Рихард Шредер - Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

Кроме того, могут быть указаны еще следующие сорта: Обыкновенный желтый, Серебристый кудрявый широко стебельный.

Разведение свекольника

Как лиственное овощное растение, свекольник, для достижения успешного развития, требует почвы плодородной, влажной и удобренной.

Первый посев производится в парнике, рассаду пересаживают на гряды, оставляя полуарш. ные (36 см) расстояния между растениями. Таким путем уже летом и ранней осенью получаются стебли для употребления, главный посев для зимнего сбережения следует производить весною в открытом грунте, рядами или лучше гнездами, на надлежащем расстоянии. Более 4 рядов на гряду поместить нельзя. Семена мочат перед посевом, как и семена свеклы; всход такой же, как у этого последнего растения, почему и свекольник требует прореживания: где из одного клубочка шло 2–5 растений, там оставляют только одно из лучших величине и окраске. Осенью выкапывают растения с корнями, обрезают грубые наружные листья и сажают растения в землю в подвале, как цветную или спаржевую капусту, они долго сохраняются и даже продолжают расти.

Для получения семян некоторые отобранные растения весною высаживают, и они дают обильный урожай. Цветочный стебель часто вытягивается длиннее, чем желательно и дает на верхушке только мелкие негодные семена, в виду чего его укорачивают, лишь только завязалось достаточен плодов на нижней части. Семена сохраняются 3 года. Для посева на одной гряде достаточно 2 лотов (26 г); в лоте 700 плодов.

Сем. Гречишных Polygonacуae

Различные виды; все многолетние

1) Щавель простой полевой. Rumex acetosa Lin. Многолетнее растение, водится диким на влажных выгонах и лугах, где тоже собирают его листья. Для разведения в огородах это один из лучших, не страдающих от мороза, сортов. В садах разводится более широколистный сорт, но такие растения можно найти и в поле; местами щавель разводят для добывания щавелевокислой соли, которой он содержит до 8 %.

Лучшие сорта простого щавеля: Широколистный и Бельвильский.

2) Французские Fervent и De la cite. Более крупнолистные сорта, вероятно, видоизменения R. montana .

3) Франиузский Oseille ronde, R. scutatus. Низкорослый, круглолистный и не столь кислый, как простой щавель.

Все французские сорта несколько чувствительны к нашим морозам и часто вымерзают. Во Франции и других местах разводятся еще различные сорта щавеля, которые не имеют особенного значения, по крайней мере для нас.

4) Английский щавель – в семенной торговле известей под названием английского шпината – Rumex patientia Lin. Растение это вполне выносливо к нашим морозам и дает раннею весною огромные массы грубого листа не столь кислого, но и не столь приятного вкуса, как щавель; это растение немного лучше нашего дикого конского щавеля и в сущности не стоит разведения.

Разведение щавеля

Все сорта щавеля любят влажную перегнойную или черноземную почву. Размножаются семенами или, если уже имеется растение, то делением. Семена высевают весною, и рассаду пересаживают рано весною на следующий год, по 5–6 рядов на гряду, с 6-ти вершк. (27 см) расстояниями. Более 3-х лет растения на грядах оставаться не могут, так как они все выше в выше поднимаются над поверхностью земли своими корневищами и подвергаются вследствие этого вымерзанию. При разведении па новых грядах, что происходит весною или в начале августа, выбирают для посадки лучшие молодые растения из старых гряд. Если на двулетних грядах покажутся корни на поверхности земли, то необходимо осенью насыпать земли между растениями, чтобы защитить головки верней от морозов. Если земля тощая, то лучше насыпать навозного перегноя. Это относится не только к щавелю, ко во всем многолетним и двулетним растениям вообще. Удобнее всего иметь три гряды или три отделения щавеля, из которых ежегодно одна треть пересаживается.

Главное время пользования щавелем – весна; когда в продажу поступает шпинат и другие свежие овощи – уже мало спрашивают щавеля. Если желательно получить семена щавеля, то для этой цели оставляют часть растений необрезанными. В других случаях вместе с листьями срезают и цветочный стебель, который истощает корни. Семена сохраняются 2 года; в лоте (ок. 13 г) 12 000 семян, из которых многие пустые (средний процент всхожести 60–65).

Rheum

Как и щавель, принадлежит к гречишным, Polygonaceae. Все виды ревеня – растения многолетние.

Употребление ревеня, как растения шпинатного, очень распространено в западной Европе, особенно в Англии и Франции, где это растение предпочитается всякому другому шпинату. Употребляются толстые листовые черешки, беленые и небеленые, в виде зеленого овоща или вместо ягод и плодов для пирожных и печений или на сахарное варение. Вкус весьма приятный, кисловатый, нисколько не напоминает собою вкуса известных лекарственных корней ревеня.

В Англии разводятся различные овощные видоизменения, отличающиеся особенно толстыми и длинными черешками.

1) Victoria.

2) Prince Albert.

3) Исполинский и т. д. и т. д.

Также разводятся некоторые естественные виды, каковы например:

4) Rheum undulatum Lin. Средняя Азия.

5) Rheum Emodii Wallich. Ост-Индия. Последний столь же хорош, как и английские садовые сорта.

Разведение ревеня

Ревень – растение высокорослое, с длинным ветвистым корнем; он требует почвы глубокой, перегнойной или земной, несколько влажной, размножение производится семенами или делением; первый способ удобнее. Семена высеваются в открытом грунте раннею весною, и растения в следующем году пересаживаются на расстоянии арш. (7 см) друг от друга. В первый год после пересадки еще не получается листовых черешков достаточной величины; они получаются лишь на второй год. Ревень вполне вынослив относительно наших климатических условий и, если позволить ему стволиться, в изобилии дает семена. Если не желают получить семена, то ствол обрезают.

Настоящий лекарственный ревень, Rheum palniatum R. officinale, в садах очень редок, и хорошие корни в настоящее время тоже редки и дороги в лекарственной торговле. В виду этого недостатка в Англии, как суррогат, разводится R. Emodii, а в Австрии – R. undalatum; но корни их по качествам далеко не равны настоящему китайскому ревеню, который, как полагают, происходит от R. Palniatum или R, officinale. Оба вида, дающие настоящий лекарственный ревень, в 1874 г. введены и распространены государственным ботаническим садом в Петербурге; семена получены из Средней Азии. Оба растения у нас несколько чувствительны к морозу и требуют на всякий случай защиты на зиму, лучше всего в виде земляной насыпи над головками корней.

Рис. 106–107. Ревень овощной (1/10, а черешки 1/7 – естественной величины)