Иван Дубровин - Огород – кормилец

Вам потребуется:

квашеная капуста — 400 г,

яблоко — 2 шт.,

сахар — 2 ст. л.,

растительное масло — 3 ст. л.

Нашинкуйте свежую белокочанную капусту. Нарежьте маленькими дольками яблоки и соедините с капустой. Желтки разотрите с сахаром и добавьте лимонного сока. Положите в салат заправку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Вам потребуется:

капуста — 300 г,

кислые яблоки — 4 шт.,

сахар — 1 ст. л.,

лимонный сок — 1 ст. л.,

сахар — по вкусу.

Крупными кусками нарежьте свежую капусту и огурцы. Сладкий перец мелко нашинкуйте и смешайте с нарезанными овощами. Добавьте маслины и посолите салат по вкусу. Заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

Вам потребуется:

капуста — 300 г,

огурцы — 100 г,

помидоры — 100 г,

маслины — 50 г,

оливковое масло — 2 ст. л.,

соль — по вкусу.

Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, натрите на крупной терке морковь и посыпьте ее рубленым чесноком. Посолите и смешайте ее с капустой. Затем добавьте тертого сыра и заправьте сметаной с майонезом.

Вам потребуется:

капуста — 1/4 часть вилка,

морковь — 2 шт.,

сыр — 100 г,

сметана — 1 ст. л.,

майонез — 1 ст. л.,

чеснок — 2 зубчика.

Свежую белокочанную капусту обдайте кипятком и мелко нашинкуйте. Вареное мясо и картофель нарежьте мелкими кубиками и соедините с капустой. Добавьте зеленый горошек и заправьте салат майонезом, посолите по вкусу.

Подавая салат к столу, не забудьте украсить его зеленью.

Вам потребуется:

капуста — 200 г,

вареное мясо — 200 г,

вареный картофель — 3 шт.,

консервированный зеленый горошек — 100 г,

майонез — 100 г,

соль — по вкусу.

Нашинкуйте соломкой свежую листовую капусту. Перетрите ее с солью и отожмите сок. Добавьте сырую тертую морковь и сладкий перец, нарезанный мелкой соломкой. Посыпьте зеленью и заправьте салат майонезом. Добавьте по вкусу сахар и соль.

Вам потребуется:

капуста — 400 г,

морковь — 1 шт.,

сладкий перец — 1 шт.,

майонез — 100 г,

зелень петрушки, соль, сахар — по вкусу.

Холодный отварной картофель порежьте ломтиками, уложите в салатницу, посыпьте рубленым луком, затем залейте майонезом и положите слой зелени кресс-салата. На зелень положите слой острого кетчупа, затем — мелко нашинкованную капусту и отварной картофель. Салат пересыпьте солью, сверху полейте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

Вам потребуется:

отварной картофель — 5 шт.,

лук — 2 шт.,

зелень кресс-салата,

острый кетчуп — 2 ст. л.,

капуста — 150 г,

майонез — 4 ст. л.,

рубленая зелень, соль — по вкусу.

Листья редьки вымойте, мелко нарежьте и сложите в глубокую тарелку. Сверху посыпьте мелко нарезанными белками яиц. Желтки разотрите со сметаной или кислым молоком, добавьте немного столового уксуса, растительное масло, сахар и соль по вкусу. Полученную смесь взбейте и заправьте ей салат. Сверху украсьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки и укропа.

Вам потребуется:

листья редьки — 200 г,

яйцо — 5 шт.,

сметана — 1/2 ст.,

столовый уксус — 1 ч. л.,

растительное масло — 2 ст. л.,

зелень, соль, сахар — по вкусу.

Промойте листья молодой редьки. Поварите их в течение 7 минут в подсоленной воде. Выньте их из воды с помощью шумовки, слегка разомните и залейте смесью из толченого чеснока, растительного масла и соли. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, покрошите несколько листиков мелиссы и сбрызните лимонным соком.

Вам потребуется:

листья редьки — 250 г,

растительное масло — 4 ст. л.,

чеснок — 3 зубчика,

петрушка — 1/4 пучка,

укроп — 1/4 пучка,

лимонный сок — 1 ч. л.,

мелисса — 2 листика,

соль — по вкусу.

Возьмите черный хлеб (можно слегка зачерствевший), срежьте корку, мякиш нарежьте фигурными кусочками, посыпьте солью и обжарьте на растительном масле.

Редьку потрите, заправьте уксусом (или квасом), уложите в салатник, посыпьте зеленым луком и обложите кусочками жареного хлеба. Если редька слишком горькая, на ваш вкус, ее, уже нарезанную или натертую, положите в холодную воду на 15–20 минут. Можете сделать и по-другому. Перемешайте натертую редьку с солью и дайте постоять приблизительно 10 минут. Затем слейте образовавшийся сок.

Вам потребуется:

черный хлеб — 1/2 буханки,

растительное масло — 3 ст. л.,

редька — 2–3 шт.,

уксус столовый — 1/2 стакана,

лук зеленый — 1/2 пучка.

Редьку натрите на терке, добавьте квашеную капусту, мелко нарезанный лук, соль, сахар и растительное масло.

Вам потребуется:

редька — 1 шт.,

капуста квашеная — 300 г,

лук репчатый — 2 шт.,

растительное масло — 2 ст. л.,

соль, сахар — по вкусу.

Натрите редьку и сырую свеклу. Добавьте сок, заправьте сахаром или медом.

Вам потребуется:

редька — 2 шт.,

свекла — 2 шт.,

сок кислый (лимонный или яблочный) — 1/2 стакана,

сахар или мед — по вкусу.

Листья капусты мелко порубите, а кочерыжки порежьте соломкой. Лук нарежьте кольцами, морковь и редьку натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите. Все смешайте и добавьте растительное масло и томатную пасту. Посолите, поперчите, добавьте уксус. Все тщательно перемешайте. Выложите в салатницу и украсьте кольцами лука, ломтиками моркови и зеленью.

Вам потребуется:

капуста — 200 г,

капустные кочерыжки — 2–3 шт.,

редька — 1 шт.,

морковь — 1–2 шт.,

лук репчатый — 2 шт.,

чеснок — 2–3 зубчика,

томатная паста — 2–3 ст. л.,

масло растительное — 2 ст. л.,

перец, соль — по вкусу.

Картофель отварите и нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанный лук. Редьку натрите на крупной терке, перемешайте с картофелем, посолите и заправьте растительным маслом.

Вам потребуется:

картофель — 4 шт.,

лук репчатый — 1 шт.,

редька — 1 шт.,

растительное масло — 3 ст. л.,

соль — по вкусу.

Редьку очистите, натрите на крупной терке. Добавьте измельченные яйца. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.

Вам потребуется:

редька — 3 шт.,

яйца — 5 шт.,

майонез — 5 ст. л.,

соль — по вкусу.

Редьку нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Добавьте тертую морковь. Посолите и заправьте растительным маслом.