Джейкоб Тейтельбаум - Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа

Попробуйте еще раз:Меньше 200 баллов. Начните месяц заново.

За выполнение задачи я получу _____.

Будь сильным с самого начала дня! Построй себе завтрак: выбери по одному продукту из каждого столбика ниже.

Полезный завтрак = белки + цельный фрукт + цельные злаки.

1. Начни с белков:

• яйца (1 шт.);

• сосиски из индейки или курицы (2 шт.);

• нарезанное мясо без нитратов (два ломтика, 8–16 г);

• йогурт (170 г);

• молоко (235 мл);

• сыр (43 г твердых сортов);

• семена (14–28 г);

• орехи, ореховое масло (одна-две столовые ложки, 9–18 г).

Внимание.Детям до четырех лет давайте половину порции, а детям старше 14 лет – двойную.

2. Добавь красок! Цельные фрукты:

• яблоки;

• неслащеное яблочное пюре;

• бананы;

• ягоды;

• виноград;

• апельсины;

• мандарины;

• фруктовый салат;

• персики;

• груши;

• любые другие цельные фрукты.

3. Цельные злаки придадут энергии (не больше 4 г сахара в порции):

• овсянка (полстакана, 40 г);

• манка (полстакана, 40 г);

• каша из коричневого риса (один стакан, 180 г);

• злаковые завтраки (один стакан, 180 г);

• цельнозерновой тост (один ломтик);

• цельнозерновой бублик (один средний);

• цельнозерновые вафли (1 шт.);

• цельнозерновые оладьи (2 шт.);

• цельнозерновые французские тосты (1 шт.).

Внимание.Маленькие дети должны есть одну порцию, а старшим можно две.

Поставьте галочки у симптомов, на которые жалуются дети, и отметьте, когда эти симптомы обычно проявляются (например, «через два часа после еды у ребенка начинает болеть голова»). Если, несмотря на устранение лишнего сахара, симптомы не проходят, проконсультируйтесь у педиатра.

Внимание: низкий уровень сахара в крови обычно не выявляется стандартными методами – диагноз должен быть основан на симптомах, а не на лабораторных анализах.

Некоторые симптомы низкого уровня сахара в крови:

• голодные боли / боль в животе / крайнее чувство голода;

• резкая тяга к сладкому;

• дрожь или тремор;

• переменчивость настроения и капризность;

• нарушения обучаемости и поведения;

• нервозность;

• потение;

• бледно-серый цвет кожи;

• головные боли;

• головокружение;

• сонливость;

• спутанность сознания;

• затруднения с речью;

• тревожность;

• слабость;

• нечеткость зрения.

Некоторые симптомы повышенного уровня сахара в крови:

• повышенное мочевыделение;

• сильный голод;

• сильная жажда;

• утомляемость;

• черная бархатистая пигментация шеи и складок кожи;

• медленное заживление язв;

• рецидивирующие инфекции;

• гипертония;

• нечеткое зрение.

Внимание.Некоторые дети не испытывают симптомов повышенного уровня сахара в крови.

Проверь свой завтрак: это замаскированная конфета или волшебная таблетка для здоровья?

Вот секретный ключ

1. Цельные зерна должны быть первым ингредиентом.

2. В порции не должно быть больше 4 г сахара.

3. Остерегайся пищевых красителей («цветных цифр»): Blue 1, Blue 2, Red 2, Red 3, Red 40, Green 3, Yellow 5 и Yellow 6.

4. У полезных завтраков обычно короткий список ингредиентов.

Потренируйтесь и проверьте продукты, которые вы собираетесь предложить на завтрак ребенку.

Вредные закуски выходят из-под контроля. Сорок процентов калорий наши дети получают из мусорной еды – продуктов с добавленным сахаром и твердыми жирами. Детям, зависимым от сахара или не умеющим ограничивать его потребление, лучше всего есть почаще. Дело не в том, что им не хватает калорий: скорее, нужно распределить уже полученную энергию на весь день и поддержать уровень сахара в крови в нормальных рамках. Полезные, питательные закуски, которые в течение дня обеспечат организм постоянной подпиткой без перепадов уровня сахара, – именно то, что нужно, чтобы порвать с тягой к сахару и зависимостью от него.

В начале этого этапа нужно определить, сколько в среднем раз в день дети перекусывают вредными продуктами и когда именно это происходит: утром, после обеда, после ужина? Отметьте все закуски, а потом обведите кружочком вредные независимо от содержания в них сахара. Вредными считаются продукты, содержащие белую муку в качестве первого ингредиента или сахар среди первых трех ингредиентов, а также все, что не относится к фруктам, овощам, орехам, семенам, цельным злакам, низкожировым белковым продуктам и молочным продуктам без сахара. Чрезмерно переработанные зерновые продукты, например соленые чипсы и изделия на основе белой муки, действуют в организме ребенка аналогично сахару, поэтому на данном этапе необходимо убрать из детского рациона все вредное – даже несладкое по вкусу, разрешить это не более одного раза в день.

С точки зрения диетологии ребенку достаточно один раз съесть что-нибудь до обеда, один раз после школы и еще раз после ужина. Зависимым от сахара не хватит никакого количества сладостей, поэтому они обычно перекусывают больше необходимого и объедаются далеко не фруктами и овощами. Если обуздать зависимость, организм снова сможет вернуться к нормальной регуляторной цепочке: переставать есть после насыщения и начинать есть, когда возникает чувство голода. Но пока этого не произошло, следите за объемами порций и не давайте ребенку переедать, особенно если имеются проблемы с массой тела.

• Если у ребенка проблемы, связанные с сахаром, он может обходиться без еды всего два с половиной-три часа.

• Младенцы, маленькие дети и дошкольники, как правило, должны перекусывать три раза в день, а более старшие дети – два-три раза.

• Необходимость перекусить в школе в первой половине дня бывает разной и зависит от времени завтрака и обеда.

• Всем детям нужно поесть во второй половине дня, после школы.

• После ужина ребенку нужно перекусить, если между ужином и отбоем проходит более трех часов.

• Индивидуальные особенности ребенка всегда важнее этих правил и советов. Если он проголодается, а до обеда или ужина еще далеко (голодный ребенок не отказывается от овощей и фруктов), предложите ему перекусить.

Следуйте перечисленным ниже инструкциям на каждую неделю, пока дети не начнут есть полезные закуски в положенное время и не более одной сладости или другого вредного продукта в день. Пусть они сами решают, какую сладость выбрать и когда ее съесть (после обеда), но следите, чтобы размер порции соответствовал возрасту.