Галина Серикова - Момордика – индийский лекарь на вашей даче

Сушку семян и плодов момордики осуществляйте таким же способом, но дождавшись их полного созревания. На это укажут ярко-оранжевый цвет плодов и их раскрытые створки, из которых покажутся семена. После извлечения семян из плодов нарежьте их ломтиками и сушите, время от времени переворачивая. Готовое сырье держите в отдельных емкостях под крышками. Не забудьте подписать банки, обозначив вид сырья и год его заготовки.

Помимо того что надо правильно собрать и высушить лекарственное растение, нужно научиться и грамотно его использовать, т. е. готовить на его основе лекарственные препараты – настой, отвар, настойку, масло, порошок, сок. Чтобы эти средства действительно способствовали выздоровлению, перед приготовлением любого из них растительное сырье следует измельчить. Так, листья, стебли и кору следует нарезать кусочками размером 5 мм, корни – до 3 мм, а семена – до 0,5 мм.

Поскольку для лечения можно применять не только отдельные растения, но и сборы, необходимо соблюдать определенные правила, а именно:

• помнить и обязательно учитывать совместимость тех или иных растений, так как активные вещества, содержащиеся в сырье, могут либо усиливать действие друг друга, либо нейтрализовать его. Во втором случае ждать от средства положительного результата не приходится;

• измельчать сырье, входящее в сбор, по отдельности;

• соединять растения в пропорциях, указанных в рецепте, перемешивать и использовать по назначению;

• готовить препараты в стеклянной, фарфоровой или эмалированной посуде.

Настой

Настои можно приготовить из листьев и цветков, т. е. рыхлых частей растений, двумя способами:

• холодным. Этот способ практикуется редко – в тех случаях, когда применяется сырье, содержащее летучие и неустойчивые к высокой температуре вещества, и когда возникает необходимость предотвратить переход в водный раствор балластных веществ, например крахмала. Сейчас так настаивают корень алтея, в котором на долю крахмала приходится 38 %. Для этого измельченный корень надо залить охлажденной до комнатной температуры кипяченой водой и оставить на 12 ч;

• горячим. Приготовление настоя горячим способом осуществляется так: нужно необходимое количество растительного сырья залить соответствующим количеством воды, охлажденной до комнатной температуры, поставить на водяную баню и при регулярном помешивании держать 15 мин. По истечении этого времени остужать полученный настой не менее 45–60 мин, после чего процедить и довести объем кипяченой водой до первоначального.

В домашних условиях часто применяется такой вариант горячего способа: сырье нужно залить кипятком, укутать (можно взять и термос) и настаивать 1 ч, после чего процедить и использовать. В этом случае надо иметь в виду, что в раствор переходит больше дубильных веществ и горечей, вследствие чего вкус настоя и терапевтическое действие изменяются.

Названные способы приготовления настоя можно комбинировать, но это должно быть указано непосредственно в рецептуре.

Рецепт настоя

Листья момордики – 1 ст. л.

Вода – 250 мл

Залить растительное сырье холодной водой и настаивать на водяной бане 15 мин, затем дать остыть в течение 45 мин, процедить и довести объем кипяченой водой до первоначального.

Отвар

Если используется грубое растительное сырье, например корни, корневища или кора, то готовят не настой, а отвар. Разница между ними заключается в том, что отвар всасывается в организме постепенно, но его действие более длительное.

Чтобы получить отвар, можно прибегнуть к одному из двух способов. При первом надо действовать так:

• положить в кастрюлю отмеренное количество растительного сырья;

• залить его холодной водой, количество которой зависит от того, предназначено ли средство для наружного применения или употребления внутрь. В первом случае соблюдается соотношение 1:5, во втором —1:10;

• кипятить 20–30 мин, дать остыть и процедить (если растение, из которого готовится отвар, содержит дубильные вещества, жидкость следует процедить горячей);

• довести объем отвара до первоначального, влив кипяченую воду.

Второй способ приготовления отвара предполагает следующие манипуляции:

• насыпать определенное количество растительного сырья в кастрюлю;

• залить некипяченой водой комнатной температуры;

• настаивать жидкость в течение ночи;

• утром кипятить в течение 5–7 мин под крышкой;

• не убирая крышку, дать остыть (не менее 30 мин) и процедить;

Рецепт отвара

Семена момордики – 1 ст. л.

Вода – 250 мл

Настойка

Для лечения тех или иных недугов бывает необходимо приготовить не водный раствор растительного сырья, а спиртовой, т. е. настойку В отличие от настоя и отвара срок ее хранения может составлять 2 года и более, причем без потери лечебных свойств.

В домашних условиях для приготовления настойки используется 70 %-ный этиловый спирт (в крайнем случае водка). Для этого нужно наполнить сосуд, например пол-литровую банку, измельченным растительным сырьем, залить спиртом и держать в темном месте от 7 дней до 3 недель. При этом емкость должна быть плотно закрыта.

На протяжении указанного времени настойку надо перемешивать, а по его истечении процедить жидкость, отжать остаток, промыть его спиртом и довести им количество средства до соответствующего объема. Как правило, соотношение между растительным сырьем и спиртом составляет 1:5, но если в его составе присутствуют сильнодействующие вещества, тогда ингредиенты берут в пропорции 1: 10.

Хранить настойку рекомендуется в плотно закрытом сосуде в темном месте при комнатной температуре.

Рецепт настойки

Плоды (семена) момордики – сколько потребуется