Наталья Кузовлева - Целительные свойства пшеницы

Среди многих достоинств полбы был один недостаток — низкая урожайность. Из-за этого недостатка полбу предпочли заменить на более урожайную мягкую пшеницу. И так, долгое время от полбы не было ни слуху ни духу. С наступлением восьмого десятка прошлого века возникла мода на натуральные, здоровые продукты, и полба вновь вышла в свет. Ученые начали подвергать полбу множеству исследований и в итоге выяснили, что это чуть ли не идеальный диетический продукт. Полба содержит практически все нужное нашему организму, обеспечивает нас большим количеством энергии и при этом буквально растворяет наши лишние килограммы! В качестве диетического продукта полбу рекомендуют ведущие диетологи мира. Если еще 30 лет назад приобретение полбы было едва возможно, то теперь полба доступна каждому, ее можно купить практически в любом супермаркете. А это значит, что у вас есть самый настоящий шанс преобразить себя и улучшить свое здоровье.

В чем же секрет уникальных диетических свойств полбы? Прежде всего, в ее потрясающей усвояемости. Что же дает хорошая усвояемость? Чем лучше усваивается пища, тем больше питательных веществ мы от нее получаем, а значит, меньшее ее количество нам нужно съесть. Если вы введете в свой рацион полбу, то вы будете питаться значительно реже и меньше, но при этом вы постоянно будете бодрыми, заряженными энергией и без всякого чувства голода.

Кроме того, полба содержит большое количество белка (более 30 %). Белок, так же, как и жир, способствует увеличению массы, но не жировой, а мышечной. Чем больше у вас будет мышц, тем быстрее будут сжигаться излишки жира. Ну и, конечно же, мышечная масса придаст вашему телу более привлекательный вид.

Бороться с лишним весом полбе помогают и содержащиеся в ней витамины. Особо ценен в этом случае витамин В6. Во-первых, он помогает правильно усваиваться жиру, поступающему с пищей, не давая ему откладываться в организме. Во-вторых, он избавляет нас от лишнего холестерина — одного из главных врагов стройного тела и здорового организма.

Как итог, можно вынести следующее: полба — эффективнейший диетический продукт, который не требует от вас придерживаться изнурительного голодания и сделает диету приятной и вкусной.

Полба — это замечательный целебный продукт! Она не вылечит вас от какой-нибудь сложной болезни, но зато окажет организму настоящую поддержку при любом недуге и заметно ускорит процесс выздоровления.

Чем же полба отличается от других видов и сортов пшеницы? Полба — это самый богатый витаминами и минералами вид пищи. Содержание в ней магния, цинка, белка и витаминов группы В и Е почти на треть превышает содержание этих веществ в других сортах пшеницы, что делает ее гораздо более полезной при лечении многих заболеваний.

Благотворное влияние полбы сказывается абсолютно на всех органах. Она приводит в порядок ваше пищеварение, нормализует работу нервной системы, укрепляет ваше сердце и сосуды, очищает организм от вредных веществ и усиливает его защитные свойства.

Напоследок хочу дать небольшой совет. Будет здорово, если вы введете полбу в свой рацион во время лечения пророщенными зернами пшеницы. Таким образом вы усилите целебные свойства пшеничных проростков, и лечение будет вдвойне эффективным!

Как уже было сказано выше, диета с полбой не принуждает вас ни к каким голодовкам. Вы можете есть столько, сколько вам захочется (много все равно не съедите). Тем не менее, есть несколько правил, которых нужно придерживаться во время диеты, иначе все усилия пойдут насмарку.

Разбейте свое ежедневное питание на 4–5 порций, между которыми должен быть интервал в 2–3 часа. Причем не меньше двух раз вы должны уделить блюдам из полбы (лучше если это будет завтрак и обед).

В остальные приемы пищи необходимо питаться овощами, несладкими фруктами, бобовыми, соками, рыбой и нежирным мясом. Пищу нужно тщательно пережевывать, а за 20–30 минут до ее приема нужно выпить стакан воды.

Во время диеты (а лучше и на все время) нужно свести к минимуму потребление простых углеводов, которые не хуже, чем жиры, увеличивают лишний вес. Простые углеводы содержатся во всех сахаросодержащих продуктах. Чем больше сахара, тем больше простых углеводов.

Неумеренное потребление насыщенных жиров — прямая дорога к ожирению. Вам нужно будет как можно меньше употреблять пищи с большим содержанием этих жиров (сливочное масло, маргарин, майонез, сметана, сало, колбасные изделия). Ненасыщенные жиры будут, наоборот, полезны худеющему человеку. Ненасыщенные жиры содержатся в злаковых (в полбе их много), бобовых, в подсолнечных и оливковых маслах.

Алкоголь — большое препятствие на пути приобретения стройной фигуры. Во-первых, алкоголь замедляет обмен веществ и есть вам будет хотеться значительно чаще. Во-вторых, алкоголь препятствует расщеплению жиров. Полностью отказываться от алкоголя совсем не обязательно. Если вы выпьете по бокалу вина пару раз в неделю, то ничего страшного для худеющего человека не случится.

Для человека, сидящего на диете, кофе так же вреден, как и алкоголь. Частое употребление кофе вызывает нарушение сна, а расщепляющий жир гормон соматотропин вырабатывается как раз, когда мы спим. Плохой сон будет мешать вырабатываться этому гормону, и жиры не смогут нормально расщепляться.

Во время диеты необходимо увеличить количество потребляемой воды до 2–2,5 л. Если объем будет для вас слишком непривычен, то увеличивайте его постепенно. Большое количество воды будет помогать усваиваться пище более эффективно.

Для приготовления нам понадобится:

— 50 г полбы;

— 200 мл молока;

— 250 мл кефира;

— 2 апельсина;

— 50 г очищенных грецких орехов;

— 50 г очищенного фундука;

— 2 ст. л. меда;

— соль и сахар по вкусу.

Разогреваем в небольшой кастрюльке молоко, всыпаем в него полбу, добавляем соль и сахар по вкусу и варим в течение 5 минут. Затем вливаем в полбу кефир, добавляем мед, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Тем временем дробим фундук и грецкие орехи, очищаем апельсины и нарезаем их небольшими кусочками.

Фундук слегка поджариваем на расти тельном масле. Добавляем в набухшие мюсли орехи и апельсины, перемешиваем.

Для приготовления нам понадобится:

— 50 г полбы;

— 30 г черники;

— 30 г клубники;