Павел Силуянов - Почему ты это ешь?

Тут можно читать онлайн Павел Силуянов - Почему ты это ешь? - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Здоровье, год 2021. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.

Павел Силуянов - Почему ты это ешь? краткое содержание

Почему ты это ешь? - описание и краткое содержание, автор Павел Силуянов, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Книга отвечает на вопросы: почему мы едим ту или иную пищу, почему нас так тянет на нее. Также книга объясняет, как формируются пищевые привычки, ну и конечно же, как избавиться от постоянной тяги к еде. Эта книга для тех, кто хочет разобраться в вопросах питания, кто хочет понять, к чему неизбежно приведет его страсть к еде и безрассудному пищевому поведению. Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Почему ты это ешь? - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Почему ты это ешь? - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Павел Силуянов
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Павел Силуянов

Почему ты это ешь?

Введение

Людям свойственно думать, что они всё знают. Но так ли это на самом деле? Они действительно знают, или просто думают, что знают? Достаточно ли у нас опыта и знаний, касающихся таких привычных для нас процессов как, например, правильное питание или нормальное функционирование организма?

В этой книге я рассмотрю такие простые, но такие важные вопросы о питании, пищевых привычках, пищевом поведении и функционировании нашей гормональной системы. Вы узнаете, как приобретаются те или иные пищевые привычки, как мы укореняем их в себе, можем ли передать их по наследству. Мы выясним, как реагирует гормональная система на наше пищевое поведение и на конкретные продукты, которые мы употребляем. Изучим как вырабатываются зависимости, и как с ними бороться. И рассмотрим мы эти вопросы с трёх разных позиций: относительно взглядов человека с большим опытом, согласно мнению психолога, с точки зрения врача диетолога и эндокринолога.

Глава 1. Как всё начиналось?

Для каждого из нас всё началось ещё до момента появления на свет. Существует большое количество научных исследований, изучающих формирование привычек ребёнка, находящегося ещё в утробе матери. И эти исследования также утверждают, что пищевые привычки передаются по наследству.

Я считаю, что это не совсем точная информация, и подобные случаи воспринимаю как случайные совпадения нежели закономерность. Но во многом мои рассуждения по данному вопросу опираются на научные факты, так как в них мы найдем много любопытного и интересного.

Первые месяцы жизни ребёнок питается молоком матери и через него получает все полезные и питательные вещества, необходимые для его правильного развития и роста. Через молоко он знакомится с разнообразными продуктами, которые употребляет мать в период грудного вскармливания, в том числе и те, к которым у матери есть определённое пищевое пристрастие. Вот здесь как раз и могут в дальнейшем проявляться вкусовые особенности и предпочтения ребёнка. Например, отвращение к какому-то определённому продукту, который часто употребляла мать, или, наоборот, особая любовь к нему.

Конечно, с точки зрения физиологии в этой теории много вопросов и нюансов, которые обусловлены различными факторами, условиями и показателями. Но если рассматривать эту ситуацию согласно психологии, то многие моменты становятся понятны и объяснимы. В дальнейшем я остановлюсь на этом вопросе более подробно.

Приобретение пищевых привычек – это каждодневное действие, направленное на формирование принципов питания и зависящее как от индивидуальных особенностей человека, так и от внешних и внутренних факторов социального поведения. А теперь обо всём по порядку.

Вы растёте в семье. У вас есть мама и папа, бабушки и дедушки, а может ваша семья неполная – это не играет никакой роли в этом вопросе. А вот что имеет значение, так это те пищевые привычки, которые приобрели ваши родители. Если они питаются неправильно, если этот факт внешне подтверждён ещё и лишним весом, то и вам, абсолютно точно, будут прививаться неправильные нормы пищевого поведения.

