Александр Джерелей - Вода для вашего здоровья

• твердые частицы (иными словами, песок и всякая грязь; встречаются в неразработанных и неисправных скважинах);

• коллоидные частицы;

• растворенные в воде газы (углекислый газ, сероводород, радон и пр.);

• растворенные в воде железо и марганец;

• растворенные в воде соли жесткости;

• растворенные в воде фтор и бор (иногда встречаются);

• растворенные в воде нитраты и нитриты (иногда встречаются);

• растворенные в воде «микрокомпоненты» (это вещества, почти всегда содержащиеся в воде в очень малых количествах; некоторые из них могут быть очень вредны при постоянном потреблении).

Самая эффективная по всем параметрам (техническим, эксплуатационным и экономическим) система для удаления всех загрязнений из скважинной воды в 95 % случаев должна быть построена по следующей схеме:

• фильтр-грязевик с конструкцией и тонкостью фильтрации, зависящими от исходных характеристик воды (нужен для защиты всего последующего оборудования для очистки воды);

• оборудование для предварительной подготовки воды (деодорирования), включающее в себя аэрационно-деаэрационное оборудование (может включать в себя насосы второго подъема воды) и оборудование для дозирования химреагентов (необходимы для удаления различных газов, сероводорода и сульфидов);

• фильтр для удаления железа и марганца, осветления воды, в том числе снижения мутности воды;

• фильтр для удаления солей жесткости;

• полировочный или контрольный патронный фильтр (нужен для защиты всего последующего оборудования, которое находится в водопроводной сети);

• дополнительные фильтры специально для питьевой воды (монтируемые на кухне под мойкой и имеющие отдельный питьевой кран) для удаления избытков тех веществ, которые не могут быть удалены основным оборудованием по разным причинам.

Поэтому при выборе фильтра для загородного дома будьте очень внимательны, а лучше всего обратитесь к специалистам.

У многих из нас возникает вопрос: что лучше – устанавливать дорогостоящую систему для очистки воды или покупать готовую воду в бутылях?

По данным Beverage Marketing Corporation, европеец в год выпивает в среднем 152 л упакованной воды. В России уровень потребления бутилированной воды составляет немногим более 40 литров на человека в год, но он постоянно растет. Повышение спроса на бутилированную питьевую воду обусловлено разными причинами. Это и экологический фактор, и изменение образа жизни, питание вне дома: командировки, туризм и т. д.

Является ли бутилированная вода панацеей в случае загрязнения водопроводной воды?

Для начала скажем, что ряд серьезных лабораторий, осуществляющих сертификацию воды, стараются не иметь дел с бутилированной водой.

Почти единственным источником информации для потребителя о фасованной воде является этикетка. Порой на ней можно увидеть примерно следующее: «негазированная минеральная столовая питьевая натуральная вода». Что из этого можно понять?

Действительно, сегодня, прочитав этикетку, потребитель мало что поймет. Более того, напуганный информацией из газет о том, что домашний, бытовой фильтр не в состоянии обеспечить 100 %-ную очистку водопроводной воды, он будет отдавать предпочтение той, которая прошла много ступеней очистки да еще подверглась насыщению какими-либо дополнительными веществами. Есть и другая опасность – контрафактная продукция. Вот почему так важно употреблять только воду из хорошо известных, зарекомендовавших себя источников. Особенно актуально это может быть весной, когда уровень грунтовых вод поднимается, и в них могут попасть продукты техногенной деятельности мегаполисов. Именно в это время становится особенно актуальной вода, разлитая вдали от городов, в экологически чистых местах.

Развитие рынка диктует необходимость в новых подходах к классификации вод. Сегодня под общим названием «питьевая вода» объединены различные по составу и назначению продукты. В нашей стране есть очень жесткие ограничения по химическим компонентам для такой воды, и в то же время гораздо меньше внимания уделяется ее происхождению. В отличие от европейских стран, в России не отличают просто очищенную питьевую воду от природной. А ведь именно с размежевания этих двух видов упакованных вод начинается определение воды в «Codex Alimentarius» – главном пищевом стандарте ООН.

В мире уже давно существует четкая классификация бутилированных вод, по которой они делятся на две основные категории: природные и подготовленные (обработанные). Природными (натуральными) считаются воды, которые добывают из природных источников, подземных месторождений с соблюдением всех мер предосторожности, дабы сохранить их первоначальный состав (первозданность). Оптимальным химическим составом может похвастаться далеко не каждый источник, они – редкость и представляют собой настоящее природное сокровище. Подготовленные упакованные воды могут происходить из любого типа водных ресурсов – как поверхностных, так и подземных (артезианских), и содержать специально добавленные минеральные вещества. Новейшие технологии позволяют довести до кондиции даже очень загрязненную воду: механическая фильтрация, химическая очистка, деминерализация, искусственная минерализация, обратный осмос и т. д. Вследствие такого технологического «насилия» на выходе получается хотя и безопасная, пригодная для питья, но, тем не менее, искусственная вода.

Итак, главный «водораздел» проходит между категориями «природные» и «подготовленные» воды. Надо понимать, что это разные категории продуктов. Как, например, если бы мы говорили о свежеотжатом соке и искусственном витаминном комплексе. Оба продукта являются качественными, но они принципиально различаются по своему происхождению. Исходя из европейских требований, большинство бутилированных вод на российском рынке следует отнести к категории «подготовленные упакованные воды».

Еще 15–20 лет назад считалось невероятным покупать питьевую воду – все равно что за воздух платить. Вода ведь есть повсюду – и в водопроводе, и в природе. Но теперь покупать хорошую воду – почти стиль жизни. Только что такое вода хорошая – не всякий специалист сразу ответит.

Чтобы вода была по-настоящему полноценной, данные на бутылке должны быть не меньше и не больше рекомендованных СанПиН. По сути дела, если производитель добросовестный, он должен вынести на этикетку все необходимые сведения: сколько в воде кальция, магния, какая минерализация и пр. Специалисты советуют обращать внимание еще и на такие сведения:

1. О производителе: название фирмы, адрес, телефон. Если производитель на этикетке указывает сайт (действующий), адрес электронной почты и/или телефон «горячей линии» – это дает дополнительное преимущество в пользу данной воды.