Эрик Шлоссер - Нация фастфуда

Закон Шермана – первый антимонопольный закон в США, препятствовавший созданию трестов и вступлению в сговор с такой целью для ограничения свободы торговли. Назван по имени автора законопроекта Джона Шермана, сенатора и руководителя фракции республиканцев в Сенате.

Закон о мясокомбинатах и скотопригонных дворах, принятый в США августе 1921 г., запрещает предприятиям по переработке мяса манипулировать ценами и создавать монополии, устраняет привилегии для частных лиц и компаний в этой отрасли, защищая производителей мяса и конкурентный рынок.

Стоунерщики – поклонники стоунер-рока с приверженностью к употреблению марихуаны. На сленге stoner означает «укурок».

Сервитут – право физических и юридических лиц на ограниченное целевое пользование земельных участков, находящихся в частной собственности или в землепользовании у других лиц.

Фермер-джентльмен – мелкий помещик, ведущий сельское хозяйство в собственном имении.

«Иди на Запад, молодой человек! Иди на Запад!» – с таким призывом к молодым американцам обратился журналист Гораций Грили в редакционной статье New York Tribune 13 июля 1865 г. Многие молодые люди, в первую очередь демобилизовавшиеся из армии после Гражданской войны, откликнулись на призыв осваивать необжитые западные территории и «расти вместе со страной».

Права по стажу даются работникам с большим стажем в компании. Предполагают повышение заработной платы, участие в принятии решений, права на сохранение рабочего места при сокращении штатов и др.

Эптон Синклер (1878–1968) – известный американский писатель и классик разоблачительной журналистики. В романе «Джунгли» описываются мрачные чикагские бойни, где в чудовищных условиях главный герой свежует павший туберкулезный скот, из мяса которого производятся консервы и колбаса. Этот роман вызвал огромный резонанс в обществе, после чего была создана сенатская комиссия для расследования ситуации на бойнях.

«Полюбовное соглашение» – в производстве означает коллективный договор, заключенный на невыгодных для рабочих условиях.

Дружественное поглощение – поглощение одной компании другой на взаимовыгодной основе.

Управление по делам малого бизнеса – независимое федеральное ведомство, которое финансируется из федерального бюджета. Защищает интересы малого бизнеса, оказывает содействие мелким компаниям в получении справедливой доли государственных контрактов.

Норман Роквелл (1894–1978) – американский художник, иллюстратор обложек журнала The Saturday Evening Post . Прим. ред.

Веллингтоны – высокие сапоги, спереди прикрывающие колено; названы по имени графа Веллингтона, который в начале XIX в. придумал эту модель для верховой езды.

Джорджия О’Киф (1887–1986) – американская художница, представительница художественного направления «прецизионизм» (от англ. «точность, четкость»), разновидности магического реализма, характерного для американской живописи 1930-х.

Бюро трудовой статистики – подразделение Министерства труда США. Отвечает за проведение экономических и статистических исследований. Основное учреждение федерального правительства, дающее ему информацию о рабочей силе.

Тендинит – воспаление ткани сухожилия; кумулятивное травматическое расстройство – перенапряжение мышц или заболевания (например, лучезапястного сустава) в результате длительного повторения однотипных движений.

В медицинской литературе под этим термином объединяют язвенный колит и болезнь Крона.

Гемолитико-уремический синдром – сочетание микроангиопатической гемолитической анемии (усиленное разрушение эритроцитов), почечной недостаточности и тромбоцитопении (снижение количества тромбоцитов и, как следствие, повышенная кровоточивость).

Джонатан Армур (1863–1927) – американский магнат, владелец и президент Armour & Company, крупнейшей продуктовой компании США.

Консьюмеризм (от англ. consumer – «потребитель») – культ потребления в развитых обществах; движение в защиту интересов и прав потребителей, которое началось в 1962 г., когда президент США Джон Кеннеди ввел «Билль о правах потребителя».

«Хрустальная ночь » – еврейский погром в ночь на 9 ноября 1938 г., послуживший началом массового уничтожения евреев в фашистской Германии.

Баухауз (Bauhaus) – высшая школа строительства и художественного конструирования, существовавшая в Германии с 1919 по 1933 гг.; художественное объединение и новый художественный и архитектурный стиль, пропагандировавший функциональность и конструктивность.

«Ланкастер» – британский тяжелый четырехмоторный бомбардировщик, состоявший на вооружении Королевских ВВС во время Второй мировой войны.

На сентябрь 2015 г. – более 36 тыс. заведений в 118 странах. Прим. ред.

Служба «золотого ключа» – служба при Управлении внешней торговли США, которая оказывает содействие американским экспортерам во внешнеторговых операциях, поиске торговых агентов, представителей, дистрибьюторов, потенциальных партнеров и распространяет маркетинговую информацию.

Kid Power – ежегодная отраслевая конференция детских маркетологов.

Ден Фудзита (1926–2004) – японский миллиардер, который в 1971 г. открыл в Токио первый McDonald's. В своей рекламной кампании он утверждал, что желтый цвет кожи и низкий рост японцев объясняются диетой из риса и рыбы, а гамбургеры и картошка помогут нации «побелеть» и вырасти.

Братвюрст – свиная сарделька с большим количеством специй, традиционное блюдо немецкой кухни.

«Бутч Кэссиди и Сандэнс Кид» (Butch Cassidy and the Sundance Kid, 1969) – знаменитый кинофильм режиссера Джорджа Хилла; вошел в историю Голливуда как самый кассовый вестерн.

Зигфрид и Рой – дуэт американских артистов немецкого происхождения Зигфрида Фишбахера и Роя Хорна, получивших известность благодаря представлениям с белыми львами и белыми тиграми.

Джордж Карлин (1937–2008) – американский комик в жанре стэндап, актер и писатель. Дэвид Кэссиди (род. 1950) – американский певец и гитарист. MGM Grand Las Vegas – гостинично-развлекательный комплекс в Лас-Вегасе; принадлежит гостиничной сети MGM Resorts International, которая была основана владельцем киностудии Metro-Goldwyn-Mayer Кирком Керкоряном.