Джон Харви Келлог - Путешествие завтрака

В течение ночи остатки обеда медленно продвигаются по толстой кишке к нижнему концу, а остатки ужина переходят из тонкой кишки в толстую. Стимул пробуждения и усилия, затрачиваемые на подъем, часто приводят к опорожнению кишечника до приема завтрака, в результате чего остатки обеда выводятся из организма.

После завтрака остатки ужина выводятся сильными перистальтическими волнами, создаваемыми во время еды, которые должны полностью опорожнить толстую кишку.

Когда толстая кишка таким образом очищается от всех отходов организма и остатков пищи раз в двадцать четыре часа, то нет времени для гниения и стул свободен от отвратительного запаха гниения, который обычно присутствует при дефекации. При таких обстоятельствах кровь остается свободной от загрязнения, которое должно быть результатом застоя остатков пищи, сохраняющихся в кишечнике в течение много дней подряд и процессы гниения достигли очень продвинутой стадии. Печень, легкие, почки и кожа вынуждены действовать как канализация, пытаясь вывести грязь, которую не смогла утилизировать сама толстая кишка.

До тех пор, пока отходы организма выводятся таким быстрым и нормальным образом, не наблюдаются ужасные последствия, возникающие при кишечной токсемии или аутоинтоксикации. Кожа чистая, язык чистый, дыхание сладкое, аппетит острый, ум активный, оптимистичный и спокойный, сон крепкий и спокойный, большая выносливость и высокая сопротивляемость.

К сожалению, такое счастливое состояние редко встречается среди цивилизованных людей, после младенческого возраста. Почти все обычаи цивилизованной жизни стремятся сделать толстую кишку вялой и нарушают ее функцию в качестве системы удаления отходов. Привычка к плотоядному питанию нагружает толстую кишку остатками непереваренной плоти, в которой происходят такие же изменения, как в разлагающейся туше мертвого животного, оставленного на произвол судьбы. Таким образом, тело наводняется самыми ужасными и отвратительными ядами и удивительно не то, что человеческая жизнь так коротка и так полна страданий – умственных, моральных и физических, а в то, что цивилизованные человеческие существа вообще способны жить. Толстая кишка цивилизованного человека с ее накопленными остатками от пяти до пятнадцати и более приемов пищи, является Голгофой загрязнения – это настоящий ящик Пандоры для болезней.

Рентгеновское изображение желудка, показывающее действие привратника желудка (пилоруса)

Современная наука не только научила тело человека, как должна функционировать нормальная толстая кишка, но и как больная толстая кишка может быть восстановлена. С помощью правильного питания и правильного управления процессом питания, даже очень упрямую толстую кишку, можно заставить удалять отходы из организма три раза в день. Даже толстая кишка, которая стала сильно перекручена спайками и настолько парализована чрезмерным растяжением, что она не может быть восстановлена простыми средства, о которых говорилось выше, может быть излечена благодаря чудесным возможностям современной хирургии. Это позволит толстой кишке выполнять свою функцию вполне удовлетворительным образом. То есть, можно с уверенностью сказать, что можно существенно облегчить каждый случай запора, независимо от того, каким упорным он является или какова его причина.

Другими словами, препятствия, которые вредные привычки и вызванные ими болезни создают на пути пищевого тракта, можно устранить, чтобы предотвратить задержки, вызывающие кишечную интоксикацию со всеми ее ужасными последствиями и восстановить нормальный график продвижения пищи.

Пищеварительный канал можно рассматривать как разделенный на четыре квартиры, в каждой из которых пища сохраняется в течение некоторого времени. Это необходимо для того, чтобы в пище произошли изменения, которые не только важны для процесса пищеварения, но и необходимы для подготовки пути для последующего ряда изменения, которые должна претерпеть пища, прежде чем она будет усвоена.

Во рту пища измельчается до мягкой консистенции под механическим воздействием зубов, языка и щек. В то же время пища смешивается со слюной, которая воздействует на крахмал, превращая его в сахар. Это действие начинается во рту и продолжается в течение одного или двух часов в желудке уже после того, как пища проглатывается.

В желудке пища смешивается с желудочным соком, который, воздействуя на пищу после того, как на него подействовала слюной, доводит ее до полужидкого состояния. Смешивание желудочного сока с пищей происходит путем волновых мышечных сокращений, которые проходят вдоль желудка со скоростью от трех до пяти волн в минуту.

Эти волны сокращения также служат для продвижения переваренной пищи в тонкую кишку через привратник желудка (пилорус) порциями, равными примерно одной столовой ложке. Работа желудка, как и работа ротовой полости, является предварительной, имея своей целью подготовку пищи к дальнейшей обработке пищеварительными соками, с которыми она сталкивается в тонком кишечнике.

В тонком кишечнике, длина которого составляет около двадцати двух футов (примечание переводчика: 6,6 метра) в длину, выполняется большая часть работы по перевариванию пищи и практически вся работа по ее всасыванию. Только в этой части пищевого аппарата организма процесс пищеварения доводится до завершения, благодаря действию нескольких кварт (примечание переводчика: 1 кварта= 0,94 литра) пищеварительных соков, состоящих из желудочного сока, панкреатического сока, кишечного сока и желчи.

Тонкий кишечник поглощает огромное количество жидкости – пять или шесть кварт (примечание переводчика: 4,7–5,6 литра) в день. Из всего количества твердой пищи, съеденной во время обычного приема пищи, менее одной унции (примечание переводчика: 1 унция=28 граммов) попадает в толстую кишку. Практически вся перевариваемая и полезная часть пищи поглощается в тонком кишечнике.

Общий объем материала, который проходит из тонкого кишечника в толстую кишку каждые двадцать четыре часа, составляет всего лишь около одной пинты (примечание переводчика: 0,47 килограмма).

Таким образом, очевидно, что тонкий кишечник выполняет практически всю работу по перевариванию и всасыванию. Работа, выполняемая желудком, хотя и является важной, но без нее можно обойтись. Существует много людей, у которых желудок был удален и у них хорошее пищеварение и хорошее здоровье.

Небольшое количество вещества, которое проходит в толстую кишку, состоит из остатков неперевариваемой пищи, продуктов выделения и кишечной слизи. Эти вещества не приносят пользы организму и могут нанести большой вред, если сохранятся в кишечнике из-за готовности, с которой они подвергаются гниению. Обязанность толстой кишки – принимать эти отходы и выводить их из организма.