Например, я родился в СССР во времена дефицита. В магазинах не было выбора ни продуктов питания, ни товаров народного потребления, не говоря уже о чём-то более интересном и ценном. Люди гонялись абсолютно за всем. И если удавалось поймать момент завоза в магазин сгущённого молока, мой отец покупал сразу ящик. В то время сахар и муку покупали мешками, картошку и крупы тоже, в общем, всё, что можно было долго хранить, приобреталось в большом количестве. Люди были приучены к необходимости формировать запасы продуктов питания.

А наш организм (это я вам сейчас как врач говорю) устроен следующим образом. У него есть для нас так называемое внутреннее поощрение, за которое отвечают гормоны дофамин и серотонин. Они призваны вознаграждать нас, создавая ощущение удовольствия. Например, футболист, забивающий гол в ответственном матче, получает всплеск гормонов, что даёт ему ощущение радости от победы. Так же работала и гормональная система у советского человека. Вот только победы у него другого характера. Удалось купить вкуснятину – герой, а раз герой – заслужил съесть вкуснятину. Таким образом, начинает вырабатываться определённый алгоритм: достал еду – съел еду – получил дозу гормонов счастья. А так как других побед, к сожалению, нет, то этот алгоритм становится доминирующим и регулярным, так как есть нам хочется всегда.

Искусственный дефицит в Советском Союзе существовал не случайно. Изучая социологию и психологию, я понял, как работает весь этот механизм, и что развитие общества в любой стране мира – это абсолютно управляемый процесс. Но сейчас речь не об этом. Эту тему я подробно раскрою в другой книге.

Так вот, главным достижением советского человека становится возможность раздобыть что-то вкусное. То же самое обыкновенное сливочное масло никогда не было деликатесом, но и его найти в магазинах было не так-то просто. Чтобы стать счастливым обладателем такого простого и доступного в наши дни продукта нужно было ловить момент, бесконечно ждать, стоять в очередях. А ещё его зачастую продавали не больше килограмма в одни руки. А что уж говорить о таких деликатесах как сервелат или икра. За ними приходилось ездить даже в другие города. В моём случае, отец из г. Лобня Московской области ездил в Москву, чтобы купить что-то особенное.

Вот и представьте, каким трудом доставалась тогда какая-нибудь колбаса, ради которой приходилось ездить в другой город и отстаивать огромные многочасовые очереди. И когда человек наконец-то получал желаемое – это было настоящее счастье. И с этим счастьем люди бежали домой кормить семью, рассказывая, как добыть это было непросто, и что нужно ценить то, что достаётся с таким огромным трудом.

В этом тоже есть доля правды. Соглашусь, нужно ценить то, что мы едим. Но категорически нельзя возводить еду в культ. Помните, наверное, эти фразы родителей из детства: «Пока всё не съешь – гулять не пойдёшь», «Пока первое и второе не съешь – торт не получишь» или «Я весь день у плиты стояла, старалась, готовила, а ты даже не доел» и т.д. Еда становится центром интересов и положительных эмоций семьи, способом проявить свою любовь и заботу, а также предметом манипуляции близкими для достижения каких-то целей. Это и есть культ еды.

Ещё одна распространённая норма питания того времени, что сладкое – это не еда, а вознаграждение. Да, сладкое – это вознаграждение, в первую очередь, для гормональной системы, так как сладкое – быстрый углевод, подымающий уровень сахара в крови, что приводит к выбросу инсулина. Также вырабатывается дофамин, и, тем самым, организм принимает правила этой игры, и сладкое действует на нас как вознаграждение. Мы едим его за какое-то совершённое значительное действие или на значимые события, например, получил «пятерку» в школе – съешь что-нибудь сладкое, день рождения – значит можно очень много сладкого. Теперь получение любого положительного результата ассоциируется у нас с получением вознаграждения в виде сладкого. Наш организм привыкает к этому, и в дальнейшем мы становимся рабами углеводов.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Павел Силуянов читать все книги автора по порядку

Павел Силуянов - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Почему ты это ешь? отзывы


Отзывы читателей о книге Почему ты это ешь?, автор: Павел Силуянов. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x