Виталий Бойко - Лучшие советы для здоровья позвоночника: процедуры восстановления, полезные движения, рецепты укрепления

А вот очередность и сочетание блюд в немалой степени сказываются на их переваривании, усваиваемости и на организме в целом.

Вместе на грядке – вместе на тарелке

Кого-то, вероятно, немало удивит древняя мудрость: сырое всегда следует есть перед вареным.Например, в таком сочетании: фрукты и орехи перед салатом и сырыми овощами. Затем кислое молоко, хлеб или молоко, если эти продукты входят в ваш рацион. И только напоследок более тяжелые кушанья: жирное, вареные овощи, мясо, яйца и сыр.

Сладкое всегда остается напоследок. Если вы привыкли к иному порядку или употребляете сырое и вареное одновременно, попробуйте в течение нескольких недель ту очередность, которая здесь приведена. Результат будет говорить сам за себя.

Имеет значение и то, какие продукты, например овощи, вы одновременно кладете на тарелку.

Садоводы и огородники знают: согласованные с природой способы земледелия предполагают правильное сочетание культур на поле. «Смешанная культура», как ее сегодня называют, весьма полезна, так как растения поддерживают друг друга в борьбе против вредителей.

Те съедобные растения, которые гармонично взаимодействуют в природе, образуют гармоничную комбинацию и на наших тарелках. Два вида овощей на одной тарелке – такое сочетание годится не каждому.

Обладатели чувствительных желудков должны употреблять разные кушанья не вместе, а одно за другим. Овощи, которые в природе не образуют гармоничного содружества, не должны лежать рядом на одной тарелке.

Основное правило состоит в том, чтобы выдержать благоприятное соотношение между сельскохозяйственными продуктами, растущими под и над Землей.Нарушение баланса (к примеру, только картофель и лук или только помидоры и бобы в рационе) может в дальнейшем сказаться на всем организме. Даже алкогольные напитки, выработанные из разных продуктов (водка из картофеля, виски из зерновых, настойки и шнапсы из косточковых плодов), оказывают на организм различное действие.

Какие сочетания растений в саду и, соответственно, на тарелке, являются удачными, вы прочтете во многих книгах по садоводству.

В нижеследующей таблице приведены некоторые из возможных благоприятных комбинаций.

Таблица 2

Неблагоприятные сочетания,как в саду, так и на тарелке:

• бобы с луком;

• петрушка с кочанным салатом;

• капуста с луком;

• свекла с помидорами;

• горох с бобами.

Если основу питания у вас составляет картофель, нужно всегда дополнять его свежей зеленью: петрушкой, луком-резанцем и т. п. Многие из трав несут в себе силы, которые способны уравновесить его тяжелый подземный акцент.

Продолжая разговор о влиянии пищи на наше здоровье, хочется предупредить о резком влиянии на позвоночник животной пищи,точнее, определенной ее составляющей, получившей название «трупный экстракт».

Это экстрактивные вещества, которые придают специфический вкус крепким бульонам, приготовленным из мяса, рыбы, птицы и т. п. Эти вещества негативно действуют на гидрофильные свойства организма (то есть на его способность впитывать влагу) и позвоночника в частности. Они обладают сильной биологической активностью. Поэтому первые бульоны не следует употреблять.

Любая пища, поступая в желудочно-кишечный тракт, постепенно с помощью определенных ферментов и пищеварительных соков переваривается, расщепляется на составляющие ее вещества. Пища переваривается постепенно, и так же постепенно продукты расщепления всасываются и поступают к печени, которая по мере их поступления обезвреживает вредные вещества.

В результате детоксикационной, то есть обезвреживающей, деятельности печени та кровь, что течет от нее к сердцу и далее, уже не содержит ядовитых или чрезмерно биологически активных веществ. Так дело обстоит, если человек съедает кусок мяса, рыбы или птицы, да и любую другую пищу.

Но все выглядит совершенно иначе, если человек съел бульон или суп, приготовленный на его основе: бульон быстро всасывается из желудочно-кишечного тракта, ибо перевариваться ему почти не надо. К тому же и принимают его, как правило, в теплом виде, в результате чего всасывание происходит очень быстро. В такой ситуации на печень сразу обрушивается лавина веществ, которые должны быть обезврежены, но она-то в единицу времени может справиться только с определенным количеством ядовитых веществ. Поэтому, когда мы едим бульоны, ядовитые биологически активные вещества частично попадают в основной кровоток, таким образом, организм отравляется ими.

Действие подобных экстрактивных веществ животной пищи на организм человека весьма многообразно. Обратите внимание только на один эффект: расширение капилляров, периферических сосудов. От наваристого супчика у кого-то краснеет лицо, у кого-то на лбу выступает испарина, у кого-то – сосудистая реакция в виде красных пятен на шее, груди.

Надо хорошо понимать, что у страдающих остеохондрозом реакция более всего выражена в районе позвоночника, так как она всегда более всего проявляется там, где повышена реактивность. Такой человек всякий раз, съедая супчик, приготовленный на основе первого бульона, получает гиперемию – отек в районе позвоночника и обострение там болезненного процесса. Следовательно, рекомендация отказаться от употребления первых бульонов и супов на их основе представляется вполне оправданной.

Второй бульон готовится так:надо довести мясо, рыбу или птицу до кипения и минут через 10–12 слить первый бульон. Залить новую порцию воды и варить второй бульон. Разница между первым и вторым бульоном огромная: почти все трупные экстракты и шлаки выделяются в первый бульон, а основу второго составляют ценные питательные вещества – продукты гидролиза белка. Суп, приготовленный на основе второго бульона, гораздо менее ядовит.

Если говорить о вегетарианских супах,необходимо обращать внимание на то, что большинство овощей противопоказаны людям, страдающим остеохондрозом. Из вегетарианских супов лучше всего подходят супы фруктовые.

Диета при остеохондрозев целом такая: хлебокрупяные изделия, фрукты и мясо-молочные продукты.

Растительные экстрактыи концентраты перед употреблением следует разбавлять либо использовать пищевые адсорбенты. Что такое растительные экстракты? Например, чай, кофе, концентрированный сок, вино.

Во всех этих и многих других продуктах содержатся вещества, сильно влияющие на гидрофильные свойства организма в целом и отдельных его частей, поэтому потребление их должно быть таким, чтобы влияние на организм было минимальным.