Т. Октябрьская - Как правильно выращивать овощи подзимнего посева

После появления всходов почву осторожно и неглубоко рыхлят, чтобы разбить корку, а затем проводят полив теплой водой, добавив в нее мочевину (1 чайная ложка на ведро воды). Дальнейший уход за посадками каждой культуры разный, но об этом мы расскажем в следующей главе.

Каждая овощная культура - яркая индивидуальность и поэтому требует неформального подхода к себе при выращивании. Какие овощи чем полезны, что они любят, а что им решительно не нравится, как защитить их от болезней и вредителей и, конечно, какие сорта пригодны для подзимнего посева - все это вы сейчас узнаете.

Это самый популярный из скороспелых корнеплодов. Его сеют почти все огородники. Редис обладает не только приятным вкусом, но и целебными свойствами. В корнеплоде содержится кремний, придающий прочность кровеносным сосудам, а также другие жизненно важные для человека микроэлементы. Благодаря наличию витаминов С, группы В и РР при употреблении редиса повышается иммунитет, организм легче справляется с заболеваниями.

Горчичное и эфирное масла, содержащиеся в корнеплодах и листьях, являются антисептиками, способными подавить болезнетворные бактерии. Кроме того, эти масла придают редису пикантный слегка горьковатый привкус и остроту, что способствует возбуждению аппетита. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника.

Редис малокалорийный овощ, поэтому особенно рекомендован тучным людям. Однако тем, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниями поджелудочной железы, печени, употреблять его не рекомендуется.

В молодых листьях редиса витаминов и минеральных веществ содержится гораздо больше, чем в корнеплодах, поэтому в салаты кладите не только «корешки», но и «вершки». Листья редиса можно сушить и добавлять в виде витаминной приправы в супы и вторые блюда. Также хорошо их использовать при консервировании различных овощей для придания им остроты и аромата.

Сорта для подзимнего посева.

Выбирая сорта для осенней посевной, отдавайте предпочтение раннеспелым. Их достаточно много, но ограничусь характеристикой тех, которые выращивала сама.

Жара. Корнеплоды округлые, небольшие, малиново-красного цвета. Мякоть белая, нежная, сочная, плотная, приятного вкуса. Сорт устойчив к цветушности.

Моховский. Корнеплоды округлые, белого цвета. Мякоть белая, очень вкусная. Особенность сорта - листочки нежные, неопушенные, очень хороши в салатах.

Ранний красный. Корнеплоды округлые, темно-красного цвета. Мякоть белая, стекловидная, слабоострого вкуса.

Родос. Корнеплоды округлые, ярко-красные. Мякоть сочная, нежная. Один из лучших сортов.

Розово- красный с белым кончиком. Корнеплоды розово-красные, округло-плоские и соответственно названию с белыми кончиками. Мякоть белая, сочная, слабоострая. К цветушности сорт устойчив, но корнеплоды быстро дрябнут.

Как выращивать?Редис - холодостойкая культура, всходы выдерживают заморозки минус 3°С, а взрослые растения минус 6°С, но при этом вкусовые качества корнеплодов ухудшаются. Не улучшает вкус редиса и жаркая погода - он становится дряблым, к тому же начинается стеблевание (цветение) растения. Поэтому считается, что самый хороший и по качеству, и по количеству урожай бывает при температуре выращивания 15-18°С.

Салат «Весенний»

Продукты: 2-3 пучка редиса, 2 огурца, 1 вареное яйцо, по 1 пучку зеленого лука и укропа, 2 ст. ложки сметаны, листочки редиса и салата, соль по вкусу.

Редис и огурцы нарезаем небольшими ломтиками, добавляем рубленый яичный белок, мелко нарезанные зеленый лук и укроп, солим и перемешиваем. Желток растираем со сметаной и заправляем овощи. На блюдо выкладываем молодые листочки редиса, салата и на них горкой помещаем салат. Украшаем розочками из редиса.

По желанию в салат можно добавить яблоки, сладкий перец и помидоры.

Полив. Из-за стремительного роста листьев и корнеплодов редис потребляет много воды, поэтому почву нужно поддерживать во влажном состоянии, проводя полив через 2-3 дня. Чтобы вода проникла к корням и не размыла почву, поливают по листьям в 2-3 приема из лейки с мелким ситечком, то есть применяя метод дождевания. В жаркую погоду редис поливают чаще, дважды в день - утром и вечером. Затем почву обязательно рыхлят, чтобы удержать в ней влагу.

Полив обычно проводят отстоявшейся водой, прогретой на солнце или в теплице, но, если очень жарко, можно поливать растения прямо из колодца. Лучшее время для этого -после 6 часов вечера.

Не забывайте, что недостаток влаги ухудшает рост и вкус корнеплодов. Они становятся деревянистыми, в них накапливается горечь, растение быстрее зацветает. Но избыток влаги тоже вреден и ведет к загниванию корней. Поэтому при длительных дождях не поленитесь натянуть над грядкой пленку на дугах.

Рыхление. До смыкания листьев после каждого полива и дождя почву обязательно рыхлят, а растения окучивают.

Прореживание. Редис - светолюбивое растение, при затенении ботва вытягивается, а корнеплоды мельчают. Потому всходы обязательно прореживают. Один раз при появлении первого настоящего листочка, оставляя между растениями 3-4 см, другой раз - спустя еще 7-9 дней, когда листья начнут смыкаться, оставляя интервал 6-8 см (рис. 1). Причем во время первого прореживания лишние растения удаляют вместе с комом земли и пересаживают на свободное место.

Подкормки. Если при посеве почва была хорошо удобрена, редис можно не подкармливать. Однако случается, что листья развиваются слишком бурно, а это плохо сказывается на корнеплодах. Положение можно исправить минеральной корневой подкормкой. Для этого в ведре с водой растворяют 1 ст. ложку суперфосфата (лучше сделать из него вытяжку) и 1 чайную ложку сульфата калия (или 1 стакан просеянной золы). А при бледно-зеленой ботве, задержке роста корнеплода дают одну подкормку мочевиной (1 чайная ложка на ведро воды).