Борис Болотов - Соколечение

Можно приготовить из кожуры лимона, оставшейся после выжимания сока, такой напиток. Залить цедру кипятком и дать постоять, пока вода остынет. Затем эту воду слить (вместе с ней уйдет и горечь), а цедру снова залить остуженной кипяченой водой. Настаивать сутки, процедить. В напиток выжать сок лимона, добавить мед по вкусу.

Высушенную цедру лимона используют в составе травных чаев.

Зимой во время эпидемий гриппа очень полезно лимонное масло. Для его приготовления лимон нужно положить на 1 мин в горячую воду, а затем вместе с цедрой пропустить через мясорубку. Молотую массу лимона смешать со 100 г мягкого сливочного масла и добавить 1–2 столовые ложки меда. Хранить и использовать такое масло нужно так же, как и сливочное.

Для того чтобы уберечься от гриппа, бывая в контакте с больными, надо ломтик лимона положить за щеку и перекладывать его языком со стороны в сторону, пока не прекратится интенсивное выделение слюны.

При повышенной температуре рекомендуется как можно чаще есть лимоны (если, конечно, в горле нет раздражения).

Вода с лимонным соком – эффективное жаропонижающее средство.

Врач-отоларинголог Джарвис предложил следующий рецепт от застарелого кашля: сварить лимон на медленном огне в течение 10 мин. Он становится мягким (особенно кожура), и из него легко отжимается сок. Влить полученный сок в стакан, добавить 2 столовые ложки очищенного глицерина, все тщательно размешать. Затем наполнить стакан медом. Если кашель несильный, то принимать по чайной ложке этой смеси на ночь и одну чайную ложку дополнительно ночью. При сильном кашле употребляют чайную ложку этого средства на ночь и еще до обеда, после ужина и на ночь. По мере стихания кашля количество приемов сокращают. Хранят смесь не в холодильнике, а в прохладном месте, взбалтывая перед употреблением.

Опыт врачей-натуропатов убеждает, что можно уберечься от поражения десен и зубов, если чистить зубы утром и вечером лимонным соком (если, конечно, нет выраженного разрыхления десен). Для этого надо намочить зубную щетку водой и выдавить на нее немного лимонного сока.

Малиновый. Диапазон полезного действия малины очень велик. В ее ягодах содержатся лимонная, яблочная, капроновая, муравьиная кислоты, много витаминов, дубильных веществ. Витамина С в малине до 45 мг%, так что она является отличным противоцинготным средством. В практической медицине сушеные плоды малины рекомендуется употреблять в виде отваров как сильнодействующее жаропонижающее средство при простудных заболеваниях, а также как легкое диуретическое. Считается, что малина повышает тонус, снимает опьянение после приема наркотиков, уменьшает лихорадку и головную боль.

Традиционное засахаренное малиновое варенье менее эффективно по сравнению с отваром сухих ягод (1–2 чайные ложки ягод на стакан кипятка, пить в горячем виде, после чего лечь в постель). Можно комбинировать малину (ежевику) с липовым цветом, мать-и-мачехой в равных долях (на стакан кипятка 1–2 чайные ложки смеси) и пить отвар по 3–4 стакана в день.

Сок готовят так же, как и из ягод клубники, земляники.

Мандариновый. Все, что сказано о лимоне, апельсине, грейпфруте и других цитрусовых, можно сказать и о мандарине. Следует лишь добавить, что он обладает ярко выраженным фунгицидным (противогрибным) действием. Так, многократное втирание мандаринового сока (дольки мандарина) излечивает участки кожи, пораженные грибом. Мандариновую кожуру применяют (в том числе и сушеную) для улучшения пищеварения, при кашле, тошноте.

Мандариновый сок получают обычным способом.

Миндальное молоко. Его применяют как дополнитель к сокам при питании ими. Чтобы получить этот продукт, миндальные орехи надо залить кипятком, через 10–15 мин очистить от кожицы, хорошо обтереть чистой тряпочкой и растереть в фарфоровой ступке до кашицеобразной массы. Непрерывно помешивая полученную кашицу, влить постепенно 200 г кипяченой холодной воды и процедить жидкость через марлю. Миндальное молоко подсладить медом.

Облепиховый. Сейчас облепиха стала настолько популярной, что не проходит и месяца, чтобы о ней не появилась статья в периодической печати. Надо сказать, что она этого заслуживает. Главное, за что ценится это растение, – это кислосладкие с нежным вкусом и приятным ароматом ягоды. Вкусовой эффект этих чудесных плодов непередаваем, присущ только облепихе и никакой другой ягоде. Спелые ягоды облепихи сочны и достаточно сладки. Они совмещают в себе кислинку лимона и сладость апельсина и какой-то еще, чисто облепиховый вкус. Вместе с тем в них чувствуется аромат и вкус ананаса. Объясняется эта разнообразная вкусовая гамма богатым химическим составом. В ягодах облепихи содержатся такие жизненно важные вещества, как жирное масло (до 8 %) органические кислоты, сахара, витамины (B 1, B 2, B 12, Е), аскорбиновая кислота (до 450 мг%), каротин, Р-активные соединения, катехины, кумарины, микроэлементы, дубильные вещества, желтый красящий пигмент кверцетин. И это далеко не полный перечень тех физиологически активных веществ, которые содержатся в облепихе. В листьях облепихи найдены аскорбиновая кислота (до 370 мг%), дубильные вещества и микроэлементы, в коре – алкалоид гипофеин.

В медицине применяют облепиховое масло, которое содержится в околоплоднике, самих ягодах и семенах. Оно содержит витамин К, каротиноиды, глицериды олеиновой, пальметиновой кислот и стерины, которым приписывается наибольшая активность. Облепиховое масло обладает противовоспалительным, болеутоляющим, хорошим ранозаживляющим действием. Применяется в гинекологической практике и при лечении желудочно-кишечных заболеваний, в противолучевой терапии, наружно при лечении кожных заболеваний, ожогах, обморожениях, некоторых болезнях глаз, уха, горла, носа. Исследования, проведенные в последнее время, показали, что облепиховое масло препятствует развитию атеросклероза: отмечаются положительные сдвиги в гемодинамике, снижается уровень холестерина в крови. Кроме того, наблюдались случаи, когда при коронарной недостаточности сердца исчезали приступы стенокардии, уменьшались вегетососудистые расстройства, нормализовалось артериальное давление. Прием внутрь облепихового масла очень полезен ослабленным больным (по 1 чайной ложке 2–3 раза в день за 15–20 мин до еды).

Облепиховое масло можно добыть в домашних условиях. Для этого 1 кг ягод следует перебрать, тщательно промыть (последний раз – охлажденной кипяченой водой), просушить на полотенце, а затем подавить в эмалированной посуде деревянным пестиком (примерно в 4 приема) и отжать сок через марлю (его получится около 600 г). Если посуду с соком оставить на сутки при комнатной температуре, то на следующий день на поверхность всплывет более светлый слой – масло, выделившееся из мякоти. Эта масляная пленка закупоривает, т. е. как бы консервирует сок, поэтому его можно хранить при комнатной температуре несколько месяцев.