Жаклин Уайтхарт - Диета 5:2. Бикини-диета

Время приготовления: 2 минуты

Подавайте с морковными палочками (18 ккал на половину моркови) или соломкой из красного болгарского перца (в целом перце содержится 51 ккал).

50 граммов смеси легкого творога и простого йогурта (40 ккал)

2,5-см кусочек огурца, почистить и натереть (5 ккал)

Четверть зубчика чеснока, почистить и раздавить (1 ккал)

Чайная ложка свежевыжатого лимонного сока (1 ккал)

Пол чайной ложки оливкового масла первого отжима (14 ккал)

Чайная ложка измельченного свежего укропа (по желанию)

Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты в миске, накройте и поставьте в холодильник на 1–8 часов, а лучше всего — на ночь. Дзадзики готово.

83 ккал

Выход: четыре порции

Время приготовления: 10 минут

Проще всего шинковать капусту и морковь с помощью специальной насадки кухонного комбайна, однако вы можете использовать для этих целей и очень острый нож.

100 граммов йогурта без добавок (56 ккал)

Чайная ложка дижонской горчицы (7 ккал)

Три столовые ложки суперлегкого майонеза (36 ккал)

Щепотка соли

Полкочана (500 г) белокочанной капусты, нашинковать (135 ккал)

Две моркови, почистить и нашинковать (70 ккал)

Половина луковицы, почистить и измельчить (27 ккал)

В большой миске смешайте йогурт, горчицу, майонез и соль. Добавьте капусту, морковь и лук и хорошенько все перемешайте.

Этот салат получается наиболее вкусным, если перед употреблением дать ему постоять часок. Кроме того, он прекрасно хранится до трех дней в холодильнике.

92 ккал

Выход: одна порция

Время приготовления: 2 минуты плюс дать промариноваться 2 часа

Отличная закуска, которую можно приготовить заранее и хранить в небольшой баночке с крышкой. Эти оливки — идеальный способ быстренько перекусить на ходу. Желательно приготовить оливки как минимум за пару часов перед употреблением. Ешьте их при комнатной температуре (например, с помощью коктейльной палочки или зубочистки!)

16 крупных черных оливок (82 ккал)

Две столовые ложки высококачественной пасты Харисса (10 ккал)

Поместите оливки в небольшую миску, добавьте пасту Харисса и все хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться как минимум на два часа перед употреблением.

Также вы можете поместить оливки и пасту Харисса в небольшую баночку с крышкой, энергично потрясти ее и оставить мариноваться.

47 ккал

Выход: четыре порции

Подготовка: пять минут

Время приготовления: 2 часа

Эти вкуснейшие помидоры отлично хранятся в холодильнике несколько дней. Вы можете также положить немного помидор в баночку с крышкой, чтобы перекусить на ходу.

500 граммов сочных и спелых помидоров черри (90 ккал)

Две чайные ложки морской соли

Две веточки свежего розмарина

Пол чайной ложки смеси сушеных трав

Столовая ложка оливкового масла первого отжима (99 ккал)

Разогрейте духовку до 160 °C.

Разрежьте помидоры пополам и выложите их на противне срезом вверх. Посыпьте солью, розмарином и смесью сушеных трав, затем сбрызните сверху оливковым маслом.

Запекайте помидоры в духовке в течение двух часов. Дайте им немного остыть, после чего либо ешьте сразу, либо поместите в какую-нибудь емкость и поставьте в холодильник.

34 ккал

Выход: две порции

Подготовка: пять минут

Время приготовления: 6–8 минут

Этот вкусненький «рис» получается из измельченной в кухонном комбайне цветной капусты и является отличной низкокалорийной альтернативой традиционному рису Басмати.

Это блюдо отлично сочетается с любым карри из этой книги. Если хотите, то можете уменьшить количество используемых специй или и вовсе готовить без них.

Половинка небольшого соцветия (200 г) цветной капусты, разрезать на отдельные цветки (68 ккал)

Пол чайной ложки семян тмина

Пол чайной ложки семян кориандра

Стручок кардамона

Пол чайной ложки куркумы

Два рыльца шафрана

Щепотка соли

Поместите цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите до консистенции кускуса.

С помощью пестика и ступки растолките семена тмина и кориандра и стручок кардамона.

На сильном огне разогрейте среднюю кастрюлю с плотной крышкой и обжарьте специи в течение минуты.

Уменьшите мощность плиты, положите в кастрюлю цветную капусту, три столовые ложки воды и оставшиеся специи.

Перемешайте и накройте крышкой.

Тушите капусту на слабом огне в течение шести минут, затем проверьте, стала ли она достаточно мягкой. Может понадобится еще пару минут с дополнительным количеством воды. Подавайте на стол.

36 ккал

Замороженный виноград не получается есть так же быстро, как и свежий, что делает его идеальной закуской.

30 черных виноградин (36 ккал)

Поместите виноград в небольшой контейнер, устойчивый к низким температурам, и поставьте их в морозилку как минимум на пару часов. Когда захотите перекусить, вам только останется достать их из морозилки.

100 ккал

Время приготовления: 2 минуты

Простая и быстрая в приготовлении закуска, которая поможет вам справиться с внезапным приступом сильного голода.

25-граммовый кусочек сыра эдам, разрезать на шесть полосок (85 ккал)

Три черешка сельдерея, удалить все лишнее и разрезать пополам (15 ккал)

Морская соль, чтобы в нее макать

Поместите полоски сыра по центру половины стебля сельдерея.

Подавайте с солонкой с морской солью, в которую вы будете макать ваши сырные палочки сельдерея.

78 ккал

Выход: одна порция

Время приготовления: 2 минуты

Классическое сочетание.

Четверть дыни (100 г), удалить семена (24 ккал)

Два кусочка пармской ветчины (прошутто) (54 ккал)

Разрежьте кусочек дыни пополам вдоль. Сохраните кожицу. С помощью острого ножа нарежьте дыню так, чтобы кусочки остались на кожуре.

Измельчите пармскую ветчину (прошутто) и посыпьте ей дыню. Закуска готова.

115 ккал

Время приготовления: 2 минуты

Эта вкусненькая быстрая закуска идеально впишется в ваш разгрузочный день.

100 граммов обезжиренного творожного сыра (79 ккал)

Средний спелый персик, удалить косточку и разрезать на восемь частей (36 ккал)

Выложите творожный сыр на маленькой тарелке, сверху разложите кусочки персика — ваша закуска готова.