Юрий Константинов - Целебная тыква. От анемии, атеросклероза, подагры, диабета, простатита. ожирения

Салат из тыквы и яблок с творогом. Взять 250 г яблок, 250 г тыквы, 100 г творога, 100 г сметаны, 1 ст. ложку фруктового уксуса, сахар и соль по вкусу.

Яблоки и тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, заправить фруктовым уксусом, солью и сахаром. Творог растереть со сметаной и заправить этой смесью готовый салат.

Тыквенный салат с соком красной смородины. Взять 200 г яблок, 200 г очищенной тыквы, 50 г грецких орехов, 100 г сока красной смородины, 25 г сахара, 50 г лимонного сока.

Очищенную тыкву и яблоки натереть на крупной терке, заправить соком красной смородины и лимона, смешать с орехами и посыпать сахаром.

Запеченная тыква с имбирем и медом. Имбирь – изумительный иммунокорректор, великолепно действует на обменные процессы, замедляет старение организма, продлевает жизнь. Взять 200 г тыквы, 15 г имбиря, 1 морковь, 2 ст. ложки меда, 3 веточки тимьяна, 4 зубчика чеснока, 10 г семечек тыквы, 1 ст. ложку тыквенного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Тыкву и морковь нарезать мелкими кубиками, добавить листья тимьяна и раздавленный чеснок, всыпать тыквенные семечки, добавить ломтики имбиря, посолить и поперчить. Все перемешать. На противень расстелить фольгу и выложить овощи. Завернуть овощи в фольгу и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо полить тыквенным маслом с медом.

Тыква с рисом, курагой и орехами. Тыква содержит много провитамина А, цинка, антиоксидантов и других веществ, которые способствуют поддержанию иммунитета в холодное время года, а также продлевают молодость, препятствуют окислительным процессам в организме. Также тыква полезна для слизистых и кожи. Взять тыкву весом полтора-два килограмма, 1 стакан риса, горсть изюма, горсть кураги, горсть измельченных орехов (фундук, грецкие или миндаль), 1 ст. ложку меда.

У тыквы срезать крышечку и вычистить семена. Внутрь такого горшочка положить смесь риса, отваренного до половины готовности, промытого изюма, порезанной кураги, орехов. Заполненный горшочек поставить на полтора часа в духовку. Когда блюдо будет готово, заправить его медом.

Тыквенное пюре. Тыкву можно протереть на терке или нарезать кубиками и потушить под крышкой до мягкого состояния. Затем раздавить ложкой или давилкой для картофеля. Можно добавлять пряные травы и специи, зелень, все, что обогащает нейтральный вкус тыквы. Тыквенную массу можно заготавливать впрок и хранить некоторое время в холодильнике. Она прекрасно сочетается с морковью, помидорами, кабачками, картофелем и другими овощами.

Витаминный коктейль. Взять 2 стакана молочной сыворотки или молока, 150 г тыквы, 1 банан, 1 ч. ложку меда.

Мякоть тыквы порезать на кусочки, банан очистить от кожуры, порезать и бросить все в блендер. Измельчить, добавить немного сыворотки и меда и взбить. Добавить остальную сыворотку и взбить еще раз.

Тыквенный сок замечательно повышает иммунитет. Можно смешивать его с другим иммуностимулятором – свежевыжатым лимонным соком. В лимоне очень много витамина С, который необходим для нормального обмена веществ в организме и участвует в питании тканей. Лимон содержит витамины A, B 1, В 2и D, а также витамин, который есть только в цитрусовых: цитрин (витамин Р). В лимоне много минеральных солей и лимонной кислоты.

Тыква с лимоном и медом. Взять 300 г мякоти тыквы, 2 лимона, 300 г меда. Тыкву можно натереть на мелкой терке, а лимоны пропустить через мясорубку. Можно просто измельчить тыкву и лимоны в любом современном приборе для измельчения овощей и фруктов. Смешать лимоны и тыкву, добавить мед, перемешать. Поместить смесь в фаянсовую, эмалированную или стеклянную непрозрачную посуду. Утром перед завтраком съедать одну столовую ложку целебной смеси.

Тыквенно-овсяный напиток не только укрепляет иммунитет, но и хорош для разных диет для похудения. Взять 300 г мякоти тыквы, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 0,5 л молока, 1 ст. ложку любых молотых орехов, щепотку соли, сахар по вкусу.

Натереть тыкву, добавить овсяные хлопья, залить тыкву и хлопья молоком, добавить соль и сахар и проварить минут 5–7. Теплую массу взбить в блендере или просто венчиком, всыпать орехи. Напиток получится такой консистенции, как жидкая сметана.

Тыква с клюквой. Смешав тыкву и клюкву, получаем иммуностимулятор в квадрате. Взять 1 кг очищенной тыквы, 1 стакан клюквы, 2 лимона, 2 ч. ложки меда.

Тыкву помыть, почистить и нарезать кубиками, помыть клюкву и лимоны, кожуру не снимать. Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку. Перемешать, добавить мед, еще раз тщательно перемешать. Готовую смесь разложить в банки и поставить в холодильник для хранения. Принимать надо по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

Калиново-тыквенный джем. Тыква и калина отлично воздействуют на иммунную систему. Взять 500 г калины, 500 г тыквы, 1 кг сахара.

Ягоды калины, не снимая с кистей, опустить на 2–3 минуты в кипящую воду и протереть через сито. Нарезанную кубиками тыкву запечь или отварить в небольшом количестве воды. Смешать калину и тыквенное пюре, измельчить в блендере. Затем смесь варить на медленном огне 30–40 минут, разлить по баночкам и хранить в холодильнике.

Варенье из тыквы с яблоками и лимоном. Быстрое варенье для улучшения работы иммунной системы. Взять 200 г тыквы, 300 г яблок, 1 лимон, сахар по вкусу, кардамон и корица по вкусу.

Тыкву отварить, сделать пюре, добавить резанные дольками яблоки, перемешать, добавить цедру лимона, сахар к тыкве и яблокам, перемешать и поставить на огонь. Варить под крышкой 10 минут. Затем нарезать кубиками половину лимона, добавить в варенье, также добавить корицу и молотый кардамон и варить без крышки 5 минут на маленьком огне.

Тыква с болгарским перцем и базиликом. Тыкву нужно нарезать на кусочки и в течение двух минут обжаривать в оливковом масле с солью и красным перцем. Добавить немного томатной пасты, чеснока и базилика. Тушить на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Затем посыпать мелко нарезанными помидорами и зеленью.

Тыквенно-кефирный коктейль. Чтобы поправить ослабленный иммунитет, можно приготовить напиток из кефира и тыквы. В кефире много полезных бактерий, которые поддерживают флору кишечника, а значит, и иммунитет. Взять 4 стакана кефира, 150 г вареной тыквы, 1 ст. ложка меда. Смешать в миксере все компоненты и наслаждаться вкусным лекарством.

Салат из тыквы и помидоров. Взять 250–300 г тыквы, 2–3 помидора, 1 луковицу, листья зеленого салата, соль, перец, специи по вкусу, для заправки немного растительного масла и 1 ст. ложку горчицы.

Очистить тыкву от семечек и кожуры, натереть на терке. Помидоры нарезать небольшими кусочками, лук – кольцами. Перемешать все, добавить соль и перец. Салат заправить соусом из растительного масла, горчицы и специй. Выложить полученную смесь на зеленые листья салата.