Рихард Шредер - Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства

Томат вообще чрезвычайно изменчив по форме, величине и окраске плода. Ежегодно появляются в торговле новые видоизменения, постоянно сменяющиеся новейшими. Первое условие для удачного разведения на севере – скороспелость, по качеству между сортами разница небольшая.

Рис. 123. Томат ранний красный (1/10 естественной величины)

Посев необходимо производись пораньше, в начале марта, иначе плоды трудно поспевают. Взошедшие растения рассаживаются в отдельных горшках и помещаются в полутеплый парник. Полезно пересадить растения еще раз в более крупные горшки. В конце мая растения высаживают в грунт, на самые теплые, солнечные гряды или, еще лучше, около южной стенки дли на южном склоне, на солнечном припеке, на 1 арш. (71 см) расстояния между растениями. Обильной поливки растения не требуют; от лишней сырости они только идут в лист и дают меньшее количество плодов.

Рис. 124. Томат грушевый (ветка ⅓ естественной величины)

Рост растения заканчивается цветочною кистью; но под нею появляются новые отростки, которые вскоре перегоняют и подавляют ее. То же самое повторяется и с ветками второго порядка: они цветут и заглушаются собственными отростками, если дать ветвям свободно развиться. В средней части СССР нельзя допускать образования цветочных кистей далее второго или, много, третьего порядка – позднее развивающиеся ветви тщательно срезаются – иначе получается только огромный куст бесплодной зелени. Если желательно получить пораньше плоды, жертвуя зато количеством их то, приходится обрезать ветви над первою цветочною кистью, которая иначе только в редких случаях приносит порядочные плоды.

Рис. 125. Томат «Король Гумберт» (настоящий)

Ко всякому кусту приставляется для подвязки кол, так как это растение никоим образом не в состоянии самостоятельно держаться прямо.

Сбор плодов совершается постепенно, по мере того, как они краснеют. К осени остается на растениях еще много плодов, которые не поспевают до появления морозов; их снимают в зеленом виде и кладут в теплую комнату, где те доспевают. К морозам, даже к холодной и сырой погоде растения, равно как и плоды, очень чувствительны; потому необходимо окончить сбор плодов до наступление осенних морозов. На семена отбирают несколько первых и лучших плодов и дают им еще доспеть в теплой комнате, затем намывают и очищают семена; в лоте (13 г) заключается 500 семян, сохраняют всхожесть они года три. Сажать помидоры близ картофеля, который принадлежит к тому же ботаническому роду, не следует; они заражаются картофельною болезнью, от которой особенно страдают стебли и плоды.

II. Баклажан

Solanum Melongena Lin.

S. esculentum Duvel

Однолетнее дикорастущее в тропической Азии и в Африке растение; в теплой полосе Европы, Азии и Америке – одно из самых распространенных огородных растений. В средней полосе СССР баклажан – парниковое растение; только в особенно теплые лета и на особенно выгодных местоположениях возможно получать от этого растения плоды в открытом грунте. Для этой цели необходимо рано подготовить растения в горшках для высадки у южной стороны стенки или забора, как это объяснено при разведении помидора, который близкородствен баклажану, но гораздо менее требователен относительно тепла. Сортов баклажана очень много; из них некоторые указаны в статье о разведении в парниках плодовых растений. Для средних и северных губерний СССР это растение не имеет значения, но оно играет большую роль между овощными растениями в некоторых местах южных губерний, напр., в Одессе, Тифлисе и проч. В пищу употребляются почти спелые плоды, которые иногда достигают значительна величины и веса, более 1 ф. (400 г). Большею частью разводят фиолетовые видоизменения, из которых грушевидное одно из плодороднейших, 1 лот (13 г) содержит около 2800 семян.

III. Перец турецкий или стручковый

Capsicum annuum Lin.

Однолетнее, дикое в Ост-Индии и Бразилии растение. Турецкий перец тоже любит тепло, как баклажан, если не еще более, и потому с успехом может быть разводил только в парниках. Высадка растения в открытый грунт возможна только при таких же условиях и при таких до обстоятельствах, как это было сказано относительно баклажана.

Все три растения – Solanum Lyeopersi-cum, S. Melongena и Capsicum Annuum – в естественно-историческом отношении интересны тем, что они близко родственны с картофелем (сем. Solanaceae ) и доставляют употребляемые в пищу плоды, между тем как картофельные «яблочки» не имеют никакого употребления. Многочисленные другие виды служат декоративными я лекарственными растениями; к последним относится и наш дикорастущий паслен – Solanum Dulcamara .

I. Горчица черная

Sinapis nigra Lin.

Однолетнее крестоцветное растение. Средняя Европа.

Горчица родится на всякой порядочной почве, преимущественно суглинистой, несвежеудобренной. В северных и даже средних губерниях она с трудом вполне созревает, и поэтому следует выбирать для посева ее более легкое, теплое и сухое место. Посев производится по возможности рано весною, в разброс, и растения прореживаются впоследствии на 4–6 вершков (18–27 см) расстояния. Главное дело – сеять пораньше, чтобы на молодые всходы не напала земляная блоха, которая страшно на них набрасывается. К сбору семян приступают, когда поспевают первые стручки, иначе высыпаются лучшие семена. Недоспелые стручки высушивают, насколько это возможно, на воздухе и потом окончательно – для вымолачивания.

Употребление семян горчицы в домашнем хозяйстве и медицине известно. Местами это растение разводится в больших размерах для фабрикации горчичного порошка и для добывания масла. Продаваемую в торговле горчицу составляют из выжимок, остающихся при добывании масла, и она далеко не так доброкачественна, как горчица домашнего приготовления, состоящая из целых зерен с маслом, которого находится в них до 36 %. Кроме обыкновенного жирного масла, из белой горчицы добывается более сложною операциею еще эфирное масло для употребления в медицине.

В последние годы введен в культуру новый сорт китайской горчицы Sinapis pekinensis. Этот сорт очень плодородый, более скороспелый и низкорослый, имеет крупные семена; он разводится преимущественно для добывания масла. Семена горчицы сохраняются три года; для посева на одну гряду достаточно 1 лота (13 г), но сеять надо погуще, имея в виду нападение земляной блохи и прореживание растений; 1 лот семян содержит: черной – 6200, белой – 2600 и китайской – 1700 семян.