Екатерина Мириманова - Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне

корнишоны – 4 шт.

помидоры – 1 шт.

лук зеленый – 50 г

чеснок – 1 зубчик

соевый соус – 1 ст. ложка

уксус 3 %-й – 1 ст. ложка

зелень петрушки

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В центр блюда выложить отварной рис, вокруг разложить нарезанный кружочками помидор, мелко нарезанные корнишоны и колечки зеленого лука.

Для заправки смешать соевый соус с уксусом, рубленым чесноком и солью.

Полить салат приготовленной заправкой.

При подаче оформить салат зеленью.

Совет: этот салат, равно как и остальные, нужно использовать только как самостоятельное блюдо.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

огурцы – 2 шт.

помидоры – 2 шт.

сладкий перец – 300 г

брынза – 150 г

соль

перец черный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, перец – соломкой. Нежирную брынзу вымочить в молоке, чтобы убрать лишнюю соль.

При подаче овощи уложить слоями в салатник, посыпая перцем, слегка посолить, выложить сверху размятую брынзу и оформить зеленью.

Совет: нежирная брынза, по сути своей, является подсоленным творогом, а на ужин допускается сочетание кисломолочных продуктов и овощей.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

креветки вареные очищенные – 200 г

помидоры – 3 шт.

перец сладкий – 200 г

лук репчатый – 1 шт.

уксус – 1 ст. ложка

лимонный сок – 1 ст. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Помидоры нарезать ломтиками, соединить с нарезанными небольшими кусочками отварными креветками. Добавить рубленый лук, нашинкованный сладкий перец, влить уксус и лимонный сок и перемешать.

При подаче салат оформить мелко нарезанным зеленым луком.

Совет: в этом блюде вполне уместны мелко нашинкованные листья салата.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

помидор – 1 шт.

огурец – 1 шт.

сладкий перец желтый – 1 шт.

лук – 1/2 шт.

лимон – 1 шт.

маслины – 50 г

кальмары – 100 г

специи по вкусу

уксус 3 %-й – 70 мл

сок лимона – 2 ст. ложки

зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Обработанные кальмары отварить в подсоленной воде в течение 3–5 минут, охладить и нарезать соломкой.

Репчатый лук нарезать соломкой и замариновать в уксусе со специями. Помидор, огурец и перец нарезать соломкой.

На дно фужера уложить слоями помидоры, подготовленный лук, огурцы, перец, сверху – кальмары. Полить лимонным соком и украсить маслинами, ломтиками лимона и зеленью.

Совет: кальмары, как и креветки, можно смешивать с овощами.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста белокочанная – 200 г

морковь тертая – 2 шт.

лук – 1/2 шт.

чернослив без косточек – 1/2 стакана

горчица готовая – 1 ст. ложка

лимонный сок – 1,5 ст. ложки

перец черный молотый, соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту соединить с морковью, луком и черносливом. Взбить горчицу с лимонным соком, перцем и солью. Заправить салат приготовленной смесью, тщательно перемешать и поместить в холодильник.

Совет: вместо горчицы можно использовать соевый соус и уксус.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

морковь – 150 г

капуста белокочанная – 100 г

корень сельдерея – 50 г

листья зеленого салата – 50 г

помидоры – 4 шт.

огурцы – 2 шт.

уксус 3 %-й – 2 столовые ложки

лимонный сок – 1 столовая ложка

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь, капусту и корень сельдерея, листья салата нашинковать соломкой.

Соединить подготовленные овощи, заправить уксусом, смешанным с солью, перемешать и выдержать 5 минут на холоде.

Перед подачей заправить салат лимонным соком, перемешать, посыпать рубленой зеленью и оформить дольками помидоров и ломтиками огурцов.

Совет: в салат можно также добавить зелень и заменить белокочанную капусту краснокочанной.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

помидоры – 4 шт.

чеснок – 3 зубчика

уксус 3 %-й – 2 ст. ложки

зелень кинзы – 1 пучок

перец черный молотый – 1 щепотка

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мелко нарезанный чеснок залить уксусом и дать постоять в течение 30 минут. Помидоры промыть, нарезать дольками, положить в салатник, посыпать солью, перцем, полить уксусом с чесноком, а затем посыпать измельченной зеленью.

Совет: таким же образом можно подавать нарезанный полосками сладкий перец. Данное блюдо можно использовать в сочетании с гарниром из риса или гречки.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

сладкий перец разного цвета – 3 шт.

рис отварной – 60 г

огурцы свежие – 120 г

помидоры – 120 г

лук – 2 шт.

листья салата – 20 г

уксус, соль – по вкусу

лимон – 1/2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Перец и репчатый лук нарезать соломкой, помидоры и огурцы – ломтиками.

Добавить отварной рис, соль, уксус. Уложить на листья салата. Сбрызнуть салат лимонным соком.

Совет: в салат можно добавить редис или редьку.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

морковь – 600 г

лук фиолетовый – 1 шт.

яблоко желтое – 1 шт.

йогурт – 100 г

зелень петрушки рубленая – 3 ст. ложки

соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь натереть соломкой. Яблоко нарезать кубиками. Лук нарезать тонкими кольцами. В йогурт добавить мелкорубленую петрушку.

Морковь и яблоко перемешать, посолить, поперчить, заправить соусом и сверху разложить кольца лука.

Совет: поскольку в салате присутствует йогурт, его можно подавать только как самостоятельное блюдо.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

свекла – 500 г

чеснок – 2 зубчика

сок лимонный – 3 ст. ложки

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свеклу промыть, запечь в духовке, очистить, нарезать соломкой, слегка посолить. Заправить лимонным соком и мелко порубленным чесноком.

Совет: салат рекомендую подавать с гарниром из гречки. Можно также добавить отварную, натертую на крупной терке морковь.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

морковь – 100 г

огурцы – 150 г

помидоры – 150 г

яблоки – 100 г

зеленый салат – 50 г

лимонный сок – 3 ст. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь натереть на крупной терке, яблоко и огурец нашинковать соломкой, помидор нарезать дольками, зеленый салат измельчить. Все перемешать и заправить лимонным соком.