Алла Погожева - Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне

Тут можно читать онлайн Алла Погожева - Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне - бесплатно полную версию книги (целиком) без сокращений. Жанр: Здоровье, издательство АСТ, год 2014. Здесь Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    АСТ
  • Год:
    2014
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-17-08279
  • Рейтинг:
    4/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Алла Погожева - Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне краткое содержание

Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне - описание и краткое содержание, автор Алла Погожева, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Правильно организованное питание способно творить чудеса. Об этом рассказывает ведущий специалист по нутрициологии, профессор Алла Погожева. Вы узнаете, как можно ускорить заживление ран после травмы или очищение организма после интоксикации, что поможет от простуды и улучшит зрение, какое питание вернет гибкость вашему позвоночнику – и многое другое.

Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне - читать книгу онлайн бесплатно, автор Алла Погожева
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Поэтому все виды лечения, и прежде всего диетотерапия, при недостаточности кровообращения должны быть направлены на ликвидацию или уменьшение степени нарушения обмена веществ и на восстановление нарушенных функций аппарата кровообращения.

Золотые правила питания при сердечной недостаточности

● ограничение соли до 2–4 г в день, а при больших отеках – полное ее исключение;

● ограничение жидкости до 0,8–1 литра в день;

● частые приемы пищи небольшими порциями (5–6 раз в день);

● введение продуктов, увеличивающих выведение жидкости из организма (молоко и продукты, содержащие соли калия);

● механическая и химическая кулинарная обработка пищи, способствующая улучшению процессов переваривания и всасывания;

● введение в рацион биологически активных веществ, улучшающих обменные процессы (витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот).

Особенно нужны витамины C и P (рутин) в виде готовых препаратов или как отвар шиповника, который заваривается кипятком из расчета 1:10. После 10 минут кипячения настаивается 1–2 часа, употребляется 1–2 раза в день по ½ стакана.

Важно!

...

Много аскорбиновой кислоты и рутина содержится в черной смородине, цитрусовых, фруктовых и овощных соках.

Примерное меню на один день

На весь день:

Xлеба белого бессолевого – 150 г, свободной жидкости – 0,6 л, сахара – 30 г, масла – 10 г, масла растительного – 10 г.

Первый завтрак

Масло – 10 г. Каша молочная рисовая (риса – 50 г, молока – 100 г, сахара – 5 г, масла – 5 г) или манная, гречневая, пшенная каши с изюмом.

Второй завтракЯйцо «всмятку», или паровой омлет из одного яйца, или творог со сметаной – 50/10 г. Отвар шиповника – 100/10 г, или сырое тертое яблоко (100 г) с сахаром, или морковный сок (100 г).

ОбедМясо, мелко нарезанное, или паровое мясное суфле, или паровые мясные фрикадельки, или паровые мясные котлеты (мяса – 50 г). Картофельное пюре – 100 г, или овощное пюре, или каша из тыквы. Кисель молочный – 100 г, или из клюквы, черной смородины, или яблочное пюре.

ПолдникСушеные размоченные фрукты или чернослив с сахаром без жидкости – 30/10 г.

УжинКартофельные котлеты с курагой, или котлеты из манной крупы с черносливом, или из протертой моркови – 100 г. Творог протертый с сахаром – 75/10 г или яйцо «всмятку». Горячее молоко – полстакана.

На ночьОтвар шиповника или фруктовый сок – 100 г.

Все блюда готовятся без соли и в измельченном виде.

Целесообразно в процессе диетического лечения периодически на 2–3 дня переходить на калиевый рацион или один из вариантов диеты Кареля. Особенно это необходимо делать в те дни, когда принимаются мочегонные средства, в результате чего организм теряет много солей калия.

Калиевая диета

Примерное меню калиевой диеты

Первый завтрак

Салат из свежих овощей (огурцы и помидоры со сметаной) – 200/20 г. Гречневая каша, протертая со сливочным маслом, – 40/10 г. Молоко – 100 г.

Второй завтракСок из черной смородины – ½ стакана.

ОбедСуп картофельный молочный – полтарелки – 200/50 г. Мясо отварное с овощным гарниром (тыква, кабачки, морковь, картофель) – 50/100 г.

ПолдникОтвар шиповника – 100 г.

УжинКотлеты картофельные со сметаной – 200/20 г. Мясо отварное – 40 г.

На ночьСок фруктовый – 100 г, или размоченная курага, или чернослив (из 50 г сухих фруктов).

Примерное меню диеты Кареля приводится в таблице 8.

Диета французского врача Кареля может использоваться в четырех вариантах: от 1 к 4 происходит повышение калорийности рационов. В связи с этим продолжительность употребления каждого рациона различна. Самый малокалорийный, первый, рацион может проводиться не более двух дней, а четвертый – около недели. При соблюдении того или другого рациона диеты Кареля необходимо принимать молоко только в теплом виде, не более 100 г на один прием, через каждые 2 часа.

Таблица 8

ДИЕТА КАРЕЛЯ

Контрастные, или разгрузочные, дни

Для усиления мочегонного действия, а также при избыточном весе могут проводиться (один или два раза в неделю, но не более) контрастные (разгрузочные) дни – арбузный, кураговый, яблочный, творожный, рисово-компотный, простоквашный и др.

Лечебное питание при сахарном диабете 2-го типа

Сахарный диабет 2-го типа – это одно из самых распространенных эндокринных заболеваний. Он развивается вследствие недостатка в организме гормона поджелудочной железы – инсулина или инсулинорезистентности (невосприимчивости тканей к инсулину) и сопровождается нарушением всех видов обмена веществ, особенно углеводного, проявляющегося повышением уровня сахара в крови.

Важно!

...

Контроль за эффективностью диеты проводится путем ежедневного взвешивания и измерения суточного количества мочи. Увеличение выделения мочи и потеря веса при общем улучшении самочувствия и состояния больного свидетельствуют об успешном лечении.

Чтобы нормализовать уровень сахара в крови, необходимо ограничить углеводы, в первую очередь легкоусвояемые, уменьшить калорийность рациона, особенно при избыточной массе тела (что характерно для сахарного диабета 2-го типа), соблюдать режим питания (5–6 раз в день).

Ученые утверждают

...

Современная тактика диетотерапии при нарушении обмена углеводов предусматривает преимущественное использование в диете продуктов и блюд с низким (менее 55) гликемическим индексом (ГИ).

ГИ продукта характеризует его способность повышать сахар в крови по сравнению с пшеничным хлебом в количестве, соответствующем 50 г углеводов. Диета с низким ГИ предусматривает употребление большого количества овощей, фруктов и продуктов из зерна крупного помола. Гликемический индекс различных групп продуктов представлен в таблице 9.

Таблица 9

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС НЕКОТОРЫХ ГРУПП ПРОДУКТОВ

Однако на практике для снижения углеводной нагрузки нужно учитывать не только ГИ продуктов, но и общее количество углеводов в рационе. В то же время не всегда продукты с низким ГИ являются более полезными. Например, многие высокожировые продукты имеют ГИ ниже, чем такие овощи, как картофель или морковь. На величину ГИ оказывают влияние многие факторы – способ приготовления пищи, наличие в продуктах жиров или таких веществ, как танины, фитаты, которые замедляют всасывание углеводов.

С целью снижения энергетической ценности рациона рафинированные сахара можно заменять низкокалорийными подсластителями (аспартам, цикломат, сахарин и др.).

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Алла Погожева читать все книги автора по порядку

Алла Погожева - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне отзывы


Отзывы читателей о книге Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне, автор: Алла Погожева. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x