Игорь Прокопенко - Тайны еды

Мало кто знает, что поддельные китайские яйца, полностью изготовленные из химических веществ, уже докатились до Европы. Секрет их прост: производство очень дешево, а срок хранения неограничен. В некоторых городах Европы фальшивые яйца лежат на прилавках магазинов уже несколько лет. Но самое шокирующее в другом — в июне 2010 года эксперты исследовали фальшивку, но не смогли до конца определить ее химический состав, выяснили только, что в таких фальшивых яйцах присутствуют химические порошки и бензойная кислота, та самая, которая используется в качестве консерванта для сохранения продуктов.

Все бы ничего, но при некоторых условиях из этой кислоты образовывается бензол — вещество, которое провоцирует рост раковых клеток. Ученые полагают, что, если съесть нагретые продукты с высоким содержанием этой кислоты, онкологическая атака на организм обеспечена.

Сами повара признались, скорлупа состоит из смеси карбоната кальция, парафина и гипса. Для желтка и белка используются желатин и красители.

Как такие яйца изготавливаются? Углекислый калий растворяется в теплой воде до тех пор, пока не получится белковоподобная масса. При помешивании в нее добавляется желатин и другие химические вещества. Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется точно такая же кашица, но с добавлением лимонной кислоты и желтой краски. Пищевая ценность этой фальшивки равна нулю, к тому же в таком продукте содержатся вещества, способные нанести серьезный урон здоровью.

Вы думаете только Китай грешит подобными подделками? Если вы собрались пожарить себе стейк, подумайте о том, как мясные отходы, пролежав в обычной целлофановой пленке, превращаются в мясную вырезку премиум-класса!

Элитный стейк по-американски: повар склеивает кусочки мяса при помощи крахмала и химикатов. Но это, говорят исследователи, еда для богатых слоев населения. А вот что тоннами поступает в Штаты для бедных? Ведь с помощью этих ингредиентов тоже можно создать стейк из химикатов!

Ради наживы сильные мира сего готовы пойти на все. Именно поэтому, говорят исследователи, сейчас активно продвигается идея о вреде обычного мяса и необходимости его замены на… Овощи? Рыбу? Нет! На синтетические аналоги!

В 2016 году американские ученые заявили, что людям пора перестать быть плотоядными, и в настоящий момент идут активные поиски альтернативы мясу. Самые обширные исследования в этой области принадлежат не безызвестным Биллу Гейтсу и Сергею Брину. Гейтс видит альтернативу в таких растительных заменителях, как соя, а Брин пошел намного дальше!! Сейчас он вложил более 400 тысяч долларов в проект по выращиванию мяса в пробирке! Более того, в 2013 году появились первые результаты! И это тот самый Брин, который эмигрировал в Штаты, а затем называл Россию Северной Нигерией…

Научный руководитель проекта Марк Пост уже сумел вырастить в лаборатории котлету для гамбургера, которая была благополучно поджарена и съедена в Лондоне. Вот послушайте, что говорит Марк Пост о созданном им искусственном мясе: « Методы стволовых клеток очень полезны для растущего мяса. Мы берем несколько клеток от коровы, которые затем превращаются в десятки тонн мяса. Некоторые люди думают, что это фантастика, но это уже наше настоящее. Это альтернативный продукт, который создается в лаборатории, имеет те же качества и, самое главное, более дешевую цену!»

Марк Пост берет у коров стволовые клетки и использует их для выращивания мяса при помощи генетических технологий. По прогнозам ученого, такое мясо появится на полках всех магазинов в течение ближайших 20 лет. По словам Поста, « коровы неэффективны, они требуют 100 граммов растительного белка, чтобы произвести всего 15 граммов животного белка. Иными словами, мы слишком много тратим еды и времени на коров. Кроме того, нам больше не нужно убивать корову, и она не будет производить метан, который губительно сказывается на нашем климате».

Генетики уверены, что кусок мяса из пробирки приведет к пищевой революции: свиней и телят люди станут разводить только из эстетических соображений, а мясо для котлет наращивать пластами в лабораторных условиях из одной-единственной клетки.

Однако скептики утверждают: проект Брина не имеет отношения к защите животных, основная цель — нажива. Ведь мясо, созданное в пробирке, позволит получить в будущем гигантские прибыли!

Мало кто знает, что мясные котлеты из пробирки уже появились в продаже. Попробовавшие говорят, что вкусно. Еще бы было не вкусно! Ведь в такой котлете полно химических добавок, пред которыми человеческие рецепторы просто не способны устоять! Ни для кого не секрет, что практически вся американская еда напичкана химическими усилителями вкуса и потому кажется невероятно вкусной.

Около 90 % всех американских продуктов прошли предварительную обработку. Но консервация и заморозка убивают естественный вкус еды, потому последние 50 лет производители еды, в том числе и мяса, не смогли бы прожить без химических заводов.

Однако эти химикаты превращают нас в настоящих зомби, подчиняющихся только чувству голода. Мозговые центры, отвечающие за социальность, просто атрофируются, считают ученые.

Похоже, люди не задумываются, из чего сделаны такие, только на первый взгляд аппетитные, котлеты. То, что американцы едят в своих гамбургерах, вообще вряд ли можно назвать мясом. Скорее это напоминает розовую слизь из мясных отходов, подкрашенную и донельзя напичканную ароматизаторами.

При этом индустрия вкуса тщательно засекречена. Ведущие американские компании ни за что не разгласят формул своих продуктов. Более того, последние пять лет на рынке пищевых магнатов идет самая настоящая борьба. Ведь для того, чтобы доказать, что мясо из пробирки вкуснее и полезнее, нужно сначала обличить тех, кто скармливает людям якобы обычное мясо. Именно поэтому ролики о вреде мясной продукции заполонили Интернет, обнажив весь ужас современной пищевой индустрии.

Дорогие говяжьи стейки и рагу, оказывается, можно сделать из куска дешевой курятины. Весь секрет такого мясного чуда заключается в так называемом «говяжьем экстракте» — с его помощью курятину за час с небольшим можно легко превратить в говядину. Благодаря этому химикату у куска курицы отбивают присущий ей вкус и запах, а затем ей придают новый — какой угодно. Например, курица может пахнуть свининой или говядиной, да и выглядеть так же. Правда, врачи говорят, что частое использование говяжьего экстракта не идет на пользу человеческому организму и может стать причиной онкологических заболеваний. Но пищевых магнатов это не смущает.

Куда попадает такое мясо — остается только догадываться, однако эксперты говорят, от заказчиков такого сырья отбоя нет! Неужели мир оказался на пороге голодного апокалипсиса?!