Игорь Прокопенко - Тайны еды

Однако ниточка этой истории тянется дальше. Дело в том, что гормон «RBGH» — «бычий соматотропин», или попросту «бычий гормон роста», — стал искушением для владельцев молочных ферм. Ведь «Монсанто» утверждала, что с его помощью коровы станут производить на тридцать процентов молока больше. Но фантастические удои дали побочный эффект. Неожиданно фермеры заговорили, что коровы перестают размножаться и стареют на несколько лет быстрее обычного. У животных появились ранее неизвестные инфекции вымени и копыт, которые лишали их возможности самостоятельно передвигаться.

Была шокирована тем, что ей довелось услышать:

«Я совсем недавно была на конференции по безопасности ГМО в Америке, как раз в том самом штате Сент-Луис, где находится концерн “Монсанто” — основной производитель ГМО. И я задала им вопрос: “А как вы проверяете влияние своей продукции на животных?” Ответ меня поразил, они сказали: “А мы не проверяем, это не наша задача”».

Чтобы предотвратить болезни коров от бычьего гормона роста, животных стали накачивать огромным количеством антибиотиков. Руководитель научно-исследовательских работ «Монсанто» Маргарет Миллер одновременно занимала высокую должность в Министерстве здравоохранения США. Она возглавляла санитарный надзор за качеством пищевых продуктов и лекарств, и ей удалось в 100 раз поднять стандарты допустимого антибиотика в молоке. Одним росчерком пера она расчистила путь для процветающего бизнеса своей компании. Однако с начала двухтысячных годов от молочных продуктов стали умирать дети. Вначале никто не понимал почему. Но тринадцать лет назад в Израиле разгорелся первый громкий скандал вокруг детского питания, произведенного на основе германского и американского сырья с бычьим гормоном «RBGH». По официальной версии, из-за этой молочной смеси три младенца скончались в результате остановки сердца, а двадцать малышей были госпитализированы с тяжелыми заболеваниями нервной системы.

Добавим, что в той смертельной детской смеси также была обнаружена генетически модифицированная соя, не обозначенная на этикетках. Известно, что любые продукты с ГМО-вставками всегда напичканы пестицидами, токсинами, мутагенами, канцерогенами и прочей вредной химией. Об этом мы говорили и еще будем говорить, слишком уж важна эта тема, а пока обратим внимание на молоко и молочные продукты.

Дело в том, что буквально в последние годы люди не могут пить молоко. Есть ли связь между этим фактом и современными биотехнологическими разработками? Может ли непереносимость молока напрямую зависеть, к примеру, от наличия антибиотиков в продуктах питания? Известно, что производителям выгодно торговать едой длительного хранения. Кроме того, антибиотики — хороший стимулятор роста для животных и птиц. Но есть одна проблема — в нашем организме тоже живут бактерии, отвечающие за усвоение пищи. Под воздействием антибиотиков они погибают, пища не усваивается, и нарушается обмен веществ, в результате чего поражается щитовидная железа и разрушается иммунитет. В Советском Союзе Министерством здравоохранения были разработаны нормы безопасного суточного поступления антибиотиков с продуктами питания. Однако, как только Россия вступила во Всемирную Торговую Организацию, эти жесткие требования были пересмотрены. Нормы ВТО позволили отменить у нас обязательную сертификацию продуктов питания и увеличить присутствие антибиотиков в молоке в 10 раз!

Как убедиться, что в молоке есть антибиотики? Очень просто. Налейте его в стакан и оставьте на ночь. Хорошее молоко к утру превратится в простоквашу, а то, в котором присутствуют антибиотики, будет «свежим» еще хоть целую неделю, разве что начнет горчить.

Можно ли в повседневной жизни обезопасить хотя бы детей от некачественного молока? Да, достаточно с помощью лакмусовой бумажки проверить кислотно-щелочной баланс молочного продукта. Натуральное молоко имеет показатель около семи pH. Почему такое внимание уделяется кислотно-щелочному балансу? Дело в том, что молоко, которое мы пьем, да и любой продукт, который мы употребляем в пищу, всасывается в кровь и изменяет кислотно-щелочной баланс нашего организма. Когда происходит сдвиг в сторону чрезмерной кислотности, начинают быстро разрушаться клетки, ферменты теряют способность выполнять свои функции, магний и кальций вымываются из костей, наступает преждевременное старение.

Когда-то считалось, что основное назначение пищи — утолять голод и жажду, быть источником энергии для организма. Но сегодня это понятие явно устарело. Еда давно уже стала биологическим оружием и политическим инструментом — для захвата власти, например.

Мало кто знает, что вооруженный переворот в Чили в 1973 году был результатом продовольственной спецоперации Госдепа и ЦРУ, которой руководил лично госсекретарь США Генри Киссинджер. Когда осенью 1970-го к власти пришло социалистическое правительство, Америка и союзники объявили Чили экономические санкции. Президент Сальвадор Альенде призвал элиту своей страны к «импортозамещению», однако правые богатые чилийские землевладельцы, поддерживаемые Госдепом США, саботировали производство собственных продуктов, ратуя за увеличение импорта из стран, которые не объявили бойкот. Высокие налоги, подкупленные чиновники и завербованные спецслужбами США чилийские банкиры не давали развернуться малому и среднему бизнесу. Продукты попросту не доходили до прилавков. В результате такой внутренней продовольственной политики чилийские валютные резервы быстро истощались. Прошло около двух лет, и денег на закупку импортной еды стало не хватать.

Генри Альфред Киссинджер — американский государственный деятель, дипломат и эксперт в области международных отношений. Советник по национальной безопасности США в 1969–1975 годах и Государственный секретарь США с 1973 по 1977 год.

Дефицит продовольствия вызвал недовольство среднего класса. Страну охватила так называемая «национальная забастовка», инициатором которой выступили дальнобойщики, опасавшиеся национализации. В ответ на это президент Альенде ввел чрезвычайное положение и отдал приказ конфисковать неработающие грузовики. Ситуация стремительно накалялась, и вскоре в Чили произошел военный переворот. Американцы тут же организовали продовольственную помощь правительству Пиночета.

США «убили двух зайцев» одновременно. Во-первых, установили в Чили нужный им режим. А во-вторых, с помощью поставок продовольствия высвободили деньги для нужд армии Пиночета. В те годы Чили стала девятым крупнейшим импортером американского оружия! Можно ли провести аналогию между тем чилийским «импортозамещением» и сегодняшней ситуацией в России? Вряд ли — география, история, менталитет, у каждой страны они свои.