Анна Чуднова - Универсальное средство от всех болезней. Тренажер Фролова. Как правильно использовать?

Сегодня проблема питания стоит перед человечеством очень остро. Сейчас многие из нас имеют возможность употреблять в пищу самые разнообразные продукты, поэтому нередко мы едим все подряд, не особо задумываясь – что, как и, главное, зачем.

И только когда замечаем, что, оказывается, за несколько лет такой жизни мы набрали не один лишний килограмм, задумываемся над тем, как это исправить. И начинаем себя изнурять голоданием, различного рода экспресс-диетами, значительными физическими нагрузками.

В результате можно подорвать свое уже и так не очень крепкое здоровье, а проблему с лишним весом так и не решить…

Все это нередко происходит из-за нашей лени и совершенного незнания диетологии, то есть науки о питании. Мы совершенно забыли об опыте наших предков, о культуре питания древних. А у них есть чему поучиться. Мы не вспоминаем о постах, религиозных запретах на определенные продукты, а ведь они появились не на пустом месте. Сейчас ученые пришли к выводу, что смысл поста сводится к следующему: разгрузить лимфатическую систему и печень как от первичного (поступающего с пищей), так и вторичного (утилизированного) белка.

Во все времена приготовление пищи почти у каждого народа было своеобразным ритуалом, а наши предки принимали ее, дружно садясь за стол, собираясь всей семьей (а то и несколькими). Часто еду нельзя было назвать разнообразной, и ее было не так уж много, поэтому люди ели, тщательно пережевывая пищу, предварительно поблагодарив Бога за посланные яства. Продукты, из которых готовились блюда, были простыми, выращенными на собственных угодьях, говоря современным языком – экологически чистые.

А теперь? Мы все чаще пользуемся фастфудом, перекусываем несколько раз за день на ходу, спеша поскорее насытиться и вернуться к работе. Многие злоупотребляют различными деликатесами, которые не являются привычными для нашего организма, а также сладостями и т. п. Нередко, чтобы притупить чувство голода, люди пользуются различными биологически активными добавками.

Сейчас среди врачей появилось множество противников такого подхода. Добавки или обещающие «сжигание» жиров таблетки не приносят желаемого результата, а только поставляют в наш организм излишние химические вещества. А ведь мы и так употребляем огромное количество консервантов, генетически модифицированных продуктов, а также пищи с повышенным содержанием различных вредных веществ. А ведь нередко для того, чтобы сохранить свое здоровье на долгие годы, нужно всего-навсего питаться правильно, перестать переедать и начать употреблять только полезные продукты.

Что же значит – питаться правильно? Это значит соблюдать определенный баланс употребляемых белков, жиров и углеводов (ежедневно с пищей должно поступать 20—25 % белков или протеинов, 20—25 %

жиров и 50—60 % углеводов). Тем не менее, еда большинства людей на 40—60 % состоит из жиров, что становится причиной больших проблем. Надо сказать, что особенно опасны скрытые жиры, содержащиеся в кетчупе, соусах, колбасе, замороженных и мучных продуктах. Современному человеку, желающему быть здоровым и молодым, просто необходимо придерживаться простых (и одновременно сложных) правил питания, отлично сформулированных Гербертом Шелтоном:

1. Есть следует простую пищу из немногих видов продуктов. Естественно, чем большее количество блюд присутствует на столе, тем больше вы съедите (ведь все так хочется попробовать!). А многие вкусовые сочетания еще и стимулируют аппетит.

2. Начинать дневной прием пищи лучше всего с сочных фруктов или ягод. Есть их нужно в сыром виде, желательно целиком и без сахара. Однако не стоит увлекаться. Лучше остановиться или на фруктах, или ягодах (и не злоупотреблять разнообразием: не употреблять одновременно более трех видов).

3. Обязательно нужно съедать каждый день хотя бы одну крупную порцию салата. Естественно, салата из сырых овощей, которых должно быть не более четырех видов в каждом салате. Не следует пользоваться приправами, растительным маслом, соком лимона, солью.

5. Пусть орехи будут вашим главным источником белка. В сочетании с зеленью они прекрасно могут заменить молоко, яйца, рыбу, мясо.

6. Не злоупотребляйте жирами, поскольку чрезмерный их прием тормозит пищеварение, замедляет усвоение белков, и, следовательно, усиливает процессы брожения в желудочно-кишечном тракте. По этой же причине не употребляйте жиры вместе с белками.

7. Если вы подвергаете продукты кулинарной обработке, то варите их недолго.

8. Ограничьте или вообще исключите употребление зерновых продуктов (хлеба, крупы, макарон и др.). Это неестественные для человека продукты. Питайтесь лучше пророщенными зернами пшеницы, зернами злаков молочно-восковой спелости, сухими цельными зернами злаков.

9. Забудьте о сахаре и других продуктах промышленного производства. Если хочется сладкого, ешьте фрукты, ягоды.

10. Исключите из своего рациона грибы, поскольку они совершенно не усваиваются организмом. Плохо усваивается и свекла, ревень, крыжовник, что связано с высоким содержанием в этих продуктах щавелевой кислоты. Не употребляйте соль, пряности, специи и приправы, столовый уксус: они вызывают аппетит, тормозят усвоение пищи.

11. Пейте только чистую воду: она не должна содержать добавки, быть жесткой. (Кофе, чай, какао, пиво, вино, различные безалкогольные напитки Шелтон относит к ядам, поэтому рекомендует их полностью исключить из своего рациона.)

12. Соблюдайте режим приема пищи. Не смешивайте белки с углеводами или жиры с углеводами, так как для их нормального переваривания требуется выделение различной концентрации ферментов.

Последнее правило можно разделить на следующие принципы:

• не смешивайте углеводосодержащую и кислую пищу;

• не употребляйте одновременно концентрированные углеводы и концентрированные белки;

• не употребляйте одновременно разные концентрированные белки;

• не смешивайте жиры с белками;

• не употребляйте одновременно кислые фрукты с белками;

• не употребляйте одновременно крахмалы и легкоусвояемые сахара;

• не употребляйте одновременно разные крахмалистые продукты;

• не употребляйте ничего вместе с дынями, арбузами, молоком. Они не совместимы ни с какими продуктами;

• ешьте не раньше чем через два часа после последнего приема пищи, даже перекуса.

Из всего вышесказанного следует, что лучше всего есть, конечно, один какой-нибудь продукт, например мясо, а спустя два часа – другой, например картофель. Понятно, что это очень и очень трудно, поэтому Шелтон считает, что нужно есть только совместимые продукты, то есть сочетаемые, например: