Григорий Михайлов - Тайные рецепты русских знахарей. Шиповник, облепиха, черноплодная рябина. От 100 болезней

Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой и настаивайте 3–4 часа, затем процедите.

Способ употребления:

Принимать настой по половине стакана в течение дня, можно с медом и лимоном.

– 2 столовые ложки сбора из

● 50 г плодов черноплодной рябины,

● 20 г листьев земляники лесной,

● 20 г травы зверобоя продырявленного,

● 10 г травы тысячелистника обыкновенного,

– 0,5 литра воды.

Способ приготовления:

Положите сбор в кастрюлю, залейте кипятком, на медленном огне доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите с огня, закройте крышкой, укутайте и настаивайте 3–4 часа. Процедите отвар.

Способ употребления:

Принимать отвар по столовой ложке каждые 3 часа.

– 2 столовые ложки сбора из

● 20 г плодов черноплодной рябины,

● 20 г плодов черной смородины,

● 10 г листьев черной смородины,

– 0,5 литра воды.

Способ приготовления:

Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой и настаивайте 1–2 часа, затем процедите.

Способ употребления:

Принимать по половине стакана 3–4 раза в день, при желании с медом и лимоном.

– 2 столовые ложки сбора из

● 15 г плодов рябины черноплодной,

● 15 г плодов боярышника кроваво-красного,

● 10 г листьев брусники обыкновенной,

● 10 г травы череды трехраздельной,

● 10 г травы пустырника сердечного,

● 10 г цветков ромашки аптечной,

– 0,5 литра воды.

Способ приготовления:

Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой, настаивайте 2–3 часа. Перед употреблением процедите.

Способ употребления:

Принимать настой по четверти или трети стакана 3 раза в день после еды.

– 4 столовые ложки сбора из

● 20 г плодов рябины обыкновенной,

● 40 г плодов черноплодной рябины,

– 0,5 литра воды.

Способ приготовления:

Положите сбор в кастрюлю и прокипятите в течение 10 минут. Снимите с огня и закройте крышкой. После остывания процедите.

Способ употребления:

Принимать отвар теплым 3–4 раза в день. Можно разбавлять черным или зеленым горячим чаем в пропорции 1:1.

– 2 столовые ложки сбора из

● 10 г плодов рябины черноплодной,

● 10 г корней шлемника байкальского,

● 10 г травы горца змеиного,

● 10 г травы горца птичьего,

● 10 г коры ивы белой,

● 10 г травы тысячелистника обыкновенного,

– 0,5 литра воды.

Способ приготовления:

Засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой. Настаивайте 2 часа, затем процедите.

Способ употребления:

Принимать настой по четверти стакана 4 раза в день после еды.

– 2 столовые ложки сбора из

● 30 г плодов черноплодной рябины,

● 20 г листьев мать-и-мачехи,

● 20 г цветов ромашки аптечной,

– 0,5 литра воды.

Способ приготовления:

Положите сбор в кастрюлю, залейте кипятком, на медленном огне доведите до кипения и варите 5–7 минут. Снимите с огня, закройте крышкой, укутайте и настаивайте 1,5 часа. Процедите отвар.

Способ употребления:

Принимать отвар теплым 4–5 раз в день, при желании – с медом и лимоном.

Ягоды черноплодной рябины довольно сладкие, поэтому из них готовят большей частью сладкие же блюда и десерты. В основном это варенья и джемы, сиропы, кисели и квас. Из ягод получаются отличные цукаты, которые, как и свежие ягоды, можно с успехом добавлять в разнообразную выпечку, заменяя ими изюм – пироги, кексы, шарлотки, коврижки, печенье.

Для улучшения вкуса – кислоты в ягодах немного – в варенья добавляют лимонный сок или лимонную кислоту. Недостаток аромата в вареньях легко возместить добавлением пряностей, цедры цитрусовых, вишневых листьев.

В плодах черноплодной рябины очень много активных веществ, в том числе и пигментов, поэтому готовить черноплодку необходимо в химически нейтральной посуде – эмалированной, стальной, стеклянной. Так вы сохраните и все полезные вещества в ягодах, и убережете посуду от окраски. Никогда не готовьте черноплодную рябину в алюминиевой посуде, так как алюминий легко вступает в реакцию с содержимым ягод.

Перед употреблением в пищу или приготовлением ягоды требуют тщательного мытья, ведь их поверхность покрыта мелкими волосками, между которыми скапливается пыль. Вымытые под струей холодной воды ягоды оставьте в дуршлаге для стекания лишней воды или положите для обсушивания на чистое (можно бумажное) полотенце, которое легко впитает избыток влаги.

– 1,5 кг ягод,

– 1 стакан сахара,

– 1 чайная ложка лимонной кислоты,

– 2 стакана воды.

Способ приготовления:

Сварите сахарный сироп, высыпьте в него ягоды и оставьте настаиваться до остывания. Затем на медленном огне доведите ягоды до кипения и варите, снимая пену, около 15 минут. После остывания повторите процедуру – нагреть, прокипятить, остудить – еще 2 раза. Процедите ягоды через дуршлаг до полного стекания сиропа, разложите в один слой на пергаменте и оставьте на 3–4 дня в сухом и теплом месте. Готовые цукаты, чтобы не слипались, можно пересыпать сахарным песком.

– 1 кг ягод,

– 400 г сахара,

– 5 г дрожжей,

– 4 литра воды.

Способ приготовления:

Ягоды разомните пестиком в эмалированной или стальной кастрюле. Прокипяченный в течение пяти минут сахарный сироп слегка остудите, после чего залейте им ягоды. Прикройте кастрюлю марлей или чистым полотенцем и настаивайте сутки в теплом помещении. Затем процедите, добавьте дрожжи. При появлении на поверхности пены квас будет готов, хранить его нужно в холодильнике.

– 1 кг ягод,

– 0,5 кг яблок,

– 1,2 кг сахара,

– 1 стакан воды.

Способ приготовления:

Очистите яблоки от сердцевины и кожуры, нарежьте дольками. Промытые и обсушенные ягоды разомните пестиком, смешайте с яблоками. Добавьте воду и сахар, при постоянном помешивании на медленном огне доведите до кипения. Снимите пену, после чего нагрев можно увеличить. Варите в течение 15 минут, затем разложите в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками.