Игорь Прокопенко - Тайны еды

После бутилированной воды, по данным «Росконтроля», в топ-десятку самых опасных продуктов питания вошли: второе место — творог! Третьим призером стало куриное филе! Далее по нисходящей линии следуют: сметана, слабосоленая семга, глазированные сырки, тушенка, сосиски, пельмени, и замыкает десятку самых опасных продуктов — красная икра!

Когда-то Россия получила в наследство от Советского Союза 75 тысяч ГОСТов — самых безопасных в мире. Кому они помешали? Ведь как только их подменили на пресловутый технический регламент, тут же национальная безопасность и посыпалась. Уже не возбраняется выпускать колбасу без мяса, а молочные продукты без коровьего молока. Нонсенс какой-то!

Но возникает другой вопрос: если все разрешено, то зачем столько контролирующих и инспектирующих организаций?! Попробуйте открыть небольшую сыроварню с мечтой выпускать сыр из настоящего коровьего или козьего молока, а не из пальмового масла. Сколько надо документов, времени и нервов? И, скорее всего, в конечном итоге придется отступить перед стеной различных проверок, в том числе и санитарных, именно потому, что приготовление нормального сыра из натурального молока связано с таким естественным природным явлением, как брожение. А это, по формальной логике контролирующих органов, — потенциально опасная еда, ею можно отравиться, ведь там бактерии! Звучит как шутка или анекдот, но с этим парадоксом уже столкнулись многие несостоявшиеся сыровары.

Международные нормы ВТО ввели нас в эпоху подмены понятий. Сегодня кисломолочные продукты без правильного, естественного брожения стали называть экологически чистыми, потому что в них не живут микроорганизмы. Хорошие ли, плохие — какая разница? Раз не живут, значит, продукт чистый для экологии и потребления.

Сегодня алкоголь в привлекательных импортных бутылках стал смертельно опасным. До сих пор непонятно, кто из контролирующих органов допустил его на территорию нашей страны и почему десятки людей от Якутска до Ульяновска, от Красноярска до Краснодара умирают или слепнут, покупая в официально зарегистрированных интернет-магазинах ядовитое пойло? И ведь речь уже идет не просто о контрафактной продукции. Когда напитки из смертельного метилового спирта свободно продают населению, это уже продовольственная диверсия.

Любой поисковик в Интернете выдает более ста пятидесяти тысяч ответов на запрос: «дубликаты элитного алкоголя». Выясняется, что это пойло под брендом любого виски или коньяка можно сегодня купить от семидесяти до четырехсот рублей. Но одну бутылку вам не продадут — только ящик. Самовывоз невозможен, доставка транспортной компанией, оплата через банковский счет или перевод с электронного кошелька. Понятно, что такая схема запутывает следы правоохранительным органам, и на организаторов этого бизнеса выйти нелегко.

Но понятно и другое — в стране орудует целая банда мошенников со своими банковскими счетами, транспортом, координаторами и руководителями. Скорее всего, эти десятки тысяч мелких фирм являются частью одной целой системы. И неужели эти алкогольные киллеры так неуловимы? Верится с трудом. Ведь речь идет о национальной безопасности страны.

У нас слишком мягкие законы для поставщиков недоброкачественной, а тем более смертельно опасной продукции. Ну как объяснить, что ввоз запрещенных на территории России ГМО-семян наказывается небольшим денежным штрафом? Как объяснить, что ежегодно тысячи детей и школьников тяжело травятся в столовых и прочих пунктах общественного питания то тортами, то мороженым, то мясом курицы?

P.S. У россиян есть конституционное право на здоровую пищу, отдельно прописан Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Но если говорить реально, то в школы и детские сады по условиям госзакупок закупаются самые дешевые и низкокачественные продукты. И, как результат, по статистике Минздрава, более чем у 30 процентов российских детей наблюдается задержка роста и дефицит массы тела. Резкое увеличение инфекционных заболеваний также вызвано употреблением некачественной еды и неправильным питанием в школах и детсадах. А вступая во взрослую жизнь, наши дети тянут за собой целый шлейф хронических болезней. Вот поэтому уже настало время серьезно ужесточить закон по отношению к зарубежным и отечественным поставщикам семян, продуктов питания и продовольственного сырья.

…Благородный сыр, лоснящийся запотевшими боками, и наливные яблочки, янтарный виноград, молоко, мерцающее ледяным солнышком на дне, и истекающая прозрачным жиром ветчина — это не бунинская проза, это список санкционных продуктов, которые обречены на гибель под стальными гусеницами наших бульдозеров в сентябре. И так мы будем поступать до последнего контрабандного куска масла. Почему мы это делаем? По закону песочницы. Запад делает плохо нам, мы делаем плохо Западу. Вам не нужны наши продукты, тогда нам — ваши. Продукты жалко. Согласен. Но больше всего жалко разбитые надежды. Да! Надежды русских и немцев, французов и украинцев, испанцев, греков, болгар, голландцев. О чем это я, о каких надеждах? А давайте вспомним счастливое лето две тысяча тринадцатого года. Путин и Меркель обсуждают вопрос создания большой Европы от Лиссабона до Владивостока. Французы делают нам Мистрали, а немцы — мерседесы, поляки заботливо упаковывают для нас яблочки, а итальянцы — истекающую прозрачным жиром ветчину. Голландия утопает в запахе роз, которых мы, русские, только к Восьмому марта надарим вам, наши дорогие женщины, на сумасшедших двести миллионов евро. Вы нам — розы, мы вам — деньги. Вы нам — масло, мы вам — нефть. Так было. И все это теперь пошло прахом. Большая Европа на глазах гибнет сегодня под Донецком и Горловкой. И стоим мы теперь по обе стороны таможни, и растекаются по нашим растерянным физиономиям санкционные яйца. Так и хочется через забор спросить — слышь, Европа? Кто же нас так круто развел? Неужели эти недоумки, которые рассказывают нам о победе Украины над Древним Римом? Короче, как живется тебе, соседка Европа? Нам без тебя не очень. А хорошо ли тебе без нас?

Глобальный передел мирового продовольственого рынка — так называют эксперты российские санкции против зарубежных производителей продуктов. Почему же он международный? Почему огромная Россия с бескрайними полями, тучными лугами, полными реками и морскими просторами питается не только зарубежными кокосами, маракуйей и устрицами, чего у нас не растет по естественным причинам, но и зарубежными огурцами, мясом, яблоками, да что там говорить, даже мед и тот не наш? Ну ладно, у нас не растет кокос, но огурцы?