Юрий Константинов - Лечебные чаи. От ста болезней

Лимонник помогает организму приспособиться к экстремальным внешним воздействиям. В частности, при резкой смене климатических условий ускоряется акклиматизация. В период его приема отмечается значительное снижение заболеваемости гриппом и простудными заболеваниями.

Следует иметь в виду, что однократные приемы лимонника малоэффективны. Врачи, как правило, назначают его курсами по 20–30 дней. Эффективность действия лимонника будет возрастать, приближаться к максимальной на 15—20-й день с начала курса.

Ягоды лимонника собирают в период их полного созревания (сентябрь — октябрь). Это следует делать очень осторожно, поскольку поврежденные лианы лимонника прекращают плодоносить. Поэтому кисти лимонника лучше всего срезать острым ножом.

Собранные плоды лимонника укладывают в корзины, бочки или эмалированную посуду, и ни в коем случае — в оцинкованные ведра, поскольку от сока лимонника те начинают окисляться. После сбора ягоды следует переработать в течение суток.

Первый способ: ягоды в течение 2–3 дней подсушивают в тени, под навесами. Затем ягоды отделяют от цветоложа и досушивают в духовке при температуре около 60 °C.

Второй способ: ягоды отжимают на винтовых или гидравлических прессах. После завершения брожения их промывают на сите под струей воды от кожицы и мякоти. Семена удаляют и сушат на калориферных сушилках с вентиляцией. Плоды лимонника китайского сушат сначала при 35–40 °C на решетках в тепловых сушилках, затем досушивают при температуре 60–70 °C (не выше, иначе ягоды почернеют).

Высушенные плоды должны быть твердыми, крупноморщинистыми, неправильной формы, темно-красными или почти черными, обладать пряным, горьковато-кислым, слегка раздражающим вкусом и слабоароматным запахом. Сушить цельные сочные плоды при комнатной температуре малоэффективно, так как они покрываются плесенью.

Листья лимонника собирают в фазе распускания (для получения флавоноидов) или в фазе листопада (для получения слизи). Кору стеблей заготавливают в период плодоношения. Оптимальный срок заготовки листьев и молодых побегов — начало августа. Их следует измельчить секатором на части до 2–3 см, разложить тонким слоем и сушить в тени при естественной вентиляции, регулярно перемешивая. Хранить в бумажных пакетах.

Лимонник противопоказанпри нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной деятельности и повышении кровяного давления. Не следует пить чаи, отвары и настои из него перед сном, чтобы не вызвать бессонницу.

• Из плодов лимонника приготавливают витаминизированный напиток. Сушеные плоды кипятят 10 минут в закрытой эмалированной посуде, после чего настаивают, процеживают через марлю и добавляют сахар по вкусу. На 1 столовую ложку сухих ягод берут 1 стакан воды. Добавляют в обычный чай или травяные чаи по 1 чайной ложке на стакан фиточая.

• Для того чтобы заварить чай из лимонника, нужно высушить его листья или кору. Примерно 15 г нужно залить горячей водой и дать настояться (4 минуты). Можно также добавить листочки лимонника в простой чай.

• Тонизирующий чай: 1 столовую ложку свежих или сушеных ягод положить в термос и залить 200 мл крутого кипятка. Оставить на пару часов. Процедить и пить по глотку в первой половине дня.

• Для общего укрепления организма, устранения усталости, повышения иммунитета: растолочь толкушкой 15 свежих ягод вместе с семенами. Выложить кашицу в небольшую эмалированную кастрюльку, долить 300 мл воды, довести до кипения и варить на самом маленьком огне 1520 минут. Дать отвару остыть, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день, но до 17–18 часов.

• Популярный на востоке чай: насыпать в заварочный чайник 1 столовую ложку измельченных листьев или коры лимонника, добавить 5–7 его ягод, залить кипятком. Можно добавить немного зеленого чая. Далее настаивать как обычный чай и пить в первой половине дня.

Собирают цветки липы только полностью раскрытые и здоровые, то есть не поврежденные насекомыми. Делают это в экологически чистых местах в конце июня — начале июля при сухой погоде в первой половине дня. Просушивают цветки в тени под навесом или на чердаке при хорошей вентиляции, регулярно переворачивая их для лучшей просушки. На это обычно требуется несколько дней. Хранить сухой цвет надо в полотняных мешочках или бумажных пакетах не больше 2 лет.

Заваривать липовый чай надо горячей, но не кипящей водой температурой от 80 до 90 °C. То есть надо дать кипятку постоять 5–6 минут, потом заваривать. Перед тем как заварить чай, необходимо согреть чайник, ополоснув кипятком. Лучше использовать керамический или фаянсовый с плотной крышкой. Настаивать чай нужно не меньше 15 минут, тогда напиток получится душистым, ароматным и максимально полезным. Обычно кладут четверть стакана липового цвета на 1 литр воды.

Пить липовый чай без перерыва можно не больше месяца.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта липовый отвар способен выводить токсины из печени, налаживать правильный обмен веществ, усиливать выработку желудочного сока, а также облегчать состояние при отравлениях.

При заболеваниях почек и мочевого пузыря отвар помогает выводить токсины и яды вместе с мочой. Липовый отвар имеет полезные спазмолитические свойства.

• При цистите: 3 столовые ложки цветков залить 1 литром воды, довести до кипения и выключить. Настаивать под закрытой крышкой около часа. Пить отвар в течение дня. Начиная со второго дня пить по пол-литра отвара. Курс лечения 2 недели.

• Для укрепления иммунитета: смешать 2 чайные ложки липового цвета, 1 чайную ложку крапивы, 20 г натертого имбиря, немного сельдерея. Залить кипятком, настоять. Пить на протяжении дня. Отвар выводит соли из организма, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет, улучшает общее самочувствие.

• При простуде и головной боли: 15 г цветков липы залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 20 минут и пить с медом 4 раза в день.

Плоды малины содержат различные органические кислоты: салициловую, лимонную, яблочную, капроновую, муравьиную. Из сахаров есть и глюкоза, и сахароза, и фруктоза. Кроме того, в ягодах присутствуют дубильные вещества, витамин С (порядка 45 мг),

достаточно большое количество азотистых, пектиновых и красящих веществ, эфирное масло, соли калия, меди. Кроме того, плоды содержат витамин РР (никотиновая кислота), фолиевую кислоту, йод, железо, каротин и клетчатку.

Фитонциды, содержащиеся в большом количестве в ягодах малины, являются сильнейшими противогрибковыми веществами, а также губительны для спор дрожжей и для золотистого стафилококка.