Юрий Константинов - Лечение яблоками. От варикоза, тромбофлебита, диабета, подагры, ожирения…

Если сок не замораживать, сохранить его можно в стеклянных банках под металлической крышкой, предварительно прокипятив 5 минут и залив в стерильные банки.

Чем полезен свежевыжатый яблочный сок хорошо знают врачи натуропаты и диетологи. Благодаря пектину, который содержится в яблоках, свежий сок из яблок поможет похудеть без вреда для здоровья.

Домашний сок из яблок для похудения

Для этого потребуется: 1 кг яблок, 1 стебель сельдерея, 1 свежий огурец.

С помощью соковыжималки необходимо отжать сок из сельдерея, яблок и огурца. Смешать, не добавляя сахар, и выпить сразу же после приготовления.

Для успешного хранения сока в банках всю зиму, мало правильно выбрать лучшие сорта яблок для сока, также немаловажно соблюдать рецепт приготовления сока и правильно законсервировать его, ограничив доступ кислорода к соку, иначе получится яблочный уксус. Ведь и виноградный уксус готовится из сока и сахара. Приготовление сока из яблок это процесс нетрудоёмкий.

Рецепты яблочного сока на зиму просты. Сок можно отжать с помощью соковыжималки. В приготовлении сока кроме соковыжималки на помощь придут блендер, тёрка и даже простая толкушка для картофеля. Прежде чем сделать яблочный сок без соковыжималки, нужно отобрать для приготовления сока максимально сочные яблоки, иначе сока получится очень мало. Ведь использование соковыжималки способно почти в полтора раза увеличить количество сока.

Сок в соковыжималке почти безотходен. Сок из яблок на зиму из соковыжималки способен сохранить большее количество витаминов, как и яблочный сок с мякотью в домашних условиях. Приготовление яблочного сока в соковыжималке с последующей консервацией – доступная альтернатива трудоёмкому приготовлению сока в соковарке.

Рецепты сока из яблок разнообразны – можно приготовить сок из яблок с корицей, с кардамоном и облепихой. А сок из яблок с добавлением груши стал классикой домашних заготовок.

Сока из яблок на зиму

Для приготовления потребуется: 10 кг яблок, 2 кг сахара, 3 л воды.

Отжать сок из яблок, затем нагреть воду, растворить в ней сахар и довести до кипения. В большой кастрюле смешать сок и сироп, перемешать хорошенько и разлить по стерилизованным банкам. Осталось лишь ещё раз простерилизовать банки в течение 30 минут и закрыть их крышками.

Яблочный сок с мякотью на зиму

Для приготовления 3 л сока потребуется: 2 кг яблок, 200 г сахара, 1 л воды.

Лучше всего приготовить из мягкого, но сочного сорта Ануксис.

Яблоки нужно очистить от кожи и семян, мелко нарезать и измельчить в блендере. Затем жидкую массу из блендера нужно смешать с сахарным сиропом (как и в первом рецепте) и разлить постерилизованным банкам. Теперь для получения идеального напитка яблочный сок с мякотью осталось лишь простерилизовать банку и закрыть крышкой.

Яблочный сок с сельдереем

10 кг яблок, 2 кг сахара, 300 г свежего сельдерея, 3 л воды.

Это поистине витаминная бомба. Сок готовится как и в первом рецепте но при выжимании сока из яблок добавляется ещё 300 г свежего сельдерея.

Сок из яблок со свеклой

Потребуется: 5 кг кислых яблок, 1 кг свёклы, 0,5 кг сахара, 1 л воды.

Рецепт приготовления сока из яблок подразумевает отжим сока из свеклы и яблок в соковыжималке, соединение соков с водой и с сахаром и длительную стерилизацию напитка сок из яблок в банках. Сок стерилизуется ровно час.

Сок приготовили, но его еще необходимо сохранить. Здесь на помощь приёдет стерилизация банок с соком и правильное хранение напитка. Банки с соком лучше всего хранить в холодильнике или в погребе, не допуская нагревания банок и образования плесени. Плесень, как правило, образуется при недостаточной стерилизации сока. Как хранить яблочный сок знали ещё римляне – они заливали сок в бочки из пород хвойных деревьев и плотно закрывали их. Очень хорошо сок храниться в герметично закрытых бутылках из тёмного стекла.

Полезные свойства яблочного сока

В народе яблочный сок издревле называли кладезем ценных веществ, помогающих в борьбе со многими заболеваниями нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Целебные свойства яблочного сока обусловлены большим содержанием в этом напитке пектинов, энзимов, различных сахаров, органических кислот, белков, жиров, пищевых волокон, крахмала и углеводов.

Кроме того, в яблочном соке содержится целый комплекс минералов (никель, фтор, калий, фосфор, медь, йод, магний, кальций, цинк, железо) и витаминов (группы H и В, а также витаминов РР, Е, С). Такое изобилие целебных компонентов оказывает на наш организм исключительно благотворное влияние при лечении многих заболеваний.

В натуральном яблочном соке и в кожуре содержится кверцетин, который препятствует развитию болезни Альцгеймера. Этот микроэлемент улучшает память и способность принимать решения в экстренных ситуациях за счет повышения уровня нейромедиатора ацетилхолина.

Именно свежеотжатый яблочный сок способствует предотвращению развития раковых клеток. Особенно сильно он влияет на онкологию печени, молочных желез и прямой кишки. Немецкими учеными был доказан факт положительного воздействия яблок на организм человека. Они снижают риски появления онкологии на 30–40 процентов.

Яблочный сок уничтожает микробы, которые вызывают дизентерию. Из-за большого содержания в плодах яблок пектина, этот фрукт можно назвать борцом с холестерином.

Единственным отличием сока от натуральных фруктов будет пониженное содержание клетчатки и пищевых волокон. Витамины и минеральные вещества сохраняются в полном объеме после переработки.

За счет низкой калорийности (47 Ккал на 100 г продукта), очень часто применяется в различных диетах и системах правильного питания. Кроме того, он прекрасно усваивается организмом, не вызывая аллергических реакций. По мнению медиков, данный сок один из самых универсальных и нейтральных в использовании.

Употреблять напиток рекомендуется сразу после приготовления, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Использование коктейльной трубочки поможет защитить зубную эмаль. Не стоит пить свежевыжатые соки натощак.

Достаточно выпивать стакан (250 мл) свежевыжатого напитка в день, чтобы получить ощутимую пользу для организма, похудеть и повысить общий тонус.

Свежевыжатый сок из яблок, свеклы и моркови лечит печень и почки, является активной профилактикой злокачественных онкологических заболеваний, стимулирует иммунную систему. На одно яблоко – одна свекла и две моркови; можно добавить немного лимонного сока. Принимать в свежем виде натощак в течение 3 месяцев. Яблочный сок в чистом виде используют как лекарственный препарат при болезнях печени.