Ольга Огулова - Секреты стройности. Книга о питании

Органы эндокринной системы вырабатывают и выделяют в кровь вещества, которые называют гормонами(от греч. hormao – возбуждаю, привожу в движение).

/ Гормоны и гармония – очень созвучные слова, и не случайно. Потому как именно благодаря правильной, слаженной работе гормональной системы в нашем организме присутствует гармония. Именно гормоны определяют наше настроение, самочувствие, ритмичность работы наших внутренних органов и систем. /

В состав эндокринной системы входят гипофиз, половые, щитовидная и паращитовидная железы, железистые клетки надпочечников, поджелудочной железы, кишечника.

Гипофиз– это главная железа человеческого организма, вырабатывающая гормоны, влияющие на работу всех остальных желез.

Гипоталамусуправляет гипофизом. Именно он реагирует на все изменения в организме и окружающей среде и дает команду железам, какие именно гормоны вырабатывать. В гипоталамусе расположены центры, отвечающие за поддержание температуры тела и водно-солевой обмен. Гипоталамус ученые считают центральными биологическими часами организма, здесь формируются ритмы, в том числе и суточные.

В ночное время вырабатываются гормоны, способствующие переработке энергетических запасов, жиров и восстановлению мышечной ткани, так как ночью организм восстанавливается, готовясь к новому дню. Одним из основных является соматотропный гормон , или гормон роста , – главный жиромобилизующий гормон организма. Он расщепляет жиры в клетках на компоненты, способные выйти из клетки и с током крови достичь тканей мышц и органов, где они могут использоваться для выработки энергии, улучшает белковый обмен, что ведет к росту мышц, обновлению кожи и построению новых клеток внутренних органов.

/ Учеными было доказано, что именно недостаток соматотропного гормона приводит к возрастному ожирению с накоплением жира именно в области живота, потере мышечной массы, уменьшению стрессоустойчивости, полового влечения, снижению работоспособности, хрупкости и ломкости костей, появлению атеросклеротических бляшек и увеличению риска развития инфарктов и инсультов. /

Также установлена связь гормона роста с выработкой недавно открытого гормона ожирения – лептина , образующегося в самих жировых клеточках. Чем больше лептина, тем больше аппетит и способность к наращиванию жирка. Чем больше соматотропина, тем меньше лептина, что соответственно снижает аппетит.

Теперь вы видите взаимосвязь ночных профессий (сторожа, диспетчеры, машинисты, врачи скорой помощи, охранники и т. п.) с риском ожирения и развитием сердечно-сосудистых нарушений. Необходимость работы ночью влечет за собой целый ряд нарушений, связанных с гормональным хаосом. Сон – это огромное количество жизненно важных процессов, происходящих исключительно в темное время суток. Потому, если вы работаете ночью и у вас есть желание обрести стройное тело, стоит задуматься о смене своего графика работы на дневное и отказаться от повышающих тарифов к заработной плате в пользу здоровья.

/ Человек, встающий вместе с солнышком и ложащийся спать вместе с заходом солнца, живет в полной гармонии со своими биологическими ритмами. /

Адреналин и норадреналин – дневные сжигатели жира.

Адреналин и норадреналин вырабатываются в надпочечниках, выбрасываются в ответ на внешние раздражители. Адреналин, норадреналин, допамин образуются из аминокислоты Тирозина.

Адреналин называют гормоном стресса – он вырабатывается при сильном возбуждении, когда требуется мобилизация всех сил организма. Выброс адреналин – сердце застучало, давление поднялось, дыхание участилось. Человек в подобной ситуации открывает в себе супервозможности, о которых и не подозревал, и для этого нужна энергия, и берется она из запасов. Именно поэтому человек в стрессовой ситуации быстро снижает вес.

Норадреналин очень похож на адреналин, но действует мягче. Он вырабатывается, когда организму нужно быть в тонусе, образуется у людей, ведущих активный образ жизни.

В состоянии раздражения, гнева и агрессии лучше избегать употребления красного мяса (говядина, оленина), поскольку в нем содержится много элементов, инициирующих в организме выработку адреналина. А вот в период апатии, вялости и слабости, наоборот, будет полезно, ведь адреналин помогает человеку быть активнее и побуждает его воспринимать жизнь позитивно. Лучше выбирать белое мясо, например, курицу или индейку, поскольку оно, наряду с норадреналином, содержит больше белков, участвующих в синтезе гормона серотонина (гормона радости), соответственно, такое сочетание более позитивно влияет на наше состояние.

От выработки адреналина и норадреналина надпочечниками зависит наш аппетит в течение всего дня. Как ни странно это звучит, но чем активнее мы живем, тем меньше едим. Они обеспечивают организм энергией из собственных запасов, в связи с чем потребность в еде минимальна. Влюбленный человек именно поэтому и стройнеет, что находится в тонусе от радости любви, что способствует расщеплению жира.

При малоподвижном, безэмоциональном образе жизни надпочечники тоже отдыхают, а энергия, запасенная в жировых клеточках, остается не используемой.

Так как пища является для нас удовольствием, то чем меньше радости и удовольствия в жизни, тем больше удовольствия от еды будет нами получено.

Вот мы нашли еще одну причину неуправляемого аппетита – малоподвижный образ жизни и непозитивный настрой.

Все мы едим либо потому, что пришло время подкрепиться, либо подчиняясь интуитивному толчку. И в том, и в другом случае прием пищи происходит бессознательно. Мы подносим ко рту вилку, болтая с приятельницами, или разворачиваем конфету, думая о чем-то постороннем. Что же тут удивляться перееданию?

/ Секрет успеха людей, которым удалось стать стройными, заключается вот в чем: они освоили то, что называют «осознанным питанием». Речь идет о том, чтобы полностью сосредоточиться на вкусе еды, ее запахе и даже цвете и прислушаться к своему желудку. /

Чтобы стать или остаться стройным, надо хотя бы в общих чертах представлять себе биологический механизм набора лишнего веса. В этом смысле главный гормон – инсулин , регулирующий доставку глюкозы и разветвленных аминокислот в различные клетки организма.