Иван Неумывакин - Мёд. Мифы и реальность

Собранная пчелами с цветущих растений и плотно законсервированная (залитая медом) в сотах пыльца называется пергой . Важно подчеркнуть, что пыльца и перга являются разными продуктами, хотя часто эти два понятия смешивают. Дело заключается не в простом смешении пыльцы с медом в улье, а в образовании нового соединения в результате осуществления сложных ферментативных процессов, протекающих между отдельными компонентами вступающих в реакцию веществ.

В состав перги входят белки, жиры и углеводы, витамины А, В 1, В 2, С, В 6, РР; микроэлементы: барий, ванадий, вольфрам, железо, золото, иридий, кальций, кадмий, кобальт, кремний, магний, медь, молибден, мышьяк, серебро, фосфор, хлор, цинк, стронций, фолиевая и пантотеновая кислоты и аминокислоты: аргинин, гистидин, изолейцин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан, валин.

Пыльца обладает высокой питательной ценностью, в чем, несомненно, с ней не может соперничать ни один другой продукт естественного происхождения. В смеси с медом пыльца с давних пор применяется для восстановления здоровья после тяжелых инфекционных заболеваний . Отмечено положительное влияние пыльцы при лечении ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, печени, сердечно-сосудистых расстройств, гипертрофии простаты, анемии . Она оказывает общее стимулирующее действие, успешно применяется при неврозах и первичной депрессии, неврастении, заболеваниях предстательной железы, диабете и даже при импотенции . Систематическое потребление пыльцы снижает кровяное давление, повышает аппетит и работоспособность , то есть она является отличным биологическим стимулятором для предупреждения преждевременного одряхления организма пожилых людей . Лечение пыльцой, что очень важно, восстанавливает равновесие между всеми функциями организма . Именно поэтому, как считают исследователи, она может применяться для профилактики психических и нервных заболеваний , возвращать физические силы, способствовать ясности мысли.

Рекомендуют применять как одну пыльцу, так и в смеси с медом, реже экстракты пыльцы.

Дозировка пыльцы разнообразна. Зависит она от характера заболевания и продолжительности курса лечения. В любом случае необходим длительный (1–3 месяца) систематический прием пыльцы.

Как продукт питания пыльца может представлять интерес в качестве источника белков, витаминов и зольных элементов. В состав пыльцы входит в среднем 26 % белков, включая 8 незаменимых для человека аминокислот. Что касается витаминов, то прием 100 г пыльцы в день обеспечивает суточную потребность человека в витаминах В, В 2, В 5на 60–80 %, B 6и Н — на 40 %, В 3— на 20 %, С — на 10 %. При этом будет полностью обеспечена суточная потребность организма человека в калии, меди, марганце, кобальте, на 70 % в магнии, на 40 % в натрии и кальции, на 20 % в железе. Таким образом, в рационе человека пыльца могла бы стать ценной пищевой добавкой. Главное ее качество заключается в том, что она прекрасно регулирует функции пищеварительного тракта . Это доказано медицинской практикой: неисчислимы случаи, когда благодаря лечению пыльцой достигалось улучшение даже у безнадежных больных.

Пыльца, будучи белковым продуктом, быстро поддается порче. Даже небольшое содержание влаги создаст условия для развития в ней плесневых грибков. Заплесневевшая пыльца совершенно непригодна к применению. Поэтому, если невозможно содержать ее сухой, лучшим способом хранения следует признать смесь пыльцы с пчелиным медом в соотношении 1:1 или 1:2. Хранить ее нужно в стеклянной, плотно закрытой посуде, в темном месте, при температуре не ниже 0 °C.

Одна и та же пыльца обладает многообразным действием (см. таблицу) и может помогать при различных болезнях.

Свойства пыльцы разных растений

Специфическое действие ∙ Вид пыльцы

Антибиотическое ∙ Эвкалипт

Против насморков и бронхитов ∙ Эвкалипт

Восстановление аппетита ∙ Лаванда-розмарин

Против желчных камней, болезней простаты ∙ Вереск

Успокоительное ∙ Акация-огуречник-мак-самосейка

Укрепление капилляров ∙ Боярышник-шиповник-гречиха

Регулирование артериального кровообращения ∙ Каштан конский, каштан, боярышник, тимьян

Регулирование венозного кровообращения ∙ Конский каштан

Укрепление сердечной мышцы ∙ Боярышник

Мочегонное ∙ Василек, вишня, одуванчик, шалфей

Нормализация деятельности желудка ∙ Акация — базилик, лаванда-розмарин

Улучшение общего состояния ∙ Эвкалипт-яблоня

Улучшение умственных способностей ∙ Тимьян

Против застойных явлений печени ∙ Каштан-одуванчик-конский каштан

Против инфаркта ∙ Яблоня

Против бессонницы ∙ Апельсиновое дерево, лимонное дерево

Регулирование деятельности кишечника ∙ Розмарин

Против болезней простаты ∙ Вереск

Возбуждающее ∙ Розмарин

Тонизирующее ∙ Эвкалипт, ива, апельсиновое дерево

Против кашля ∙ Мак-самосейка

Против варикозных язв ∙ Рапс

Против варикозного расширения вен ∙ Каштан

Маточное молочко.Так называют секрет аллотрофических (глоточных и верхнечелюстных) желез рабочих пчел, активно функционирующих у пчел-кормилиц в возрасте от 4–6 до 12–15 дней. Маточным молочком пчелы вскармливают в течение 5 дней личинок при выращивании из них маток, а в течение трех дней — личинок, из которых развиваются рабочие пчелы или трутни, а также кормят матку в течение всего времени жизни семьи.

Так же как мед и перга, маточное молочко с глубокой древности использовалось с лечебной целью и в период средневековья считалось даже панацеей от всех болезней. Недаром в некоторых странах его называли «королевским желе», поскольку только очень состоятельные люди могли позволить себе роскошь приобрести этот продукт.

Маточное молочко представляет собой высокопитательную желто-белую желеобразную массу со специфическим запахом и острым кисловатым вкусом. Оно богато белками, углеводами, жирами, витаминами, органическими кислотами и т. д. Для медицинских целей его собирают из незапечатанных маточников. На вид оно серовато-белого цвета, сметанообразной консистенции. Хранить его следует в герметически закрытой посуде при температуре 2–5 °C. На свету при комнатной температуре этот продукт высыхает и желтеет.

В химическом отношении маточное молочко является сложным, не до конца изученным соединением. Оно содержит 65 % воды, 14–18 % белкового вещества, 9-10 % сахара, 1,7–5,7 % жира, факторы роста, гормоны, микроэлементы, витамины. В нем обнаружено 22 аминокислоты. В маточном молочке имеются такие микроэлементы, как: железо, золото, кальций, кобальт, кремний, магний марганец, никель, серебро, сера, хром и цинк. В молочке также обнаружен гонадотропный гормон, активизирующий функции половых желез. В нем 15 микроэлементов, но наибольший интерес представляет кобальт, принимающий участие в белковом обмене.