Владимир Лобачев - Физические упражнения для развития мышц задней поверхности бедра

Стратегический вид восстановления – реабилитация организма спортсмена во время учебно-тренировочного процесса

Стратегический вид восстановленияприменяется в зависимости от периодов развития физической формыи состояния организма от воздействия физических нагрузок, объединенных в макроструктуруучебно-тренировочного процесса.

Стратегический вид восстановления характеризуется: применением рационального построения учебно-тренировочного занятия; рациональным планированием учебно-тренировочного процесса микроциклов; рационального (здорового) ведения образа жизни, способствующего высокой работоспособности; применением медико-биологических средств.

Перечислим некоторые педагогические средства восстановления, применяемые в стратегическом виде восстановления:

1) метод сочетаемой тренировки [20, с. 72, 74, 76, 78, 80, 82, 84];

2) спортивные игры;

3) плавание;

4) восстановительные циклы и дни профилактического отдыха;

5) проведение учебно-тренировочных занятий на лоне природы;

6) планирование УТС в местах, способствующих развитию физической формы.

В стратегическом виде восстановления в комплексе с вышеперечисленными педагогическими средствами применяют: адекватную экипировку, рациональное питание, рациональный питьевой режим, комплексы витаминов, фармакологическое обеспечение, массаж, адаптагены, белково-энергетичес-кие препараты, физиотерапию, гидротерапию, бани, тейпы (функциональные фиксирующие повязки), психологические средства восстановления.

Внимание! Не допускайте в учебно-тренировочном процессе перетренировки, не бойтесь отдыхать.

В спортивной литературе, рассматривающей питание тканей организма спортсменов, наименьшее внимание уделяется специфике питания связок, сухожилий, хрящей.

Без поддержания связок, сухожилий, хрящей в оптимальном состоянии невозможно достижение рекордных результатов в спорте.

Эти структуры организма человека объединяет то, что они состоят из коллагеновых волоконили волокон, идентичных им по строению.

Коллаген– белок соединительной ткани, имеющий пластические функции. Коллаген составляет около трети всех белков животных и является важным структурным компонентом соединительной ткани, сухожилий, связок, хрящей, кожи, чешуи рыб, выполняя главным образом опорные функции. В растениях коллаген отсутствует.

Коллагеновые волокна – клейдающие волокна, волокна внеклеточного вещества соединительной ткани животных и человека, состоящие главным образом из белка коллагена. Коллагеновые волокна отличаются большой прочностью на разрыв и малой эластичностью [4, с. 421].

Не обладая вполне научными данными о питании и реабилитации связок, сухожилий, хрящей, позволим себе предложить несколько рекомендаций для поддержания их в оптимальном рабочем состоянии, в том числе и в результате применения рационального питания, принятого в народной практике.

В рационе питания спортсменов 2–3 раза в неделю, а в случае травмы 4–5 раз в неделю, должны присутствовать блюда, приготовленные из продуктов, богатых коллагеном – хаш, студень, зельц, заливное.

Поддержав себя высказываем Гиппократа «Из пищи своей создаешь себе лекарство»,отправимся по пути рекомендаций рецептов «лекарства»для связок, хрящей, сухожилий.

Хаш (хаши)– общее для народов Кавказа название одного из самых популярных блюд – густого супа из говяжьих или бараньих ножек и ливера (в Грузии и Армении допустимо и свиных).

Всякое меню – это условность, но основанная, скорее, на рациональных, а не на гастрономических соображениях.

По всем рецептам, хаш – густое варево из свежих говяжьих голяшек, рубца и сычуга – типичный суп, который едят исключительно утром. Хаш дает отличный запас сил и энергии на весь день.

Многие народы обратили внимание на его благотворное действие во время лечения травм опорно-двигательного аппарата человека и с успехом применяют их в своей практике.

На Кавказе говорят: «Хаш должен быть нежнее молодого барашка и горячее солнца», «Хаш варят всю ночь».

Обработка ингредиентов хаша проводится очень тщательно. В частности, необходимо сделать поперечный разрез подошвенной поверхности говяжьих голяшек, так как часто в складке находится шерсть.

Хаш(армянская кухня).

1,2 кг говяжьих (бараньих) ножек, 400 г рубца, 2 дольки чеснока.

Подготовленные ножки и рубцы выдержать 8-10 ч в холодной воде, меняя ее 3–4 раза. Ингредиенты готовить по отдельности. Рубцы залить холодной водой и варить без соли до тех пор, пока не исчезнет специфический запах.

После этого отвар слить, рубцы залить свежей водой и варить до готовности. Говяжьи (бараньи) ножки залить водой и варить на слабом огне (тоже без соли), периодически снимая пену, до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей. Снять его, нарезать, вновь положить в бульон и держать на огне с нарезанными вареными рубцами (общая продолжительность варки составляет 6–8 ч).

Хаш подавать очень горячим. Отдельно поставить соль и измельченный чеснок, разбавленный бульоном.

Хаш классический(азербайджанская кухня).

200 г говяжьих ног, 250 г рубца, 100 г сычуга, 150 мл бульона, 10 г чеснока, 20 г почечного сала (или 10 г сливочного масла), 25 г белого хлеба, 30 мл молока, специи, соль.

В кастрюлю положить пропущенное через мясорубку свежее почечное сало, сверху – разрубленные и промытые говяжьи ноги, далее – нарезанные кусками рубец, сычуг, и припустить под крышкой на сильном огне в собственном соку. После того как он выкипит, постепенно влить кипяток и варить до тех пор, пока мякоть и хрящевые части не будут свободно отделяться от костей. За 15–20 мин до готовности заложить замоченный в молоке белый хлеб (без корок), сливочное масло (если нет почечного сала), соль и специи. К супу отдельно подать толченный с солью чеснок, разведенный небольшим количеством бульона (или уксуса).

Хаш с белым хлебом(грузинская кухня). 1 кг говяжьих рубцов и ножек, 200 г белого хлеба, чеснок, соль.

Тщательно очищенные, нарезанные кусками и промытые теплой водой говяжьи ножки и рубцы положить в кастрюлю, залить до половины водой, накрыть крышкой и варить на сильном огне. Когда жидкость наполовину выпарится, добавить предварительно вымоченный в молоке белый хлеб (грузинский), все перемешать и варить еще 30 мин. Затем влить кипящую воду (чтобы она покрыла содержимое кастрюли) и продолжать варку (без соли) под крышкой в течение 1–2 ч. К супу отдельно подать соль и толченый чеснок.