Юрий Загвоздин - Виноград растет и у нас

Вопреки моему желанию одновременно выращивать много сортов винограда, чтобы они радовали разноцветьем ягод и разнообразием вкуса, вся литература, которую удалось прочесть, категорически не рекомендовала заниматься многосортностью. Особенно запрещала сажать сразу несколько сортов в одном ряду. Я пытался выяснить причины у торгующих саженцами продавцов, просил их уточнить у поставщиков, даже обратился за консультацией в Тимирязевский питомник. Увы, внятного ответа так и не получил.

Стал разбираться сам. Смутила одна странность: в некоторой литературе советовали разные сорта сажать с интервалом в 2–3 ряда. Получается в одном ряду на расстоянии 3 м нельзя сажать кусты разного сорта, а удаленность растений друг от друга на те же 3 м, а через междурядье уже никого не смущала.

Авторы часто противоречили сами себе. В своей книге В.В. Бурова писала: «Не увлекайтесь многосортностью», и в тоже время рекомендовала сажать несколько сортов, приводя перечень сортов по срокам созревания, мотивируя это возможностью значительно растянуть сезон сбора винограда, чтобы наслаждаться свежими ягодами прямо с куста.

И только в одной книге я увидел фразу о том, что многосортность затрудняет работу на виноградниках. За это выражение я и «зацепился». Проанализировал весь свой опыт (а у меня на сегодняшний день, как я сообщил в предисловии, 23 сорта) и пришел к выводу, что запрет относится к большим промышленным плантациям, а вовсе не к частным садам. Ведь дачник знает каждый куст в лицо – название сорта, историю развития, время цветения и т. д.

Так что не бойтесь сажать сразу несколько сортов. Вы только выиграете: и в теплице будет красиво, и срок употребления свежего винограда растянется.

Подтверждение своим выводам я нашел год назад в книге С. Малай «Виноградник и виноградарство»: «Хорошо, – пишет автор, – если кусты (или ряды кустов) сорта с мужскими (обоеполыми) цветками чередуются с кустами, у которых цветки функционально женские или даже истинно женские».

Увы, несмотря на заверения некоторых авторов, утверждающих, что болезни этой редкой для нашей климатической зоны культуры пока к нам не добрались, без профилактической обработки химикатами не обойтись.

Большинство, возможно, и нет. Но с некоторыми мне уже пришлось столкнулся: милдью или ложная мучнистая роса, оидиум, настоящая мучнистая роса, серая гниль, неинфекционный хлороз, зудень, краснуха.

Милдью развивается в течение вегетации и поражает все зеленые части виноградного куста. Заражение происходит только во время дождя, выпадения росы, тумана. С нижней стороны листа появляются пятна, которые покрываются белым налетом грибницы. Это самая распространенная болезнь и называется белым пожаром, так как способна унести весь урожай в считаные часы. Если ваш виноградник растет в открытом грунте без укрытий, нужно обрабатывать после каждого дождя, не дожидаясь, когда просохнут капли.

Считается, что применяемые обработки от милдью эффективны и против оидиума, при котором листья вместе с побегами покрываются белым мучнистым налетом, над кустами витает запах селедки.

Перед укрытием виноградника на зиму я обрабатываю 3–5-процентной бордоской жидкостью, как лозы, так и землю. Это дезинфицирует и оберегает лозу от подпревания.

Весной, сняв утепление, обрабатываю растения железным купоросом 300–350 г на 10 л воды. Это задерживает на 5–7 дней распускание почек, предупреждает от хлороза лозы и дезинфицирует почву.

После появления 5–6 листов на винограднике опрыскиваю куст 1-процентной бордоской жидкостью, а лучше ее заменителями «Абига-Пиком», «Оксихомом» или оксихлоридом меди (будьте осторожны, молодые листики можно случайно сжечь!), а дальше перед цветением и после цветения окуриваю серой.

Затем через каждые 10 дней нужно будет окуривать только молодой прирост.

Окуривание помогает и от серой гнили и зудня. Кстати, легко сказать – окурить. А как и чем? Я приспособил пчеловодческий дымокур: разжигаешь, кладешь немного серы, и, когда пойдет желтый дым, направляешь его на растение. Не забудьте одеть маску. Также надо окуривать грозди перед хранением. Можно провести обработку раствором «Теовит Джет».

Зудень образует вздутие на верхней стороне листа, которое очень видно. Можно сорвать листья и сжечь, если его немного.

Краснуха – болезнь, при которой на листьях появляется красный оттенок, они становятся хрупкими и опадают. Причина – нехватка калия. Разведите золу из расчета 1 л на 10 л воды, дайте отстояться 1–2 дня, обработайте листья и дайте корневую подкормку этим же раствором или подкормите калийными удобрениями. Ученые считают, что зола обладает уникальными свойствами, ею подкармливают и опрыскивают, не боясь передозировки. Во время цветения все работы прекращаются. Это надо твердо запомнить.

Итак, уважаемый читатель, в этой брошюре я постарался изложить тот минимум знаний об особенностях выращивания винограда, который позволит новичку со знанием дела приступить к его выращиванию.

В заключение я предлагаю ознакомиться с сезонным перечнем агротехнических мероприятий, которые необходимы для поддержания здоровья и урожайности виноградника.

Обычно, перечисление всех календарных сельскохозяйственных работ начинается с весны, но так как все начальные операции я уже описал выше, начну с осени.

Итак, вы вырастили виноград. После сбора урожая нужно дать время кустам подготовиться к зиме и запасти питательные вещества для нормального развития в следующем году.

В моем районе 20-градусные морозы в 20-х числах октября – не редкость. Посаженные мной сорта поспевают с 15 августа по сентябрь, так что до 22 сентября я убираю весь урожай. Если к этому времени некоторые грозди не успели вызреть, я пускаю их на приготовление моченого винограда (рецепт смотрите в следующем разделе).

Подготовку к зиме начинаю в начале октября и успеваю выполнить все работы за десять дней. Таким образом, сами кусты готовятся к зимовке двадцать и более дней. Это рискованно, так как рекомендованный период – не менее месяца. Но если у вас немного кустов, вы закончите все работы к 15 октября, то есть ориентируйтесь на собственные силы, ведь производительность труда у всех разная. На небольшие морозы, до 8 °C, я не реагирую – они лишь способствуют закаливанию виноградника.

10 октября выравниваю землю под виноградником и приступаю к зимнему водозаряду. Считается, что взрослый виноград не поливают, а устраивают водозаряд. Для этого вношу в каждый шурфик по спичечной коробке фосфорно-калийного удобрения или золы, а затем заливаю по 5–6 ведер воды. Поверхность почвы проливаю водой, чтоб та пропиталась на глубину не менее 30 см. Для проверки отрываю ямку глубиной 30 см и смотрю, пропитался грунт или нет.