Журнал Здоровье №11 (71) 1960

Счастливый человек участковый врач Г. П. Бухарова! На каждом шагу в Кимрах она встречает друзей — своих пациентов. На снимке: Старая учительница Е. И. Иустинова, ее внучка и их домашний врач Г. П. Бухарова

Пробиваться к своим? Нет, не дойти с опухшими ногами, не прорваться. Слишком далеко. И врач Бухарова поступает санитаркой в Гельмязовскую сельскую больницу Золотоношского района, захваченного гитлеровцами. Знала ли заведующая больницей Евгения Евдокимовна Дубинина, кто такая Галина Петровна? Знала. Знала и вместе с Бухаровой смело помогала раненым и истощенным бойцам, выбиравшимся из окружения, принимала их в стационар, лечила, восстанавливала силы.

Вскоре гитлеровцы арестовали Дубинину и повесили ее в центре села.

Когда прогнали врага, Галина Петровна снова стала работать врачом.

…Мы провели несколько дней в Кимрах, где Галина Петровна трудится вот уже скоро 15 лет участковым врачом, и встречались с работниками городских организаций, руководителями здравотдела и больнично-поликлинического объединения, товарищами Галины Петровны по работе — врачами, медицинскими сестрами, с десятками ее пациентов. И от всех я слышал одно и то же, по-разному выраженное: «отличный доктор», «настоящий домашний врач», кровно заинтересованный в успехе своего благородного дела.

Речь идет не только о том, что Галина Петровна успешно применяет самые совершенные методы лечения. Она примечательна не одним лишь этим качеством. В нашей стране каждый врач в любом районе имеет возможность использовать в борьбе с болезнями новейшие достижения медицины, а если сам не в состоянии решить ту или иную задачу, то может обратиться за консультацией к видным специалистам. Нам с большой теплотой рассказывали о враче Бухаровой, особенно о ее личных качествах, о том, как росло число ее друзей.

Небольшая, но убеждающая деталь: каждый, кто когда-нибудь лечился у Бухаровой, вновь обращаясь в поликлинику, обязательно просит записать его на прием к Галине Петровне. И все они при этом говорят:

— Может быть, есть врачи, знающие больше, чем наша Галина Петровна, но меня-то она знает лучше, чем никто другой, и ко мне она всегда относится особенно внимательно и сердечно.

Как и многие другие, Г. А. Ажубалисова рассказывает, что к ней, страдающей сердечной болезнью, Бухарова приходит всегда без вызова:

— Что вы, пожалейте свое время, я не хотела вас беспокоить, Галина Петровна.

— Домашний врач не ожидает вызова, — отвечает она.

Нередко по ночам на втором этаже дома по улице Володарского раздаются звонки: «К доктору Бухаровой». И доктор, не считаясь ни с временем, ни с тем — ее ли это или «чужой» больной, — торопливо оденется и пойдет.

— Как не пойти, ведь все равно не заснешь, промаешься до утра, думая, а вдруг из-за тебя человеку стало плохо…

Галина Петровна близко принимает к сердцу служебные и домашние дела своих пациентов.

Она звонит начальнику цеха и просит хотя бы временно перевести ее пациента на другую работу. Врач Бухарова добивается оздоровления условий труда на швейной фабрике.

Ей нередко приходится разрешать сложные семейные конфликты. Как-то ее больная проговорилась, что сердечный приступ у нее связан с неразумным поведением мужа в семье. Бухарова пригласила его к себе в кабинет. В заключение беседы Галина Петровна сказала:

— Больше я вас приглашать не буду. Но если вы вновь повторите свои проступки, вызывающие ухудшение здоровья моей больной, сообщу о вашем поведении в коллектив, где вы работаете. Возьмите себя в руки, ведь вы мужчина.

И надо сказать, что беседа врача с мужем больной возымела действие.

Обычно спокойная и добрая, Галина Петровна иногда бывает резкой. Покой ее больной нарушала скандалистка-соседка. Дважды ходила к этой соседке Бухарова и урезонивала ее, а на третий раз сказала:

— Не утихомиритесь, обращусь за помощью в милицию.

С тех пор в доме стало тихо и спокойно.

На врачебном участке Г. П. Бухаровой особенно широко развито движение тимуровских команд — учащихся школ, воспитанников детского дома. Они помогают одиноким пенсионерам, ухаживают за больными, приносят из аптеки лекарства, из магазина продукты, печь натопят, комнату приберут.

У Галины Петровны много друзей, помогающих улучшать работу санитарных постов, привлекать население к озеленению улиц, благоустраивать дома и дворы.

На участке врача Г. П. Бухаровой несколько улиц. Среди них улица Ленина, мечтавшего о том, чтоб не «грезами» для врачей была действенная медицинская помощь всему населению. И улица имени старейшего профессионального революционера-фельдшера Звиргздыня, еще до Октября убеждавшего земского врача Русина, что эти «грезы» сбудутся… Они сбылись в Кимрах, как и по всей нашей стране.

Кимры, Калининская область

Профессор М. С. МаршакФото Вл. Кузьмина

Почти повсеместно в нашей стране произрастают дикие и культурные ореховые деревья и кустарники. В гористых районах Средней Азии и на Кавказе встречаются леса грецкого ореха, на Урале и в Сибири — огромные поросли кедров, дающие урожай кедрового ореха. Много сортов садовых орехов культивируется в Крыму и на Кавказе. В степных районах Средней Азии и Закавказья, в Молдавии и Крыму встречается миндальное дерево.

Орехи высокопитательны и вкусны; ядро ореха по калорийности более чем в два раза превышает калорийность пшеничного хлеба высшего сорта. Особенно вкусны орехи, прокаленные в русской печи после выпечки хлеба. В процессе такого закаливания белки ореха расщепляются на более простые химические соединения, которые и придают продукту специфический приятный вкус.

Однако орехи, эти замечательные питательные, вкусные плоды, занимают исключительно скромное место в нашем питании. Их обычно «грызут для потехи» или используют для приготовления некоторых сортов печенья, тортов, конфет и других лакомств. Бесспорно, что и в таком виде они приносят определенную пользу. Но далеко не все хорошо переносят сладости, да и едят-то их от случая к случаю. Между тем орехи заслуживают того, чтобы значительно чаще попадать к нам на стол.

* * *

В Грузии и Армении орехи включаются в состав многих национальных блюд, приготовляемых обычно на завтрак и обед. Среди этих блюд суп из курицы с орехами, суп из красной фасоли или чечевицы с орехами, жареная курица с орехами по-мингрельски, соус сациви с орехами и многие другие. Во все эти блюда кладутся наряду с различными пряностями и овощами толченые грецкие орехи.

Чем же особенно ценны плоды орехов в питании?

Прежде всего несколько слов о жирах орехов, составляющих от 40 до 70 процентов веса ядра. Ореховый жир относится к жидким видам масел и содержит значительное количество так называемых ненасыщенных жирных кислот. Этим жирным кислотам придается большое значение в предупреждении и лечении сердечно-сосудистых заболеваний и в первую очередь атеросклероза, а также болезней печени, желчекаменной болезни. Ореховое масло используется при наклонности к запорам.