Станислав Комиссаров - Виноград на дачных 5 сотках. Издание второе, исправленное и дополненное

Голова – Подготавливаемая для следующего года вызревшая длинная лоза, длина которой определяется высотой проволоки шпалеры, на которой будет подвязываться будущая лоза плодоношения. На этой длинной лозе в следующем году весной все побеги ниже двух верхних почек удаляются. Оставляются в рост только побеги из этих двух почек. Осенью вызревшая лоза из верхней почки обрезается на «лозу плодоношения», а лоза из нижней почки обрезается на 2—3 глазка и будет служить «сучком замещения». Эта сформированная осенью голова с сучком замещения и лозой плодоношения составляет плодовое звено, которое ежегодно возобновляется, а часть лозы от головы до основания превращается в ветку и год от года утолщается (со временем эта ветка также будет заменена новой лозой, выросшей из основания куста). Ветки разной длины с головами на концах служат для закрепления на разных ярусах шпалеры с целью оптимального распределения побегов под солнечным светом. Также ветки с головами на разных ярусах шпалеры позволяют получать грозди винограда на разных высотах от земли, что немаловажно для проветривания и сохранения гроздей от близкого расположения земли. Головы работают много лет, упрощая формировку и уход за кустом. Веерная формировка куста состоит из трех и более голов для подвязки на разных ярусах шпалеры.

Сучок замещения – Обрезанная осенью на три почки нижняя вызревшая лоза на голове (слабейший побег из них весной удаляется). Обрезанная на этой же голове на 4—6 почек (или более, по сортовым рекомендациям) лоза из верхней почки оставляется на плодоношение (то есть служит лозой плодоношения) и после сбора урожая следующей осенью она срезается.

Плеть – П2. Боковая ветвь или стебель ползучего или вьющегося растения. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1987г.

Кордон – Любая форма растения, состоящая из одной осевой ветки – вертикальной, горизонтальной или наклонной. Н. И. Курдюмов, Умный виноградник для себя. Ростов-на-Дону «Владис», 2002г. Толковый словарик.

Шпалера – Опора для растений в виде натянутых на стойки проволок. Н. И. Курдюмов, Умный виноградник для себя. Ростов-на-Дону «Владис», 2002г. Толковый словарик. Шпалера из двух стоек требует как минимум две прочные (из арматуры или тонкой трубы) продольные стяжки для прочности шпалеры. (Описано в главе 10 настоящей книги).

Кисть – П2. Скопление плодов или цветков на одной ветке, одном стебле; гроздь. Кисть винограда. Кисть рябины. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1986г.

Гребненожки – То же, что и плодоножки для фруктов, на чем держатся, висят и от чего питаются ягоды винограда.

Кишмиш – Сорт мелкого сладкого винограда без косточек, а также изюм из этого винограда. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1986г.

Изюм – Сушеные ягоды винограда. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1985г.

Мускат – П2. Сорт винограда с ароматными ягодами, а также сорт десертного вина из этого винограда. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1986г.

Почка – П1. Зачаток побега, листка или соцветия. Словарь русского языка. Москва, «Русский Язык», 1987г.

Почка замещения – Там же, где и основная почка. Из нее вырастает замещающий побег на замену обломанного или погибшего от заморозка побега. Часто, спустя какое-то время, вслед за первым побегом из того же глазка вырастает второй побег (его необходимо будет отщипнуть или выломать для обеспечения хорошего развития одной лозы).

Спящая почка – Почка на многолетней лозе (ветке), из которой «просыпается» побег при повреждении лозы или обрезке ее для обновления при формировке новой плети.

Гребенка побегов – Верхние побеги из почек (глазков) на перезимовавшей лозе плодоношения, на которой «смотрящие вниз» побеги удаляются. На длинном горизонтальном кордоне оставляют либо каждый третий, либо каждый пятый побег (в южных регионах на некоторых сортах оставляют каждый седьмой), из которых потом формируют плодовые лозы с сучками замещения. Удаляются побеги для того, чтобы оставшиеся побеги развивались мощно и без затенения на шпалерах.

Треск винограда – растрескивание ягод в стадии размягчения или окрашивания от чрезмерного полива или обильного дождя.

Потребительская зрелость – стадия зрелости винограда, когда вкус уже приятный, кислота не ощущается, но и сладость в ягодах еще только начала проявляться. На этой стадии семечки имеют зелено-коричневый цвет, а в ягоде содержится масса полезных антиоксидантных веществ.

Сразу приведу данные о географическом расположении г. Тольятти: в системе координат WGS 84 г. Тольятти: Широта – 53 о31’49"С.Ш., Долгота – 49 о20’45"В. Д. В десятичных градусах: 53.5303000 оС. Ш., 49.3461000 оВ. Д., высота над уровнем моря – 92м. Также важны справочные данные о суммарной летней температуре (САТ) по Самаре – САТ 2300.Эти данные (САТ) показывают, сможет ли порадовать полноценным вызреванием гроздей тот сорт винограда, который Вам хочется вырастить на своем участке в открытом грунте, или для него будет необходимо создавать условия в теплицах. Также суммарная летняя температура находится в прямой зависимости от Северной широты, чем она меньше (значит южнее), тем теплее и солнечнее регион проживания.

Помимо географического положения города, важным условием является ландшафт городских окраин. Излучина водохранилища с южной и западной стороны, а также многочисленные водоемы с северо-западной стороны города влияют на температурный режим воздуха в весеннее и осеннее время года, что частично защищает от заморозков весной и осенью. Этому помогает также водный бассейн прудов Сусканского рыбхоза, расположенного с северной стороны города. Только однажды зимой были неблагоприятные обстоятельства, когда вымерзла вся лоза виноградников. Это случилось, когда без снежного покрова в ноябре внезапно ударил мороз до – 30 градусов Цельсия. Однако в оставшихся живыми корнях виноградных кустов (морозостойкость которых в пределах 20—24 градусов) пробудились весной спящие почки, и через год виноград уже вновь стал плодоносить. Поэтому, после такого случая пришлось укрывать виноград туннельным способом, о котором будет рассказано в соответствующей главе.

Итак, в целом, географическое положение района и наличие снежного покрова зимой позволяет выращивать виноград ранних столовых сортов, но при условии укрытия лозы в зимнее время.