Иван Дубровин - Все об обычном хлебе
- Название:Все об обычном хлебе
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Эксмо-Пресс, Яуза
- Год:неизвестен
- Город:Москва
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Иван Дубровин - Все об обычном хлебе краткое содержание
«Хлеб всему голова» — эта народная мудрость знакома всем, но далеко не все знают, что хлеб содержит в себе ценнейшие витамины и питательные вещества, благодаря которым является великолепным лекарем и косметологом. Хлеб поможет излечить самые тяжелые недуги, улучшить общее самочувствие и поддержать красоту. Из этой книги вы узнаете много нового и о замечательных кушаньях и напитках, которые можно приготовить из черствого хлеба и сухарей.
Все об обычном хлебе - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Подавайте гренки со шпротами горячими, предварительно украсив их рубленой зеленью.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
100 г шпрот
50 г сливочного масла
2 ст. л. томатного соуса
2 ст. л. мелко рубленой зелени укропа, лука, петрушки.
Гренки с селедкой
Тонкие ломтики пшеничного хлеба поджарьте в сливочном масле на сковороде до золотистого цвета.
Вымочите селедку в холодной воде, очистите ее от кожи, удалите кости и нарежьте мякоть кусочками. Удаленные из селедки молоки разотрите с желтком сваренных вкрутую яиц, добавьте горчицу и растительное масло. Обжаренный хлеб смажьте приготовленной смесью, сверху положите кусочки селедки.
Запекайте гренки в хорошо разогретой духовке в течение 5–7 минут.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
200 г селедки
2 яичных желтка
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. горчицы
Гренки с сардинами
Ломтики пшеничного хлеба намажьте сливочным маслом и поджарьте в духовке до золотистого цвета. Положите на каждый обжаренный ломтик по кусочку сардины.
Залейте гренки соусом и сразу же подавайте на стол.
Соус готовится по следующему рецепту: тщательно перемешайте сок лимона, уксус, растительное масло, сладкий перец, маслины, горчицу, нарубленный лук и мелко порезанную зелень; постоянно помешивая, на слабом огне доведите смесь до кипения, после чего немного остудите и полейте гренки.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
1 ст. л. сливочного масла
2 крупные сардины в масле
Для соуса:
1 ч. л. сока лимона
2 ст. л. уксуса
2 ст. л. растительного масла
3 тушеных стручка сладкого перца
2-3 маслины
1 ч. л. горчицы
1 некрупная луковица
1 ст. л. мелко рубленной зелени
Гренки с омлетом
Ломтики пшеничного хлеба обжарьте в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Яйца смешайте с молоком, растопленным сливочным маслом и посолите.
Приготовленной смесью залейте обжаренный хлеб.
Выпекайте гренки на смазанной маслом сковородке в течение 15–20 минут.
Перед подачей на стол гренки рекомендуется украсить зеленью петрушки и укропа.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
4 яйца
3-4 ст. л. молока
3 ст. л. сливочного масла
соль
перец
2 ст. л. мелко порезанной зелени укропа и петрушки
Гренки из ржаного хлеба с яйцами и луком
Ломтики ржаного хлеба средней толщины хорошо поджарьте на сливочном масле. Когда с двух сторон хлеб подрумянится, не переставая поджаривать его, разбейте на каждый ломтик по одному яйцу, чуть посолите и жарьте до тех пор, пока белок не станет твердым.
Подавайте гренки, предварительно посыпав их рубленым зеленым луком, горячими.
Вам понадобится:
200 г ржаного хлеба
6 яиц
3 ст. л. сливочного масла
6 ст. л. рубленого зеленого лука
соль по вкусу
Гренки с яйцами и тертым сыром
Пшеничный хлеб нарежьте ломтиками и опустите на несколько секунд в заранее взбитые с молоком яйца.
Подготовленные гренки поместите на смазанную маслом сковороду, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Подавайте гренки с яйцом и тертым сыром горячими.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
2 яйца
0,5 ст. молока
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. тертого сыра
ТОСТЫ
Тосты с колбасой и сыром
Ломтики пшеничного хлеба намажьте сливочным маслом, сверху положите ломтики колбасы, а на них — ломтики сыра.
Подготовленные тосты поместите на смазанную маслом сковороду и жарьте их на слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавится.
Вам понадобится:
2-3 ломтика пшеничного хлеба
100-150 г сливочного масла
100 г колбасы
100-120 г сыра
Тосты с ветчиной
Ломтики пшеничного хлеба намажьте толстым слоем ветчинной массы, которая готовится по следующему рецепту: нарубите ветчину и смешайте ее со сливками, желтком сырого яйца, перцем и солью.
Выпекайте тосты в духовке в течение 5–7 минут.
Подавайте тосты горячими.
Вам понадобится:
2-3 ломтика пшеничного хлеба
150 г ветчины
1 желток
2 ст. л. сливок
перец
соль
Тосты с сыром
Ломтики пшеничного хлеба намажьте сливочным маслом, посыпьте сверху толстым слоем тертого сыра.
Выпекайте тосты в хорошо разогретой духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Вам понадобится:
2-3 ломтика пшеничного хлеба
100-150 г сливочного масла
100-150 г тертого твердого сыра
Тосты с печенкой
Сливочным маслом намажьте ломтики пшеничного хлеба и обжарьте их на смазанной маслом сковороде. Горячий поджаренный хлеб с маслом покройте слоем заранее сваренной мелко нарезанной печенки.
Перед подачей на стол покройте тосты с печенкой зеленью.
Вам понадобится:
2-3 ломтика пшеничного хлеба
100-150 г сливочного масла
150 г печени
Зелени укропа, петрушки
Тосты с копченой рыбой
Ломтики пшеничного или ржаного хлеба намажьте сливочным маслом. Сверху положите слой очищенной от костей копченой рыбы. Смажьте рыбу томатной пастой и выпекайте тосты в разогретой духовке в течение 5–7 минут.
Подавайте тосты с копченой рыбой как закуску.
Вам понадобится:
2-3 ломтика пшеничного или ржаного хлеба
100-150 г сливочного масла
150 г копченой рыбы
2 ст. л. томатной пасты
Тосты с котлетой
Ломтики ржаного хлеба обжарьте на небольшом количестве сливочного масла. Затем смешайте майонез с натертыми дольками чеснока и смажьте им обжаренный хлеб. Сверху положите слой сваренных вкрутую, порезанных ломтиками яиц, которые накройте разрезанными вдоль небольшими котлетами.
Украсьте тосты зеленью.
Вам понадобится:
4 ломтика ржаного хлеба
4 котлеты
1 ст. л. сливочного масла
5 ст. л. майонеза
2-3 дольки чеснока
зелень укропа, петрушки, лука
Тосты с джемом
Порежьте батон на кусочки и обжарьте их в небольшом количестве масла. Приготовленные тосты намажьте толстым слоем сливок, после чего положите слой джема.
Сверху украсьте свежими ягодами и посыпьте сахаром.
Вам понадобится:
1 батон
300 г джема
100-150 г сливок
свежие ягоды для украшения
4-5 ст. л. сахара
Тосты с яблоками и изюмом
Кусочки батона обжарьте в масле и покройте слоем яблочно-изюмной массы, приготовленной по следующему рецепту: очистите яблоки от кожуры и натрите на крупной терке, после чего смешайте их с сахаром и изюмом.
Подавайте тосты как десерт.
Вам понадобится:
1 батон
200-300 г яблок
100 г изюма
2 ст. л. сливочного масса
5 ст. л. сахара
САНДВИЧИ
Сандвичи с ананасом и сыром «Визит долгожданного гостя»
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: