Инна Тихонова - Самая нужная книга для стройности и красоты

Есть способ расчета соотношения «рост/вес»: от величины роста (в см) отнимаете 110. Полученное значение и есть ваш нормальный вес (в кг). А если быть точнее, то для астеников надо отнимать 115, для нормостеников – 110, для гиперстеников – 100.

Заблуждение 1: пост – это разновидность диеты

Во время поста вполне можно набрать вес – злоупотребляя, например, орехами и медом. Но постящийся человек потребляет много клетчатки, способствующей выведению из организма жиров и вредных веществ. Так что пост не диета, а очищение.

Заблуждение 2: пост – это просто жесткое голодание

Несмотря на строгие ограничения, и в пост можно питаться рационально. Кстати будут домашние заготовки (варенья, соленья, квашенья и маринады), замороженные смеси, ягоды и грибы.

Заблуждение 3: пост – это лишь ограничения в питании

На самом деле это период воздержания не только для тела, но и для души. В старые времена в это время не предлагали спиртное в ресторанах.

Имеет ли смысл сбрасывать вес зимой, и как это правильно делать?

Согласно восточной медицине, осень и зима – это пора энергии «инь» (холодная энергия, символизирующая женское начало, – луна, ночь, застой). Для нее характерно замедление всех процессов в организме, что и приводит к набору веса. Противоположностью «инь» является энергия «ян», символизирующая мужское начало (тепло, солнце, день, движение). Вот мы и думаем, что поправляться зимой и худеть летом – естественно. Зимой идет торможение обменных процессов за счет замедления работы органов гормональной сферы – эндокринных желез. В результате в организме начинают преобладать анаболические процессы, т. е. съеденные калории идут на образование жира. Так сложилось эволюционно: в холодное время года теплокровные организмы должны запасать энергию. Уменьшение светового дня рефлекторно запускает механизм набора веса.

Нормальным считается набрать за зиму 2–3 кг. Но если «зимние» килограммы появляются у человека с избыточным весом, он переступает порог I степени ожирения, а это уже гормональный сдвиг и проблемы со здоровьем.

В повышении аппетита на отдыхе играет роль психологический фактор: раз за все заплачено, надо этим пользоваться. В итоге – 5–7 кг лишнего веса за неделю, психологический и физический дискомфорт, связанный с реакцией сосудов. Могут повыситься давление и появиться отеки. За 5 лет такого отдыха можно набрать 25 кг! Разве за таким восстановлением мы едем в отпуск? Контролируйте питание на отдыхе и не поддавайтесь соблазну наедаться вечером, когда спадает жара. А еще лучше – откажитесь от системы «все включено». Если оплачивать еду и не есть ее – это просто невыгодно.

Любое хорошее дело можно довести до абсурда. Борьба за красивую фигуру может обернуться непоправимым вредом – анорексией. Лишний вес – опасная проблема, но неприятие еды еще опаснее. Для 15 % женщин похудение становится навязчивой идеей, то есть заболеванием. Этой психической проблемой страдают 60 % манекенщиц и моделей, загнавших себя бесконечным голоданием к стандартам красоты… скелета. Ситуация обострилась настолько, что ведущие модельеры мира переориентируют свои коллекции под моделей нормального телосложения. Нельзя же считать образцом для подражания формы, не имеющие ничего общего со здоровьем. Жертвы нервной анорексии погибают от острой сердечной недостаточности, ведь в процессе похудения человек теряет не только жировые отложения – нарушается строение мышц, всех органов и тканей. И самое страшное, что на сегодняшний день нет способов лечения болезни, исключающих рецидивы.

Ближе к кухне

Салат из сельдерея с яблоком

Ингредиенты: 2 сельдерея, 2 яблока, 1 чайная ложка растительного масла, 2 столовые ложки нежирного йогурта без добавок, 1 яйцо, соль, молотый черный перец, 1 лимон. Очищенный сельдерей сварите до готовности, нарежьте тонкими полосками.

Яблоки очистите и натрите, сбрызните лимонным соком, перемешайте с йогуртом, растительным маслом и сваренным вкрутую яйцом, разрезанным на 8 частей. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите.

– Светка, что же ты никак жир с пуза не уберешь?

– Это не жир, а пояс верности пирожным!

Ученые пришли к выводу, что фигура человека зависит от его самооценки. Чтобы изменить внешность, нужна программа психологической поддержки. Совокупность факторов, необходимых для благополучия:

• физическое здоровье,

• эмоциональное состояние,

• социальные отношения,

• воспитание,

• карьера,

• окружающая среда,

• духовность.

Ближе к кухне

Пшенная каша с корицей, орехами и курагой

Ингредиенты: 200 г пшена, 50 г грецких орехов, 70 г кураги, (нарезанной ломтиками), 50 г сливочного масла, 1 морковь (натертая), 1/2 чайной ложки корицы, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки соли, 400 мл воды.

Промойте и просушите пшено. В чугунной кастрюле растопите масло, доведите до кипения на среднем огне и добавьте дробленые орехи и корицу.

Через 10 секунд добавьте в кастрюлю пшено и морковь. Обжаривайте несколько минут, затем добавьте воду и соль. Перемешайте кашу, доведите до кипения и варите на минимальном огне с плотно закрытой крышкой 10 минут. Добавьте в кашу курагу. Откройте крышку и позвольте лишней влаге испариться. Аккуратно перемешайте и подавайте на стол.

Постоянно хочу две вещи: похудеть и покушать.