Игорь Прокопенко - Тайны еды

Венера чувствует себя одиноко без Бахуса.

Подразумевалось, что богине любви скучно без вина.

Великий король Германии и Франции, цезарь Рима Карл Великий, знавший толк в жизни, в вине и женщинах, вывел формулу:

Одна рюмка — для здоровья.

Две рюмки — для любви.

Три рюмки — для сна.

А вот Генрих IV, король Франции, многочисленные фаворитки которого предъявляли своему венценосному любовнику довольно высокие требования, всегда перед нежным свиданием выпивал рюмку арманьяка. Этот известный гасконский бренди, менее популярный, чем коньяк, имеет ни с чем не сравнимых букет и необычные свойства.

Еще один афродизиак — абрикосовый алкоголь. В пьесе Шекспира «Сон в летнюю ночь» автор упоминает, так сказать, о результативности абрикосов; по-видимому, Шекспир знал народные традиции.

Эксперты считают — в качестве легкого возбуждающего средства перед свиданием можно использовать рюмку бренди, с десертом в виде сушеных абрикосов, вымоченных в мускатном вине.

Вино, особенно белое — тонкое, ароматное, чувственное — наши предки пили перед приятным вечером. Позже его заменил другой напиток любви — шампанское. Например, шампанское очень любили Петр I и Людовик XIV, Дуайт Дэвид Эйзенхауэр и Никита Сергеевич Хрущев, Александр Сергеевич Пушкин. Великий русский поэт был известным ценителем женской красоты, и шампанское, видимо, в этом нередко ему помогало.

Петр I Алексеевич, прозванный Великий, — последний царь всея Руси и первый Император Всероссийский.

А еще шампанское с черной икрой обожали русские гусары — знатные ловеласы. По сути, два компонента тут дополняли друг друга — легкое игристое вино усиливало усвоение высокобелковой икры, что давало неизменно превосходный результат у прекрасных дам. А вот Наполеон перед встречами со своими любовницами предпочитал закусывать шампанское устрицами. Эффект, судя по количеству женщин, посещавших ложе императора, был налицо.

Многие великие знали толк в винах. Например, Иосиф Сталин обожал один из сортов сладких грузинских вин. А в Древнем Египте фараонов и вовсе хоронили с запасом красного вина в гробнице — видимо, на всякий случай. Такую бутыль обнаружили археологи в гробнице Тутанхамона.

Но первым возбуждающим напитком в древности считалась яблочная водка — кальвадос. Французы считают — лучшие сорта кальвадоса готовятся в Нормандии и даже утверждают, что Адам соблазнился незрелым плодом, выросшим именно там.

В конце 1990-х годов сексологи обнаружили, что лучший алкогольный напиток для повышения мужской силы — это русская медовуха, созданная по рецептам древних русичей. Ее чудодейственный секрет — в особой концентрации и сочетании цинка с некоторыми другими микроэлементами, содержащимися в этом напитке. Оказывается, работоспособность пещеристых тел мужского полового органа напрямую зависит от насыщенности организма теми самыми элементами.

Как легкий алкогольный напиток, вызывающий возбуждение, медовуха повышает либидо и потенцию. Хотя есть продукты, которые содержат гораздо большее количество цинка, например семечки или орехи, медовуха как натуральный продукт может использоваться так же, как, например, красное сухое вино.

Историки считают: медовуху на Руси пили исключительно как лекарство для укрепления организма, а вовсе не для того чтобы, что называется, залить глаза и забыться.

Ни в одной из древнерусских летописей нет ни единого упоминания о ввозе на Русь вина или любых других веселящих напитков. Мало того, даже в сохранившихся хозяйственных документах Руси ни слова не говорится о производстве или потреблении спиртного, не говоря уже о запойном пьянстве, в котором нас принято обвинять сегодня на Западе.

По мнению историков, причина трезвого образа жизни наших предков проста: нам приходилось постоянно обороняться от внешних врагов — сначала печенегов, потом татаро-монголов. В эпоху феодальной раздробленности, когда наши князья постоянно воевали друг с другом, не то что не было повода выпить — пить было просто некогда, приходилось выживать и постоянно быть начеку.

О существовании водки наши предки узнали только в XVI веке во времена Ивана Грозного. Именно тогда по приказу царя в Москве появился первый кабак, где продавалась беленькая. Правда, тогда ее крепость была не больше 14°, как у нынешнего столового вина.

Есть мнение, что водкой раньше именовали различные бесспиртовые травяные настои и уже потом это понятие перешло применительно к алкоголю. При этом понятие водки закрепилось за Россией юридически в порядке десятилетних судебных тяжб с мировым европейским сообществом.

В. М. Васнецов, «Царь Иван Васильевич Грозный», 1897 г.

Зато в то самое время в соседней Европе за воротник заливали только так. Первым, кто попробовал обуздать пьянство в Англии, был пуританин-радикал Оливер Кромвель, лидер английской революции, свергнувший и казнивший английского короля Карла I. Однако без выпивки английский народ продержался недолго и вскоре свергнул самого Кромвеля, а на престол воздвиг сына казненного короля Карла II только за то, что тот обещал народу свободную продажу спиртного. Мало того, в 1660 году Карл объявил: пьянство — это патриотический долг английского народа. С тех пор королевские шпионы посещали все английские пабы, проверяя, много ли спиртного заказывают клиенты. И иногда гвардейцы короля попросту затаскивали в питейные заведения случайных прохожих, заставляя их покупать выпивку. Если те отказывались, их обвиняли в пуританстве и объявляли врагом короля.

Но чаще всего в Европе пили солдаты, и вовсе не от скуки. Причина была проста — европейским монархам постоянно нужно было захватывать чужие земли, а трезвый боец попросту не имел достаточно храбрости для выполнения таких задач. Первыми тактический алкоголь во время своих набегов начали употреблять скандинавские морские разбойники — викинги, подав пример всем остальным европейцам.

В музее археологии Пенсильванского университета в США хранятся глиняные сосуды, найденные во время археологических раскопок на территории Дании и Швеции. Один из них был обнаружен в захоронении женщины-воина, в нем сохранился темный налет, который эксперты идентифицировали как алкогольный напиток.

Но простого алкоголя викингам для храбрости в бою было недостаточно. В спиртное перед сражением они добавляли отвар из мухоморов, содержавший сильный галлюциноген. Согласно летописям, воин, отведавший такого зелья, не знал страха в бою и не чувствовал боли.