Н. Тыктин - Садоводу и огороднику Дона

Дерево с раскинутой кроной, высотой от 4 до 9 метров. Плоды крупные, шаровидные, обычно сильно опушенные (за исключением нескольких форм, называемых нектаринами ) с очень сочной, сладкой мякотью.

Персик весьма требователен к теплу, и в холодный вегетационный период плоды большинства его сортов не достигают высокого качества. Он достаточно засухоустойчив, но плоды хорошего качества и размера можно получить при достаточном обеспечении деревьев водой.

Персик — одна из самых скороплодных плодовых культур, начинает плодоносить уже на 3-й год после посадки. Плодоносит он на однолетних ростовых побегах. Для обеспечения ежегодной закладки цветковых почек и получения крупных плодов деревья персика следует ежегодно детально обрезать. Наилучшей признана чашевидная крона. Хорошие результаты дает также пальметтная формировка. После суровых зим, когда полностью гибнут цветковые почки и древесина сильно подмерзает, деревья персика подвергают омолаживающей обрезке. Омоложенные деревья при хорошем уходе в течение одного года хорошо восстанавливаются и уже в следующий год дают хороший урожай.

Корневая система у персики в основном слое почвы 20–60 см и уходит далеко за пределы кроша.

Многие садоводы-любители в южной и юго-западной части Ростовской области успешно выращивают персики на своих участках. Лучше всего удаются местные сорта, выращенные из семян. Такие сорта имеются у садоводов Ростова, Таганрога, Азовского, Кагальницкого и других районов. Из селекционных сортов можно рекомендовать:

Память Симиренко — одни из наиболее зимостойких, урожайных и устойчивых к болезням. Плоды средних размеров, желтые, отличного вкуса, созревают во второй половине июля.

Ранний Кубани . Дерево зимостойкое, урожайное. Пледы средних размеров, желтые, хорошего вкуса, созревают в первой половине июля.

Сочный. Дерево зимостойкое, урожайное. Плоды средних размеров, зеленовато-желтые, с карминовым румянцем, сочные, приятного вкуса, созревают в середине июля.

В последние годы появилось много новых сортов советской и зарубежной селекции, которые можно испытать на своих участках (Стойкий, Иван Тупицин, Желтый ранний, Мореттини и другие).

Из сортов-нектаринов хорошо себя зарекомендовали Лола, Обильный, Краснодарец, сочетающие высокую урожайность, зимостойкость с отличным качеством плодов и отделяющейся косточкой.

Начинающему садоводу-любителю, как правило, посадочный материал лучше всего приобретать в специализированных плодопитомниках. Однако это не всегда удается, часто нельзя приобрести желаемых сортов. Поэтому садоводу-любителю необходимо самому научиться выращивать посадочный материал. Известно, что при севе семян получить тот же сорт плодового дерева нельзя. Поэтому для размножения плодовых культур применяют прививку: на растение, выращенное из семени или размноженное вегетативно (отводками), прививают черенок или почку культурного сорта. Растение, на которое прививают, — подвой, прививаемая часть — привой.

Подвой играет большую роль в жизни привитых деревьев. И. Б. Мичурин назвал его фундаментом плодового дерева, он влияет также на силу роста, скороплодность, долговечность и качество плодов.

В качестве семенных подвоев для яблони используют сеянцы яблони, для груши — сеянцы груши или айвы, для сливы — алычу, для алычи — алычу, для абрикоса — абрикос, алычу, для вишни — черешню, антипку, вишню кислую, для черешни — черешню, антипку.

Для яблони часто используют вегетативно размножаемые подвои: карликовые, полукарликовые и среднерослые (М-2. М-3, М-4, М-9). При помощи этих подвоев можно регулировать силу роста деревьев, их скороплодность. Небольшие размеры, быстрое вступление в плодоношение — преимущества плодовых деревьев, привитых на слабо- и среднерослых подвоях.

Сеянцы и клоновые подвои должны быть обеспечены хорошим уходом, высоким агротехническим фоном.

Для семенных подвоев необходимо использовать высококачественный семенной материал, который могут дать только зрелые доброкачественные плоды. Плоды алычи можно собирать недозрелыми.

Семена плодовых культур после заготовки находятся в состоянии покоя, взойти они могут только после стратификации. Проводят ее обычно в подвалах при температуре 3–4 °C.

Грушу и яблоню лучше выращивать с пикировкой, которая обеспечивает развитие хорошей мочковатой корневой системы у сеянцев.

Косточковые породы выращивают, не пикируя, так как у них образуется мочковатая корневая система без пикировки. Косточки алычи, вишни и черешни высаживают сразу на постоянное место.

Подвои яблони и груши, пригодные для посадки в плодовый питомник, должны иметь толщину стволика на уровне корневой шейки не менее 5–7 мм и хорошую мочковатую корневую систему. Прежде чем выкопать сеянец, необходимо удалить с него листья. Прививают их обычно в однолетнем возрасте. Делают это тогда, когда еще высока камбиальная активность коры, и она хорошо отстает от древесины, т. е. в первой половине августа, в сухую погоду, в утренние часы. Остро затачивают окулировочный нож, нарезают ленточки из полихлорвиниловой пленки для обвязки.

Черенки, с которых берут почки для окулировки, нарезают из приростов текущего года. У вишни срезают побеги длиной 35–40 сантиметров (на них меньше цветковых почек), у всех семечковых — побеги с хорошо развитыми вегетативными почками. Листовые пластинки и прилистники на них удаляют, оставляя лишь черешки листьев длиной в сантиметр. Перед окулировкой стволики подвоя очищают влажной марлей от грязи и приступают к срезке глазка. Для этого отточенный до остроты бритвы окулировочный нож устанавливают поперек черенка на расстоянии в 2 сантиметра сверху от глазка, надрезают кору, слегка затронув древесину и повернув лезвие, ведут его вниз и одновременно слева направо. Срез заканчивают на 1,5 сантиметра ниже глазка. Он должен быть срезан с небольшим слоем древесины.

Сразу же, не касаясь рукой плоскости среза, глазок прямо с ножа берут в левую руку. На подвое, если он размножается вегетативно, делают на высоте 15–20 сантиметров от коричневой шейки Т-образный или полулунный срез (рис. 15).

Рис. 15. Прививка глазком (окулировка)

Вначале поперек, затем вдоль. Чаше всего подвои окулируют на высоте 5–6 сантиметров от корневой шейки Косточкой (выступом на ручке окулированного ножа) отделяют края надрезанной коры подвоя сверху вниз и вставляют строго по оси среза за кору щиток. Затем его обвязывают, витки накладывают левой рукой с перекрытием один другого. При окулировке семечковых и сливы витки можно накладывать сплошь, у вишни над глазком делают просвет.