Галина Сергеева - Лечение проростками растений

Неорганические вещества играют большую роль в обмене веществ. Они поддерживают слабощелочную реакцию среды крови, нейтрализуют вредные кислые вещества, содержащиеся в мясной и жирной пище, предотвращают развитие некоторых заболеваний, участвуют в кроветворении и других процессах, происходящих в нашем организме.

Основные из них: кальций, калий, железо, фосфор, натрий, магний, марганец, цинк, медь, хром, кобальт, селен, йод и бор. Каждый из этих элементов выполняет в организме определенные функции и дефицит одного из них не компенсируется избытком других. Недостаток любого из этих веществ приводит к развитию различных серьезных заболеваний. Часть из этих элементов входят в состав специфических белков (гормонов, ферментов, гемоглобина и др.), другие участвуют в синтезе ферментов, построении костей, регулируют осмотическое давление в клетках, функции пищеварительной, нервной и других систем органов, участвуют во всех видах обмена (жировом, белковом, углеводном), стимулируют кроветворение и свертываемость крови, активность витаминов. Некоторые из этих элементов обладают антиоксидантным действием (селен, цинк, медь). Все эти элементы находятся в животной и растительной пище в легкоусвояемой биологической форме.

Богаты минеральными веществами и пророщенные семена различных растений.

КАЛИЙобеспечивает солевой обмен, осмотическое давление, кислотно-основное состояние крови, участвует во внутриклеточном обмене веществ, регулирует проницаемость клеточных мембран, деятельность сердца и сосудов, способствует выведению из организма излишков натрия и воды, активизирует деятельность некоторых ферментов, снижает кровяное давление, препятствует возникновению различных заболевание мозга, сердца и сосудов.

При недостатке калия в организме возникают вегетососудистая дистония, гипертония, гипотония, аритмии, брадикардия и другие заболевания сердца и сосудов, появляются апатия, слабость, сонливость, снижение аппетита, тошнота, рвота, запоры и отеки.

Много этого элемента содержится в кураге, фасоли, морской капусте, черносливе, изюме, дрожжах, финиках, миндале, фундуке и некоторых других продуктах питания. Калием богаты пророщенные семена гречихи, проса, подсолнечника, бобовых, ядра абрикосовых косточек и орехи.

КАЛЬЦИЙучаствует в формировании костной ткани, скелета и зубов, входит в состав ядер клеток, тканевых и межтканевых жидкостей, обеспечивает сокращение мышц, нормальное свертывание крови, уменьшает проницаемость стенок кровеносных сосудов, регулирует кислотно-основной обмен и работу эндокринной системы, активизирует деятельность некоторых ферментов, повышает иммунитет, оказывает противовоспалительное и десенсибилизирующее действие.

При недостатке кальция у человека нарушается обмен веществ, в том числе внутриклеточный, формирование костной ткани, разрушаются зубы, у пожилых людей развивается остеопороз, различные заболевания эндокринной системы.

Больше всего этого элемента содержат сыры, зелень петрушки, творог, фасоль, молоко, зеленый лук, чернослив и другие сухофрукты, гречневая и овсяная крупы, кресс-салат, репа, брюква, редис и капусты, а также семена этих растений. Лидерами по содержанию кальция считаются пророщенные семена кунжута, миндаля, мака и бобов.

ФТОРобеспечивает прочность зубной эмали, регулирует обмен веществ, стимулирует деятельность некоторых ферментов, отвечает за нормальное состояние зубов, связок, ногтей и волос.

При недостатке его в организме нарушается обмен веществ, у детей замедляется рост и развитие, разрушаются зубы, ослабевают связки. Основной источник этого элемента – питьевая вода. При недостатке фтора в воде необходимо пополнять его за счет продуктов питания.

Больше всего фтора содержится в морской рыбе, морепродуктах (креветки, кальмары и др.), печени животных и орехах, меньше его – в мясе, овсяной крупе, фасоли, сое, чае, зелени петрушки, укропе и др. овощах и фруктах. Имеется этот элемент и в семенах некоторых растений. Больше всего его в пророщенных семенах риса, овса, гречихи, кукурузы, чечевицы и орехов.

МАГНИЙучаствует в углеводном обмене веществ, регулирует сокращение мышц и кровяное давление, кровоснабжение сердца и его работу, успокаивает нервную систему, предупреждает неврозы и стрессы, стимулирует деятельность кишечника и отделение желчи, снижает уровень холестерина в крови, входит в состав костной ткани, обеспечивает активность различных ферментов, повышает иммунитет, влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.

При недостатке его в организме нарушается обмен веществ и формирование костной ткани, повышается уровень холестерина в крови, развиваются спазмы коронарных сосудов сердца, аритмии, гипертония и другие заболевания сердца и сосудов, наблюдаются излишняя возбудимость, стрессы, судороги, непроизвольные сокращения мышц и другие нервные расстройства.

Чаще всего дефицит этого элемента отмечается у пожилых людей.

Больше всего магния содержится в отрубях пшеницы, овсяной и пшенной крупах, кураге, сое, орехах, какао, шоколаде, масличных плодах, белой фасоли, вишне, укропе, петрушке, салате, зеленом горошке, свекле, моркови, черной смородине, малине, картофеле и винограде.

Имеется этот элемент и в семенах многих растений, но больше всего его в пророщенных семенах подсолнечника, пшеницы, тыквы, кунжута, льна, чечевицы, фасоли и орехов.

ФОСФОРпринимает участие во всех процессах жизнедеятельности нашего организма. Он входит в состав тканей мозга, стимулирует обмен веществ в нервной и мозговой тканях, в мышцах, печени и почках, синтезе гормонов, ферментов и костной ткани, входит в состав АТФ (накопители энергии в организме).

При недостатке его в организме нарушается обмен веществ, в том числе в головном мозге, развиваются различные тяжелые заболевания мозга и нервные расстройства, снижается аппетит, физическая и умственная работоспособность, наблюдается большая потеря веса.

Фосфор содержится во многих продуктах, как животного, так и растительного происхождения. Больше всего его в сыре, фасоли, овсяной и перловой крупах, печени говяжьей, капусте брокколи, фасоли, горохе, хлебе, твороге и курице, а также семенах различных растений.

Наиболее богаты этим элементом пророщенные семена тыквы, подсолнечника, мака, кунжута, льна, риса, пшеницы, овса, ржи, гречихи, ячменя, сои и орехов.

ЖЕЛЕЗОвходит в состав гемоглобина, поэтому участвует в процессе кроветворения, миоглобина мышц и некоторых ферментов, играет важную роль в тканевом дыхании.

При недостатке этого элемента в организме развивается анемия или лейкоз, нарушается клеточное дыхание, что приводит к дистрофии мышц и внутренних органов, появляются усталость, бледность, озноб, одышка при нагрузке, раздражительность, онемение конечностей, головная боль, потемнение в глазах, обмороки, «летающие мушки» перед глазами, извращение вкуса, ухудшение памяти, снижение аппетита, ломкость и выпадение волос, аритмии.