозванного (Огуетт)

Аббатство Святого Жоржа де Бошервиль (Сен-Мартен-де-Бошервиль)

Аббатство Святого Михаила (Мон-Сен-Мишель)

Аббатство Святого Обена (Анже)

Аббатство Троицы (Фекан)

Аббатство Троицы (Фекан)

Аббатство Фонтевро (Фонтевро)

Аббатство Фонтенель (=Аббатство Святого Вандрия)

Аквариум (Ван)

Аквариум (Гранвиль)

Аквариум (Ла-Боль)

Аквариум «Аквашоу» (Одьерн)

Аквариум «Интра-Мурос» (Сен-Мало)

Аквариум «Океанополис» (Брест)

Аквариум Большой (Сен-Мало)

Амбары Соляные (Онфлёр)

Амфитеатр галло-римский (Жен)

Арсенал (Брест)

Археологические раскопки города Гисакум (Эвре)

База Кероман (Лорьян)

Базилика Богоматери (Берне)

Базилика Богоматери (Генган)

Базилика Святой Терезы из Лизье (Лизье)

Базилика Сен-Назер (Сен-Назер)

Базилика Троицы (Шербур-Октевиль)

Башня Дави (Лорьян)

Башня Жанны д'Арк (Руан)

Башня Коннетабль (Ван)

Башня Масляная (Руан)

Башня Рогана (Кемпер)

Башня Солидор (Сен-Мало)

Башня старой церкви Святого Мартина (Витре)

Башня Танги (Брест)

Башня Часовая (Динан)

Башня Часовая (Руан)

Башня Часовая (Эвре)

Бульвар Горный (Берне)

Виадук (Динан)

Виадук (Морле)

Вокзал Морской (Шербур-Октевиль)

Ворота Бёшрес (Лаваль)

Ворота Мордлез (Рен)

Ворота Святого Венсана (Ван)

Ворота Триумфальные (Рен)

Ворота Тюремные (Ван)

Галерея искусств «Свинья» (Берне)

Галерея Кики Картон (Берне)

Гобелен «Апокалипсис» (Анже)

Гобелен королевы Матильды (Байё)

Гора Дол (Дол-де-Бретань)

Гора Жоли (Жоли)

Гора Пике (Ле-Таблие)

Гора Святого Михаила (Мон-Сен-Мишель)

Дворец Бенедиктинцев (Фекан)

Дворец Епископа (Кемпер)

Дворец Парламента Бретани (Рен)

Дворец Правосудия (Руан)

Дегустационные подвалы Пьера Уэ (Камбремер)

Дерево Золотое (Броселианд)

Дерево Свободы (Байё)

Дерево Свободы (Байё)

Долина без возврата (Броселианд)

Дольмен «Большая гора» (Эрдевен)

Дольмен «Крукино» (Эрдевен)

Дольмен «Мане-Крок» (Эрдевен)

Дольмен «Стол торговцев» (Локмарьякер)

Дольмен Кермарк (Понт-Авен)

Дом «Единый жилой комплекс» (Нант)