Николай Анисимов - Умный виноградник без хлопот

В случае если новый побег не развился, срежьте осенью старый рожок, оставив пенек высотой 2–3 см. На следующий год из этого пенька отрастут побеги, из которых можно будет выбрать один для формирования нового рожка.

Формирование – процесс придания виноградному кусту определенной формы путем проведения таких процедур, как обрезка, прищипывание, подвязывание и др. Форма виноградного куста зависит от того, как будут сформированы его надземные части, составляющие скелет растения, а также от того, как распределяется однолетний прирост.

Все формы виноградного куста делятся на приземные и штамбовые. Приземные формы являются укрывными. При подобном формировании куста винограда его скелетные элементы располагаются близко к почве.

Приземные формы распространены в укрывной зоне виноградарства, где обрезка и формирование определяются правилами ухода, продиктованными биологическими характеристиками сорта, климатическими условиями и т. д.

Обычно при приземном формировании используют 4 популярных способа обрезки. Все они имеют ряд схожих черт. Так, при приземном формировании штамб у куста укорочен или отсутствует вовсе (при отсутствии штамба его замещают рукава, которые располагаются наклонно к земле). Рожки могут находиться на различных местах, на постоянных лозах или на голове куста. К односторонним и двусторонним приземным формам относятся следующие: веерная, веерная многорукавная, веерная многорукавная многоярусная, форма Гюйо, молдавская шпалерная, многорукавная с омолаживаемой основой, веерная односторонняя, безрукавная, односторонняя «Магарач», донская чаша, молдавская чаша, косой кордон, кубанский кордон, форма Кипена и некоторые другие.

Штамбовые формы характеризуются наличием штамба и популярны в регионах, где виноград выращивают в качестве неукрывной культуры. Такое формирование известно с древнейших времен и является традиционным в Испании, Чили, Аргентине, Израиле, США и Средней Азии.

Все формы, известные в виноградарстве, представляют собой сочетание многолетних (штамб, голова и рукава) и однолетних (плодовые побеги или плодовые звенья) частей куста, которые обрезаются на длину и размещаются в пространстве самыми разнообразными способами. Формы отличаются друг от друга строением скелетной части, типом побегов и плодовых звеньев, да и просто внешним видом.

Все известные формы делятся на 6 типов: головчатые, чашевидные, шпалерные, веерные, кордонные и комбинированные.

При выборе форм учитывайте следующие аспекты:

1. Форма должна соответствовать биологии сорта, а также природным условиям.

2. Форма должна обеспечивать ежегодное получение богатого урожая хорошего качества.

3. Форма должна способствовать образованию вызревших побегов.

4. Форма должна предотвращать повреждения куста и защищать от них урожай.

5. Форма должна максимально использовать площадь питания.

6. Форма должна быть удобной для обработки куста.

7. Форма должна позволять вносить изменения в нагрузку кустов глазками.

8. Форма должна давать возможность омолаживать куст без уменьшения урожайности.

Для каждого климатического региона выбирается та форма винограда, которая более всего подходит к погодным и почвенным условиям.

В регионах неукрывного виноградарства лучше отдавать предпочтение высокоштамбовым формам, требующим увеличенной площади питания. Она составляет 1,5–2,5 м в ряду и 3–4 м в междурядьях. При выполнении этих требований виноград формирует мощные урожайные кусты. Подходят для выращивания в неукрывной культуре шпалерные формы (кроме наклонной по Кипену), высокоштамбовые чашевидные, головчатые и веерные формы, а также все виды кордонных форм, за исключением приземного и наклонного кордонов.

Виноград остро реагирует на изменение положения кроны в пространстве, что следует учитывать при осваивании форм на высоких штамбах.

Регионы укрывного виноградарства предусматривают использование низкоштамбовых и бесштамбовых форм с гибкими рукавами, растущими наклонно. Кусты такой формы легко пригибать и укрывать на зиму. В укрывной культуре можно применять все варианты веерных форм, исключая высокоштамбовую, полувеерные, чашевидные, головчатые, наклонные шпалерные и приземные кордоны.

В областях, где наблюдается частая смена погоды, применяются условно укрывные, комбинированные и полуукрывные формы.

Все сорта винограда можно разделить на сильнорослые и слаборослые. Первые требуют значительной площади питания, имеют большое количество многолетних и однолетних частей. Такие сорта урожайны и подходят для создания крупных форм, таких как веерные и кордонные.

Слаборослые сорта имеют меньшее количество многолетних и однолетних частей, требуют меньшей площади питания, а потому подходят для применения средних и малых форм.

Также следует отметить, что при культивировании сортов винограда столового назначения используются обычно крупные формы, а технические сорта, особенно те из них, что относятся к западноевропейской группе, подходят для применения средних и малых форм.

Форма напрямую зависит и от плодородия почвы. Чем оно выше, тем более крупные формы можно использовать.

В областях, где часто повторяются весенние заморозки, рекомендуется применять бесштамбовые формы с длинными рукавами и формы с низким штамбом. В этом случае крона куста оказывается в удалении от поверхности почвы и не так сильно подвергается воздействию низких температур.

Это же правило действует при выращивании винограда в регионах с очень жарким климатом, где нередко наблюдается перегрев гроздей винограда, находящихся рядом с почвой. В регионах, для которых характерны высокая влажность воздуха и большое количество осадков, используются формы на высоком штамбе с длинными рукавами и разреженной кроной. Такие кусты лучше проветриваются.

Выведение формы – это многолетнее последовательное наращивание скелетной части куста с побегами до момента полного плодоношения. При формировании куста применяются такие приемы, как обрезка, декапитация, обломка, подвязка и др.

Методы формирования зависят от способа посадки куста, от того, какая культура, привитая или непривитая, используется, и от способа создания штамба и рукавов.

При этом следует учитывать, что обрезку винограда обычно проводят весной, применяя в период вегетации такие приемы, как прищипка, чеканка, обломка побегов.