Ирина Пигулевская - Аптека на вашей кухне. Эффективное лечение приправами и продуктами, которые есть у каждой хозяйки

Однако при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта большой объем клетчатки может быть вреден для ослабленных органов.

Можно дома сделать овсяный квас. Его польза связана с богатейшим составом зерен овса, который еще обогащается за счет ферментации и преобразования белков. У такого кваса проявляется, в основном, тонизирующий и иммуномодулирующий эффект, однако у него есть и другие свойства:

– сохраняется множество аминокислот, стимулирующих работу внутренних органов, желез внутренней секреции;

– напиток выводит токсины, уменьшает накопление «плохого» холестерина и нормализует уровень глюкозы в крови;

– в организм поступают витамины, минеральные соединения, антиоксиданты, ферменты и фитогормоны;

– проявляется небольшой слабительный эффект;

– за счет богатого состава улучшается состояние кожи, ногтей и волос, восстанавливается здоровый цвет и внешний вид.

В народной медицине его рекомендуют пить при следующих недугах:

– гепатит C, нарушения работы печени и желчного пузыря. Квас входит в диетическое питание, рекомендуется его пить не менее трех недель. Для профилактики, при хронических заболеваниях рекомендуется его пить курсами 2—3 раза в год;

– сахарный диабет. Квас имеет гипогликемические свойства, поэтому помогает в составе диеты. Сахар, указанный в рецепте приготовления кваса, надо заменять медом или сиропом, который можно диабетикам.

Этот квас не рекомендуется людям, склонным к газообразованию, изжоге, страдающим гастритом и грибковыми болезнями.

Рецепт кваса: 500 г зерен или хлопьев овса, 5 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. изюма, кипяченая вода.

Перебрать и промыть зерно под проточной водой, разложив на сите. Промыть изюм и промокнуть бумажным полотенцем. Засыпать овес изюм и сахар в 3-литровую банку, заполнить водой почти доверху и оставить смесь сбраживаться. Для брожения нужна температура выше комнатной. В прохладном помещении брожение займет гораздо больше времени. При этом важно, чтобы сам напиток сильно не нагревался, чтобы не прокис.

Через три дня можно попробовать квас. Если вкус подходит, то квас процедить через марлю в другую банку. Осадок должен остаться на дне. Банка или бутылка с готовым напитком должна храниться в холодильнике в закрытом виде. А оставшийся в банке осадок можно использовать для повторного брожения. Правда, для этого нужно брать в два раза больше изюма и сахара.

Каши и отвары из овсяной крупы рекомендуется употреблять для профилактики и лечения остеопороза, туберкулеза, суставных, сердечно-сосудистых заболеваний, а также дыхательной и выделительной систем.

Употребление овса и производимых из него продуктов не рекомендованопри желчнокаменной болезни, отсутствии желчного пузыря, холецистите, нарушениях работы печени или почек. При заболеваниях пищеварительной системы необходимо согласовывать его включение в рацион с лечащим врачом.

● Для лечения бессонницы: несколько ложек смеси из равных частей овсяных и ржаных зерен залить 1 л холодной воды. Затем кастрюлю поставить на огонь и закипятить. Когда зерна полопаются, нужно снять отвар с огня и настаивать 5—6 часов. Процедить и пить по половине стакана 3 раза в день. Если здоровый сон не появляется после 2—3 недель лечения, нужно увеличить частоту приема вдвое.

● Овсяные хлопья, крупа и толокно входят в число продуктов, которые рекомендованы к добавлению в диету для снижения веса. Наиболее полезен для этого овес, заваренный по определенному рецепту. Берутся только неочищенные цельные зерна. На 1 стакан зерен нужен 1 л воды. Залитые зерна поставить на 12 часов набухать, а после этого варить не менее 1,5 часов на минимальном огне. После остывания отвар процедить. Зерна измельчить в блендере в однородную массу, добавить в отвар и в таком виде употреблять. В день нужно выпивать по 3 стакана этой смеси на протяжении 2—3 недель.

● Скраб для кишечника: в кофемолке измельчить полстакана овсяных зерен или хлопьев. Еще нужны 1 ч. л. меда, 1 стакан холодной кипяченой воды, 5 ядер очищенных грецких орехов. Сначала муку залить водой и настаивать 10 часов, а затем к ней добавить измельченные орехи и мед. После этого массу 5—10 минут варить на слабом огне. Сахар и соль добавлять нельзя. Это надо есть утром натощак как завтрак несколько дней (3—5).

● Очистительный отвар: замочить неочищенные зерна овса водой в соотношении 1:2 на 8—12 часов, затем процедить. Пить 2—3 раза в день по половине стакана.

● Настой овса, эффективный при хронических заболеваниях печени: 100 г цельных неочищенных зерен овса засыпать в алюминиевую посуду и залить 1 л воды. Поставить на огонь. После закипания воды сделать пламя минимальным и томить еще 20 минут. Снять посуду с огня, закрыть полотенцем или крышкой и убрать до остывания. Пить отвар по 500 мл на день вне зависимости от приемов пищи, смешивая с ложкой цветочного меда. Лучше разделить на 3—4 порции. Лечебный курс длится 8 недель. При необходимости повторного курса нужно сделать перерыв не менее месяца.

● Запаренный овес для ослабленной печени: в кофемолке измельчить зерна овса. Нужна 1 ст. л. муки. Положить ее в термос, залить 1 л кипятка и оставить закрытый термос на 12 часов. Периодически встряхивать. Потом отвар процедить. Пить по 0,5 литра в день за 15—30 минут до еды на протяжении 3 месяцев.

● При мочекаменной болезни: провернуть через мясорубку свежую овсяную зелень (траву), наполнить ей пол-литровую стеклянную банку, полностью залить водкой. Настаивать в темноте 2—3 недели, периодически взбалтывая. Потом процедить и пить по 20—30 капель, разбавленных 1 ст. л. воды, 3 раза в день до еды.

● Для лечения при хроническом панкреатите употребляют отвары, настои или кисель из овса. Для приготовления отвара нужно брать неочищенное зерно. Оно должно быть цельным, светлым, без сильных и неприятных запахов.

Отвар: зерно перебрать от мусора и поврежденных частиц, несколько раз промыть под проточной водой. Высыпать в кастрюлю и залить водой из расчета 1 л воды на 1 стакан сырья. Оставить набухать на час. Далее поставить на огонь и кипятить при самом слабом огне час. Снять с огня и оставить закрытую крышкой кастрюлю до полного остывания отвара. Процедить отвар, хорошенько отжать жмых. Долить в отцеженную жидкость холодную кипяченую воду, чтобы восстановить объем до первоначального.

Отвар хранить в холодильнике и пить за 20—30 минут до еды по 0,5 стакана 3 раза в день. На нем же можно делать кашу и кисель.

● От курения: смешать по 50 г ячменного, ржаного, просяного и овсяного зерна, залить 400—500 мл воды. Нагреть на плите до кипения и варить на малом огне 10 минут. Слить в термос и убрать для настаивания на 10—12 часов. Процедить, пить 3 раза в день по 0,5 стакана до выработки отвращения к сигаретам.