Галина Сергеева - Лечение мёдом и молоком

К продуктам пчеловодства относят: мед, прополис, пыльца цветов, перга, воск, маточное молочко пчел, яд пчел и подмор пчел. В последние годы в народной медицине стал использоваться также трутневый расплод (личинки трутней). Все эти продукты по своему химическому составу и свойствам уникальны и создать искусственный аналог любого из них невозможно.

Это – чудо, созданное природой, представляющее собой частично переваренный пчелами нектар цветов растений. Он имеет высокие питательные и целебные свойства, обладает высокой энергетической ценностью. В древности мед считался продуктом «долголетия». Это подтверждается и многочисленными исследованиями, проведеными в разных странах мира. У меда приятный вкус и аромат, уникальный химический состав и ценные целебные свойства.

В состав меда входит до 70 различных химических соединений: до 80% углеводов (глюкоза, левулеза, фруктоза, сахароза), много различных витаминов (В1, В2, В6, В9, С, К1, Е и каротин), ферменты, органические кислоты, белки, много минеральных солей (железа, магния, меди, цинка, калия, натрия, свинца, фосфора, йода, хлора, серы), гормоны, вещества со свойствами антибиотиков и многие другие, очень ценные для человека соединения.

Суточная доза меда 70 – 100 г (до 3 столовых ложек).

В зависимости от того, с цветов каких растений собран нектар, различают много сортов меда.

Цветочный мед может быть монофлерный (пыльца и нектар собираются с одного вида растения-нектароноса) и полифлерный (пыльца и нектар собираются с нескольких видов растений-нектароносов).

Мед, практически, весь бывает полифлерным, но в зависимости от того, какие растения преобладают, различают: акациевый, барбарисовый, бодяковый, вересковый, горчичный, горошковый, гречишный, ивовый, каменный, каштановый, клеверный, кленовый, липовый, лопуховый, луговой, люцерновый, малиновый, мелиссовый, одуванчиковый, осотовый, падевый, пастернаковый, подсолнечный, померанцевый, рапсовый, резедовый, рододендроновый, рябиновый, яблоневый и многие другие.

Разные сорта меда различаются по вкусу, аромату, консистенции и химическому составу. Следовательно, и целебные свойства его будут немного отличаться. Например, для лечения простудных заболеваний наиболее ценным является липовый мед, для лечения заболеваний сердца – гречишный и т. п. Различают еще падевый мед, который является натуральным медом, но он готовится пчелами не из нектара, а из так называемой «медвяной росы» (сладкие выделения, скапливающиеся на листьях и стеблях растений). Падь может быть растительного происхождения (выделения специальными нектароносными тканями растений) или животного (это выделения тлей, медяниц и червецов). Качественные показатели падевого меда тоже могут различаться, в зависимости от того, с каких растений эта падь собрана.

Чаще всего мед бывает смешанным (то есть содержать разное количество пади). Падевый мед обычно темного цвета, имеет слабый аромат (иногда его запах может быть даже неприятным). По вкусу падевый мед почти не отличается от цветочного меда, но иногда имеет неприятный горьковатый или кисловатый привкус. Этот мед более вязкий, чем цветочный. Целебные свойства, в том числе бактерицидные, у этого меда слабее, чем у цветочного меда.

Имеется еще ядовитый мед, который вызывает головокружение, опьянение и рвоту. Это мед, который пчелы делают из нектара и пыльцы, собранных с ядовитых растений (например, рододендронов). Мед, приготовленный из нектара с больших зарослей вереска и багульника (это наблюдается на Дальнем Востоке) вызывает отравление, сопровождающееся потерей сознания. Такой мед в пищу употреблять нельзя. Ядовитым также оказывается мед, при сборе нектара с таких растений, как белена, олеандр, болиголов. Это отмечается в местностях, где имеются большие заросли этих растений. Нектар, собранный с зарослей табака также дает несъедобный мед, так как он имеет неприятный вкус.

Различают еще фальсифицированный мед. Чаще всего его фальсифицируют, путем скармливания пчелам сахара. Этот мед похож на цветочный пчелиный, но медовый аромат у него слабый, очень сладкий вкус и во рту ощущаются медленно растворяющиеся крупинки. При созревании получается мелкозернистый мед плотной консистенции. Этот мед содержит повышенное количество сахарозы. В нем, как правило, отсутствуют белки, ферменты, витамины, минеральные соли и другие компоненты, которые должны содержаться в меде. Чисто фальсифицированного меда не бывает. Этот мед, как правило, в сотах смешивается с натуральным цветочным медом. Лечебная ценность такого меда невелика.

Иногда нечестные продавцы добавляют в мед крахмал. Для того, чтобы определить наличие крахмала, нужно 1 чайную ложку меда растворить в 0,5 стакана воды и капнуть 2 – 4 капли настойки йода. Если мед содержат крахмал, жидкость посинеет.

По цвету мед различают: бесцветный, светло-янтарный, янтарный, темно-янтарный, темный мед (с коричневым или бурым оттенком). При хранении цвет меда может несколько изменяться.

Лучшие сорта меда имеют светлую окраску (темный мед, как правило, имеет примесь пади). Хороший мед при кристаллизации обычно становится светлее.

По аромату и вкусу мед также может различаться, в зависимости от того, с каких растений собран нектар.

Каменный мед – это редкий сорт меда, имеющий палевый цвет, приятный вкус и аромат. В отличие от обычного меда, он кристаллический. Этот мед не липкий. При употреблении, его откалывают кусочками. Этот мед делают дикие пчелы и откладывают его в расселинах каменных утесов.

Имеется еще порошкообразный мед. Этот мед имеет вид сыпучего порошка. С каких видов растений пчелы собираю нектар в этом случае, не известно.

Зрелый хороший мед должен «навертываться» на ложку.

Кроме своих высоких вкусовых качеств, натуральный пчелиый мед обладает целым рядом ценных целебных свойств. Он возбуждает деятельность слюнных желез, усиливает кровообращение, пагубно действует на кишечную и дизентерийную палочки, стрептококков, стафилококков и многих других болезнетворных микроорганизмов, а также проявляет противовирусные свойства (напримр, лечит герпес). Мед улучшает пищеварение, обладает мочегонным, легким слабительным, очень сильным бактерицидным, противовоспалительным, отхаркивающим, снотворным и успокаивающим действием, повышает тонус сердца и сосудов.

Этот продукт полезен как больным, так и абсолютно здоровым людям, так как поддерживает иммунитет и сопротивляемость организма различным инфекциям, предупреждает развитие очень многих заболеваний.

Его рекомендуют принимать, практически, при любых болезнях: для лечения нервных расстройств, пневмоний и туберкулеза легких, язвы желудка и 12-перстной кишки, запоров, геморроя, болезней почек и мочевого пузыря (пиелонефрит, цистит и др.), печени и желчного пузыря, горла и верхних дыхательных путей, кашля, бронхитов, молочницы, заболеваний кожи, бессонницы, головной боли, хронической усталости, малокровия, ослабления сердечной мышцы, сердечной аритмии, гипотонии и гипертонии, сердечной недостаточности, атеросклероза, снижения иммунитета, общей ослабленности организма и заболеваний суставов.