Н. Тыктин - Садоводу и огороднику Дона

На третий год выбранные две лучших лозы подрезают на один метр и укладывают на поверхность земли вдоль ряда в обе стороны от штамба. Когда на них начинают развиваться зеленые побеги, оставляют самые сильные из них на расстоянии 25–30 см друг от друга, остальные обламывают.

При этом нужно следить за тем, чтобы побеги были с обеих сторон уложенной лозы. Если они будут оставлены только с одной стороны, то в дальнейшем лежачий ствол отомрет.

Пасынки (боковые побеги, образованные в пазухе листа основного побега) при нарастании на них 5–6 листьев (конец июня) прищипывают, оставляя только 2–3 листа. Эти листья — дополнительный источник питания для зимующего глазка, расположенного у основания пасынка. Пасынки, являющиеся продолжением основного побега (после их прищипывания), не укорачивают. Их чеканят лишь в августе, в это же время прищипывают верхушки основных побегов (над 15–16-м листом).

К весне третьего года устанавливаются опоры для кустов. Высота шпалеры 1,5–1,8 м. На столбах протягивают 3–4 ряда оцинкованной проволоки. Первая проволока закрепляется на высоте 30 см, последующие через 40 см друг от друга. При длиннорукавной формировке первую проволоку натягивают на высоте 60 см.

При укрывной культуре винограда виноградные кусты обрезают в два срока, предварительно — осенью, перед укрыванием кустов (с 1–15 октября по 10–30 ноября) и окончательно — весной, после открывания кустов и до начала распускания глазков (март — апрель).

При шпалерно-рядовой посадке у сильнорослых сортов оставляют 8–10 плодовых стрелок на куст (т. е. 80–100 Глазков), для среднерослых — 7–8 стрелок (75–85 глазков), для слаборослых — 6–7 стрелок (60–70 глазков).

После обрезки побеги плодовой стрелки подвязывают к нижней проволоке. Когда они достигнут высоты 15–25 см, удаляют бесплодные побеги. В это время хорошо видны соцветия. Побеги-двойники прореживают. Если куст недогружен, то часть хороших бесплодных побегов оставляют для создания нормальной листовой поверхности и его формирования. У кишмишных сортов на каждые два плодоносных побега оставляют один-два бесплодных.

Обламывание побегов проводят, надавливая большим пальцем на их основания. Если они успели окрепнуть — вырезают секатором. При необходимости эту работу проводят второй раз. Особое внимание надо обращать при этом на побеги, выросшие у штамба куста Часть их удаляют, часть оставляют — те, которые нужны для формирования куста и замены маточных рукавов.

Из летних приемов ухода наиболее важны: обломка, при помощи которой окончательно корректируется соотношение между количеством оставляемых лоз, урожаем и силой роста кустов.

Зеленая подвязка лоз, обеспечивающая лучшие условия для освещения листьев, развития гроздей и ягод, для борьбы с грибными болезнями, частичное удаление листьев в зоне развития гроздей проводят во второй декаде августа.

В течение лета следует провести 2–3 обломки, чтобы правильно отрегулировать количество побегов на куст, и не менее двух подвязок зеленых побегов.

Для неукрывных кустов более подходит высокоштамбовая система выращивания. При этой системе куст имеет высокий штамб — 1,2–1,5 метра, плечи кордона (1–2) длиной 1,2 метра, плодовые звенья (3–5 на каждом плече), обрезка лозы короткая, до пяти глазков.

Ежегодная обрезка таких кустов заключается в том, что отплодоносившая плодовая стрелка (4–5 глазков) вырезается, а плодовое звено образуется из сучка замещения.

Старые низкорослые кусты очень легко перевести на новый тип формирования; оставляют 1–2 длинных рукава, подвязывают их к приштамбовому колу, остальные рукава удаляют. Натягивают проволоку на шпалере на высоте 120 см от земли и привязывают к ней горизонтально часть рукава или однолетнюю лозу, на которой формируют 3–5 одно-двуглазковых рожка на расстоянии 20–30 сантиметров.

Если зеленые побеги растут очень сильно и становятся очень толстыми, то это свидетельствует о недостаточной нагрузке куста зелеными побегами. В этом случае надо при подрезке весной следующего года оставить больше плодовых стрелок или удлинить обрезку на несколько глазков, например, вместо 8–10 подрезать на 10–12. Если же зеленые побеги растут слабо, то это показывает, что куст перегружен. В таком случае надо на следующий год уменьшить число плодовых стрелок или укоротить их подрезку.

Особенно опасна перегрузка кустов. При излишнем загущении побеги затеняют друг друга, листья плохо выполняют свои функции, побеги и гроздья не получают достаточного питания, истощаются запасы питательных веществ в многолетней древесине. При очень сильной перегрузке однолетние лозы остаются к осени травянистыми, не вызревшими. В таком состоянии они не могут выдержать даже незначительные морозы. Истощенная многолетняя древесина также теряет свою морозоустойчивость. Сильная перегрузка куста в течение нескольких лет может привести к полной гибели его надземной части.

Уход.

В течение вегетации почву на винограднике следует содержать в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. При необходимости проводят полив, защитные мероприятия против болезней. Осенняя обработка проводится после сбора урожая. Ее совмещают с укрытием кустов на зиму. Ежегодно вносят органические удобрения (5–7 кг компоста или полуперепревшего навоза на 1 м 2, по 5–10 г действующего вещества азота, фосфора и калия). Хорошие результаты дает внекорневая подкормка до и после цветения смешанным водным раствором удобрений в составе суперфосфата (4 %), хлористого калия (1–1,5 %) и буры (0,2 %).

Укрытие на зиму.

Прежде чем укрыть виноград на зиму, кусты частично подрезают: удаляют отплодоносившую и невызревшую лозу или ее часть, а также пасынки и усики, расчищают поросль у основания куста, укорачивают побеги на сучках замещения и те, что были оставлены с весны для омоложения старых кустов.

Обрезку проводят при первых осенних заморозках. Приступить к ней не поздно и после опадения листвы. В отдельные годы ранних осенних заморозков не бывает, листья еще не успевают опасть, и тем не менее с подрезкой надо торопиться, чтобы не упустить сроков укрытия, завершить эту работу до наступления устойчивых морозов.

Для укрытия кустов обычно используют вырытые вдоль рядов траншеи, в них помещают кроны, укутывают их соломой, рогожей или просто окучивают землей, формируя из нее сплошной валик высотой 25–30 см.

Если верхний слой почвы промерзнет и вы не успели к этому сроку укрыть кусты, утеплите их соломой, а сверху, — чтобы ее не выдуло ветром, набросайте комьев земли. Так же поступают и в том случае, когда земля очень сырая или когда ее не хватает для укрытия сильно разросшихся кустов.

Нежелательно на зиму укрывать виноградную лозу с листьями. Листья могут быть поражены болезнями и вредителями, а укрывание будет способствовать их накоплению в почве. Кроме того, перегнивая в непосредственной близости от зимующих глазков, листья создают условия для выпревания их зимой, образованию некротических пятен на лозе.