Журнал Здоровье №6 (66) 1960

В сточной трубе у кухонной раковины обычно скопляются жировые отложения, которые, разлагаясь, выделяют дурной запах. Для устранения его надо не реже одного раза в неделю выливать в раковину кипящий раствор стиральной соды: две столовые ложки соды на литр кипятка.

Один-два раза в месяц нужно промывать оконные стекла. Грязные стекла значительно ухудшают естественную освещенность помещения, так как задерживают до 50 процентов света; примерно столько же света отнимают зачастую ненужные занавески на окнах.

ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

Закончив приготовление пищи, надо сразу же вычистить всю кухонную посуду, затем вымыть ее горячей водой с содой, просушить и убрать в шкаф: бутылки из-под молока и кефира надо немедленно ополаскивать.

Чтобы устранить специфический запах в ящиках, где хранится хлеб, протирайте их чистой тряпкой, смоченной уксусом. Сильно загрязненные бутылки и стеклянные банки мойте болтушкой из горчицы, питьевой соды и теплой воды.

Отбросы продуктов — овощные очистки, кости, рыбью чешую, яичную скорлупу — нужно собирать в ведро или большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Летом нельзя оставлять на ночь ведро с отбросами. Мусорное ведро нужно старательно очищать. Ведь известно, что в кусочках отбросов, прилипших к внутренней стенке или дну мусорного ведра, могут выплодиться тысячи мух.

БОРИТЕСЬ С МУХАМИ

Комнатная муха в течение своей 30-40-дневной жизни откладывает яйца в среднем до 6–8 раз. За лето одна муха может дать потомство в несколько десятков миллиардов насекомых.

Садясь на продукты, посуду, мухи оставляют на них «мушиные пятна», в которых содержатся микроорганизмы, вызывающие заболевания дизентерией, брюшным тифом, туберкулезом, полиомиелитом. На лапках, теле и в кишечнике мух содержатся яйца глистов, которые переносятся на пищу и заражают людей.

Поэтому продукты нужно хранить в закрытой посуде и в шкафах; не оставлять на столе хлеб, молоко, сахар и другие продукты, привлекающие мух.

Чтобы мухи не залетали в помещение, установите в оконных проемах подрамники, затянутые мелкой металлической сетной. Можно использовать и марлю, но она хуже пропускает воздух и быстро загрязняется. На открытые окна или форточки рекомендуем повесить защитные занавески из бумажек, разрезанных на продольные узкие полоски.

Для уничтожения мух применяют всевозможные средства: липкую бумагу, формалин в слабых растворах (чайная ложка на стакан воды) с добавлением сахара и молока, который заливают на блюдечки. Хороши стеклянные мухоловки, куда обычно наливают мыльную воду, а для приманки под мухоловку ставят квас в небольшой посуде.

Пользоваться бумагой «мухомор» в помещениях, где есть маленькие дети, не рекомендуется.

Для уничтожения мух применяют также пиретрум, препараты ДДТ и гексахлорана в сухом виде или в виде растворов и эмульсий, которыми обрабатывают поверхности стен и потолка.

КУХНЮ НЕОБХОДИМО ПРОВЕТРИВАТЬ

Даже в благоустроенных домах кухня может стать источником загрязнения воздуха в квартире.

Боясь сквозняков, некоторые хозяйки закрывают в кухне форточки и окна, а иногда даже заделывают вытяжные отверстия вентиляционных каналов. Между тем при варке пищи, кипячении воды, стирке белья воздух насыщается водяными парами (до 90 процентов), которые вызывают сырость в помещении и вредно отражаются на здоровье.

При пользовании газовыми плитами вследствие неполного сгорания газа воздух загрязняется окисью углерода, сероводородом и другими веществами. Особенно много окиси углерода накопляется в небольших квартирах с неизолированной кухней.

Необходимо регулярно проветривать кухню и правильно использовать имеющуюся вытяжную вентиляцию, которая эффективна лишь в том случае, если одновременно обеспечен приток свежего воздуха через форточку или оконную фрамугу. В теплую погоду во время приготовления пищи в кухне следует открывать окно.

Ни в коем случае нельзя заделывать и заклеивать вентиляционные решетки. Проверить, какова тяга у вытяжных отверстий вентиляционных каналов, можно по отклонению пламени свечи, которую подносят к вытяжке.

Особенно важна вентиляция кухонь в старых домах, где нет достаточного притока свежего воздуха через форточки или фрамуги. Здесь газовую плиту лучше устанавливать непосредственно под вытяжным каналом.

Сделать кухню самым чистым, самым образцовым помещением своей квартиры — обязанность всех жильцов.

НА ФОТО (СВЕРХУ ВНИЗ)

Здесь все под рукой хозяйки. Рядом с газовой плитой — шкаф для посуды к продуктов с врезанной в него мойкой. Он же служит рабочим столом для приготовления пищи. Наверху — стеллаж с раздвижными стеклами и решеткой для сушки посуды. Табурет в случае надобности превращается в лестницу-стремянку

Обеденный уголок в кухне: откидной стол и табуреты

А в некоторых новых домах оборудование кухни планируется по-иному. Но и это очень удобно и гигиенично. Стол-шкаф для продуктов и посуды стоит рядом с мойкой и газовой плитой. Над ними — навесные полка с сушкой для посуды и шкаф

Заслуженный мастер спорта, врач А. А. Соколов

Городки — одна из самых старинных, исконно русских народных игр. В исторических документах есть указания на существование городков еще в древней Руси.

Простая техника игры, несложное устройство земляной площадки, простой инвентарь, легко изготовляемый из дерева — все это способствовало широкому распространению городков особенно в сельских местностях старой Руси. Игра в различных губерниях называлась по-разному: «рюхи», «чухи», «чушки», «городины».

Чурка (городок) была длиной около 4 вершков и диаметром от 1 до 2 вершков. Делали ее из какого-либо прочного дерева. Количество чурок, употребляемых в игре, колебалось от 8 до 50. Чурки помещались в «города», очерченные на земле в виде кругов или квадратов. «Города» располагались друг против друга на расстоянии 20–30 шагов. На расстоянии 10–15 шагов в некоторых местностях проводилась черта, которая называлась «полусалием» или «полуконом».

После того как игроки «зажгут город» — выбьют хотя бы одну «чушку», «попа» или «городок», — переходят на «полусалие», «полукон».

В старой Руси в «рюхи» и «чушки» играли и стар и млад. Городошные мастера пользовались большим почетом; победителей переносили «от города до города» на плечах побежденных. Завидев городошников, мальчишки неслись выбирать площадку, возвещая: «Городошники идут города зажигать!» Улепетывали торговки с корзинками, теснились лотошники, очищая площадь для городков.