Борис Болотов - Соколечение

Сухое вино из яблок часто готовят следующим простейшим способом. Отсортированные яблоки моют, нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку. Мезгу помещают в баллон (в трехлитровый 2, в десятилитровый – 8 кг), добавляют сахар (100–150 г на 1 кг мезги). Баллон с обвязанным марлей горлышком ставят в теплое место на 2–4 дня. Когда мезга начинает всплывать, а в нижней части баллона выделится сок, его сливают, а мезгу отжимают. В образовавшийся сок добавляют сахар (100–150 г на 1 л сока), баллон закрывают водяным затвором и дображивают 15–25 дней. По окончании брожения сок надо слить с осадка сифоном, разлить в бутылки или баллоны и укупорить их. Для получения сброженного сока из слив отмытые и отсортированные сливы разрезают на половинки и удаляют косточки. Поместив приготовленное сырье в баллон, добавляют сахар (150 г на 1 кг слив). Затем баллон закрывают водяным затвором, ставят на 35–40 дней в теплое место, пока полностью прекратится брожение. Образовавшийся сок осторожно сливают с осадка, разливают в бутылки и плотно закрывают.

Поскольку издавна вином у нас называют всякий хмельный напиток, виноделие не раз пытались отождествлять с таким тягчайшим социальным злом, как пьянство и алкоголизм. Но творение виноделов измеряется не только градусом. Не случайно там, где пьют натуральные, а не крепкие вина и водку, обычно нет ни пьянства, ни алкоголизма. И в этом смысле домашнее вино предпочтительнее любых крепких напитков. Однако и самое высококачественное вино противопоказано детям и подросткам, молодым супругам, мечтающим о здоровом ребенке, тем более оно опасно беременным женщинам.

Алтымашев А.А. Природные целебные средства. – 2-е изд. – Фрунзе: Кыргызстан, 1990.

Балицкий К.П., Воронцова А.Л. Лекарственные растения и рак. – К.: Наук. думка, 1982.

Болотов Б.В. Спаси себя сам. – М.: СП Х.Г.С., 1992.

Гусев А.М. Целебные овощные растения. – М.: Изд-во МСХА, 1991.

Домашние вина натуральные. – М.: Изд-во «Столица», 1991.

Дудченко Л.Г., Кривенко В.В. Плодовые и ягодные растения-целители. – К.: Наук. думка, 1987.

Кархут В.В. Ліки навколо нас. – К.: Здоров'я, 1978.

Кощеев А.А. Напитки из дикорастущих плодов и ягод. – М.: Агропромиздат, 1991.

Лавров Ю.А. Напитки здоровья. – К.: Техніка, 1989.

Лікарські рослини: Енциклопедичний довідник / За ред. А.М.Гродзінського. – К.: Гол. ред. УРЕ, 1990.

Орлова Ж.И. Все о фруктах. – М.: ВО «Агропромиздат», 1990.

Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения. – Л.: Лениздат, 1990.

Смик Г.К. У природі й на городі. – К.: Урожай, 1990.

Товстуха Є.С Фітотерапія. – К.: Здоров'я, 1990.

Уокер Н. Сырые овощные соки. – Нью-Йорк, 1971. – Англ.

Хойн О. Лечение соками. Основа. Методика. Результаты. – 2-е изд., перераб. и доп. – Штутгарт: Изд-во «Гиппократес», 1961. – Нем.

Пинта – 0,56 л.

Количество сока дается в миллилитрах

Голодание на соках – это условное понятие, обозначающее питание только соками, но не голодание, поскольку в организм с соками поступает большое количество ценнейших питательных веществ (Прим. ред.).

Именно в сердцевине яблок содержится кроме других полезных веществ большое количество пектинов, являющихся радиопротекторами, т. е. веществами, связывающими радионуклиды, способствуя тем самым их выведению из организма (Прим. ред.)

Пектины обладают вяжущими свойствами, способствуя нормализации стула (Прим. ред.).

Артериальная гипертензия – повышение артериального давления, гипотензия – понижение (Прим, ред.).

Некоторые понятия, не совпадающие с принятыми в официальной науке, приводятся в авторском варианте.