Мария Попова - Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым

— Ты же раньше говорила, что микроволновки вредны?! А теперь утверждаешь обратное, как так?

Ответ тогда мне дался нелегко. Признавать свои ошибки не очень приятно:

— Да, я ошибалась.

Еще сложнее приходится, когда мы попадаем в плен ложных теорий о питании и никак не можем оттуда выбраться.

Увлечение идеей бескомпромиссного ЗОЖ порой доводит даже до орторексии и мешает нормально жить.

Термин «орторексия» означает расстройство приема пищи, характеризующееся навязчивым стремлением к «здоровому и правильному питанию», что приводит к значительным ограничениям в выборе продуктов. Это понятие было создано врачом Стивеном Брэтмэном, применяющим в своей практике методы альтернативной медицины. Сам Брэтмэн долгое время был приверженцем идеи здорового питания. В 1970-х годах он вступил в коммуну, члены которой употребляли лишь экологически чистые продукты, выращенные на ферме, принадлежащей самой коммуне. Брэтмэн стал вегетарианцем, он пережевывал 50 раз каждый кусочек пищи, питался только в спокойной обстановке, кушал лишь свежесорванные овощи и фрукты. Однако постепенно врач стал замечать, что его жизнь стала значительно беднее, «из нее исчезла поэзия» и он начал терять способность нормально общаться с людьми, поскольку теперь он мог говорить лишь о продуктах питания.

Пищевые ограничения лишили его возможности питаться в обществе тех, кто не придерживался столь строгих правил.

«Я стал одиноким и одержимым », — пишет Брэтмэн об этом периоде своей жизни.

По его словам, осознание своей ошибки произошло, когда один из его друзей, веган, неожиданно объявил: «Лучше есть пиццу с друзьями, чем ростки фасоли в одиночестве». 1

Конечно нельзя сразу же ставить диагноз «орторексия» только из-за стремления человека к правильному питанию во имя хорошего самочувствия и привлекательного внешнего вида. Выбор здоровой еды должен всячески поощряться любым обществом, ведь это в том числе вопрос серьезной профилактики и предотвращения многочисленных заболеваний. Но

любую, даже самую замечательную идею, можно довести до крайности и абсурда, став впоследствии ее заложником.

Один из примеров тому — сыроедение [13] От английского raw — сырой. . Когда полезные свойства сырых овощей и фруктов возводятся в абсолют. Хотя больше в данном случае не значит лучше. Рацион, построенный только на термически необработанной растительной пище, не является полноценным и здоровым. Но встречаются истории людей, которые попали в плен предрассудков, уверовав в плохие свойства приготовленной еды, считая ее мертвой и лишенной полезных питательных веществ. Даже испытывая дискомфорт на такой диете, у них не получается легко вернуться к своему прежнему традиционному питанию. Заложники своей теории, они верят в силу проростков и не готовы признать ложность этих убеждений. Признаться, будучи человеком весьма впечатлительным по своей натуре, принципы радикального ЗОЖ будоражили и меня. Поэтому описанная выше история с врачом Брэтмэном знакома мне не понаслышке. Очаровавшись однажды идеей правильного «чистого» питания как залога долгой и счастливой жизни, я с головой ушла в «кухонную религию». Кроме того, старалась любыми способами обратить в нее родных и даже знакомых. Надо ли говорить, что это не самым лучшим образом сказывалось на взаимоотношениях? Особенно в том случае, когда люди не просили причинять им добро.

По словам Брэтмэна, в конечном итоге еда может стать центром интересов человека, создать иллюзию «чистоты» и «духовности», а также поддерживать свою высокую самооценку. В определенный момент я даже стала оценивать себя и окружающих с точки зрения «правильного» или «неправильного» способа питаться. Что приводило к чувству превосходства по отношению к тем, кто не соблюдает правил «здорового питания».

«День, наполненный ростками фасоли, сушеными японскими сливами и безглютеновым печеньем из амаранта, вызывает такое же ощущение святости, как день, посвященный помощи бедным и бездомным». 1

Некоторые авторы считают, что орторексия является не психологическим расстройством, а социальной тенденцией. Я с ними согласна. Если в русскоязычном Instagram ввести в поиске тег #пп (правильное питание), он выдаст более 15 миллионов постов, #зож покажет порядка 14 миллионов публикаций. Цифры говорят сами за себя: интерес аудитории огромный.А значит, есть возможность существования практически любых экстравагантных течений — приверженцы так или иначе найдутся. Места под солнцем ЗОЖ хватит всем. Но лучше не становиться заложником такого образа жизни. Ведь

в погоне за сверхздоровьем можно упустить главное — быть счастливым!

Испытывать постоянный стресс от «это же вредно» не может быть полезным для здоровья.

Разнообразное питание, разумное потребление и радость к жизни — пожалуй, вот три важных составляющих настоящего ЗОЖ. И тогда он будет не временным увлечением, а удовольствием на всю жизнь.

От всех этих мыслей у меня даже стало улучшаться настроение. Я с улыбкой вспомнила собственные ошибки и порадовалась, что сейчас озабоченность правильной едой мне больше не мешает жить.

Удивительно устроена наша психология!

Например, будучи под впечатлением от идеи о вреде хлеба, я могла, даже съев маленький кусочек, «чувствовать», как плохо он на меня влияет. Причем совсем недавно этот же самый хлеб съедался по полбулки в день без тех самых «реакций организма».

Об эффекте плацебо и его силе в то время мне еще известно не было. Мы видим и слышим то, что хотим видеть и слышать, — так устроен наш мозг. Поэтому, если человеку кажется, что какие-то продукты влияют на него определенным образом, он будет находить подтверждения своему убеждению.

это не относится к явной или даже скрытой непереносимости, которая действительно бывает и неблагоприятным образом сказывается на здоровье. Но здесь уже вопрос взаимодействия с врачом.

Идея демонизации одних продуктов и приписывание суперполезных свойств другим — не самая лучшая. Она вносит дисбаланс и ложные предубеждения.

Здоровый образ жизни так построить сложно. Зато умение читать этикетки может стать хорошим подспорьем тем, кто хочет избежать ловушек на полках магазинов. Разумный выбор продуктов повседневного спроса помогает делать свой рацион более сбалансированным и полезным. А это серьезный шаг на пути к ЗОЖ.

Есть несколько простых и понятных правил:

Обращайте внимание на дату изготовления и общий срок годности.

Если вы понимаете, что продукт можно включить в свое завещание и оставить внукам, — оставьте его там, где лежит.