Екатерина Глебова - Ягодный сад

Посадку крыжовника проводят осенью и весной. Осенью растения высаживают за 1 мес до промерзания почвы — в первой половине октября, весной — во второй половине апреля, до начала вегетации. При посадке и подготовке к ней очень важно сохранить корни саженцев от подсыхания, поэтому во время перевозки их обертывают мокрой мешковиной или рогожей и помещают в полиэтиленовый мешок. Если корни подсохли, их следует на несколько часов погрузить в воду.

Для посадки берут 2—3-летние саженцы с двумя — четырьмя развитыми ветвями и корнями длиной 15–20 см. Перед посадкой корни немного укорачивают, поврежденные и поломанные ветви или их части вырезают. Корни обмакивают в почвенную болтушку, чтобы к ним лучше прилипала почва. При посадке саженец опускают в яму, расправляют корни, засыпают землей на 4–7 см глубже, чем они росли в питомнике, слегка подергивают и утаптывают почву ногами, чтобы не осталось пустот. Заглубленные основания ветвей в дальнейшем образуют дополнительные корни. Это усилит их питание.

Посаженные кусты поливают из расчета 2–5 л воды на растение. Почву мульчируют навозом, торфом или просто сухой землей. Ветви куста сразу же укорачивают, оставляя надземную часть не выше 15–20 см. Уход за крыжовником заключается в обработке и удобрении почвы, удалении сорняков и обрезке кустов. Урожайность этой культуры в большой степени зависит от ухода за ней.

На бедных неокультуренных почвах рекомендуется ежегодно вносить основные органические и минеральные удобрения, на среднеплодородных — через год, на хорошо окультуренных участках через два года. Основные удобрения вносят осенью, после сбора урожая, реже весной. Под молодые кусты вносят 8—10 кг компоста (навоза, торфофекалия), 50—100 г суперфосфата и 20–40 г калийной соли. Под плодоносящие кусты норму увеличивают в 2–3 раза. Азотные удобрения (мочевину и селитру), как легко растворимые, вносят весной.

На неплодородных почвах кроме основных удобрений летом дают подкормки растворами органических и минеральных удобрений в конце цветения и спустя 2–3 недели после цветения для роста завязей и побегов. Для приготовления таких растворов бочки заполняют коровяком или птичьим пометом на 1/4 высоты, заливают водой и размешивают. Перед внесением этот раствор разбавляют водой: коровяк — в 4–5 раз, птичий помет — в 10–12 раз. Вокруг куста делают бороздку и выливают в нее ведро раствора. Минеральные удобрения в дождливую погоду вносят в сухом виде, в сухую их разводят водой. Внесенные удобрения заделывают в почву.

Для сохранения влаги, лучшего роста побегов, корней и завязей почву вокруг куста рыхлят, пропалывая сорняки, и мульчируют торфом, перегноем или мульчирующей бумагой. Осенью междурядья перекапывают садовыми вилами на глубину 12–15 см, а в ряду около кустов — на 8—10 см. Весной почву обрабатывают на более мелкую глубину. За период вегетации делают три-четыре прополки и рыхления.

Обрезка крыжовника: 1 — обрезка и формирование куста в первые годы плодоношения; 2 — омолаживающая обрезка старого куста

В первые 2–5 лет после посадки кусты формируют. Главная задача обрезки в этот период — создать куст с широким основанием и хорошо расположенными ветвями. В зависимости от сорта и почвенно-климатических условий крыжовник может иметь 10–25 ветвей, расположенных на расстоянии 10 см. На плодоносящих кустах обрезка сводится к удалению излишних прикорневых побегов (оставляют их не более 4–6) и вырезке стареющих ветвей. У американских и новых отечественных сильно загущающихся сортов в кусте оставляют 20–25 веток, у европейских — 10–15.

В 6—8-летнем возрасте из куста вырезают наиболее слабые, стареющие ветви, оставляя взамен 3–4 сильных прикорневых побега. Одновременно с вырезкой у основания ветви делают омолаживающую обрезку, укорачивая ветви на жизнеспособное боковое разветвление. При обрезке удаляют поломанные, больные и усыхающие части куста.

Обрезку крыжовника проводят обычным секатором или специальным, с удлиненными ручками. Во всех случаях загущенность и шиповатость веток затрудняют обрезку куста. Эту операцию можно сократить, если весной после обрезки почву внутри и вокруг куста замульчировать навозом или торфом толщиной 15–20 см. Это ограничит рост прикорневых побегов, улучшит питательный и световой режим куста.

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ

Крыжовник поражают те же вредители и болезни, что и черную смородину. Особый вред крыжовнику наносят крыжовниковая огневка, желтый крыжовниковый пилильщик и крыжовниковая побеговая тля, из болезней — мучнистая роса (табл. 5).

Таблица 5. Меры борьбы с вредителями и болезнями крыжовника

1( 3 кг древесной золы настоять 2 суток в небольшом количестве воды, процедить и довести объем до 10 л )

2( 1 кг махорки залить небольшим количеством горячей воды, настоять 12–14 ч, процедить, довести объем до 10 л и добавить 20–30 г мыла )

3( 1/3 ведра коровяка залить 3 л воды, настоять 3 дня и довести объем до 10 л. Использовать в день приготовления )

Малина известна пищевыми и лечебными достоинствами и пользуется большим спросом у населения. Еще много веков назад ее широко использовали для полосканий, согревания желудка и лечения многих болезней простудного характера. Помимо потребления в свежем виде ее сушат, из ягод готовят варенье, повидло, сок, пастилу, желе и другие продукты. В плодах в среднем содержится 30 мг витамина С на 100 мг, 0,17—0,19 мг фолиевой кислоты, 0,1–0,6 мг каротина, 0,01—0,09 мг витамина B 1, 0,05—0,09 мг витамина В 2, 0,4–1 мг витамина Е, 0,6–0,8 мг витамина РР и 0,4–0,6 мг витамина К. Сухое вещество в ягодах колеблется от 12,8 до 18,8 %, сахара — до 10 %, причем в основном они представлены моносахарами — фруктозой и глюкозой. В малине найдено 0,9–1,9 % органических кислот (преимущественно яблочная, в небольшом количестве лимонная, щавелевая и салициловая), 0,6–0,9 % пектина, 0,8 % белков и 4,8–5,1 % клетчатки.

Из минеральных соединений в малине содержится 1200 мкг железа, что в 2–3 раза больше, чем в черной смородине, 200 мкг цинка, 170 мкг меди и 210 мкг марганца на 100 г ягод. Сочетание гематогенных микроэлементов — железа, меди и фолиевой кислоты определяет пользу малины при малокровии и нарушении проницаемости кровеносных сосудов. Она полезна при атеросклерозе и гипертонической болезни. Большое содержание в плодах антибиотиков летучего типа обусловливает ее лечебные свойства при простудных заболеваниях.