Иван Дубровин - Все об обычном хлебе

Тут можно читать онлайн Иван Дубровин - Все об обычном хлебе - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Здоровье, издательство Эксмо-Пресс, Яуза. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Все об обычном хлебе
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Эксмо-Пресс, Яуза
  • Год:
    неизвестен
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    нет данных
  • Рейтинг:
    5/5. Голосов: 81
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 100
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Иван Дубровин - Все об обычном хлебе краткое содержание

Все об обычном хлебе - описание и краткое содержание, автор Иван Дубровин, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

«Хлеб всему голова» — эта народная мудрость знакома всем, но далеко не все знают, что хлеб содержит в себе ценнейшие витамины и питательные вещества, благодаря которым является великолепным лекарем и косметологом. Хлеб поможет излечить самые тяжелые недуги, улучшить общее самочувствие и поддержать красоту. Из этой книги вы узнаете много нового и о замечательных кушаньях и напитках, которые можно приготовить из черствого хлеба и сухарей.

Все об обычном хлебе - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Все об обычном хлебе - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Иван Дубровин
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Вам понадобится:

1 батон

1 желток

3 ст. л. сахара

1 ст. молока (3 ст. л. молока для крема)

2 ч. л. какао

2-3 ст. л. мака

Сухарики «Радость для любителей пива»

Ржаной хлеб порежьте тонкими ломтиками. Ломтики обмакните в пиво и поместите на смазанный растительным маслом противень. Подготовленные сухарики посыпьте солью.

Готовьте сухарики в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 30–40 минут.

Подавайте сухарики к пиву.

Вам понадобится:

200 г ржаного хлеба

1 стакан пива

соль по вкусу

2 ст. л. растительного масла

Сухарики «Вкус лимона»

Тонкие ломтики батона обмакните в заранее приготовленную смесь. Для ее приготовления смешайте молоко, яйца, лимонный сок и сахар.

Подготовленные сухарики поместите на смазанный сливочным маслом противень и выпекайте в духовке в течение 30–40 минут.

Подавайте сухарики «Вкус лимона» к чаю, какао или молоку, предварительно украсив их дольками лимона.

Вам понадобится:

1 батон

1 стакан молока

1 яйцо

3 ст. л. сахара

2 лимона (один для сока, второй для украшения)

Сухарики «Острые зубки»

Тонкие ломтики батона опустите на несколько секунд в красное вино. Пропитанные ломтики уложите на смазанный сливочным маслом противень, посыпьте сверху измельченным арахисом или кокосовой стружкой и выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 30–50 минут. Когда сухари приготовятся, украсьте их целым орехом и подавайте к столу.

Сухарики «Острые зубки» являются просто незаменимой закуской на любом праздничном столе.

Вам понадобится:

1 батон

0,5 стакана красного вина

2 ст. л. сливочного масла

2-3 ст. л. толченого арахиса или кокосовой стружки

7-8 целых орехов арахиса

Сухарики «Для малышей»

Несколько тонких ломтика батона смочите молоком, обмакните во взбитые яйца и поместите на смазанный сливочным маслом противень.

Готовьте сухарики в хорошо разогретой духовке в течение 50–60 минут. По истечении этого времени сухари немного остудите и намажьте толстым слоем варенья.

Подавайте сухарики «Для малышей» к чаю или кофе, предварительно украсив их свежими ягодками.

Вам понадобится:

1 батон

2 яйца

2-3 ст. л. сливочного масла

1-1,5 стакана варенья (любого, на ваш вкус)

свежие ягодки

Сухарики «Три орешка»

Порежьте батон тонкими ломтиками и обмакните каждый в предварительно взбитые яйца. Подготовленные сухарики поместите на противень и посыпьте сверху грецкими орехами, перемешанными с сахаром.

Выпекайте сухарики в хорошо разогретой духовке.

Подавайте сухарики к чаю, какао или молоку, заранее украсив их тремя орешками арахиса.

Вам понадобится:

1 батон

2 яйца

1 ст. грецких орехов

100-150 г сахара

18-20 орешков арахиса

Сухарики «Симпатяга»

Тонкие ломтики батона поместите на противень и сушите в духовке в течение 50–60 минут. За это время перемешайте молоко с сахаром и какао и варите на слабом огне в течение 5–7 минут. Когда сваренная масса немного остынет, смешайте ее со сливочным маслом при помощи миксера.

Готовые сухарики покройте толстым слоем приготовленного крема и вновь поставьте в духовку на 5–7 минут.

Подавайте сухарики «Симпатяга» к завтраку.

Вам понадобится:

1 батон

1 ст. молока

2 ст. л. сахара

2 ч. л. какао

100 г сливочного масла

ХЛЕБНЫЙ КВАС

Квас из ржаного хлеба с мятой

Ржаной хлеб порежьте кусочками, подсушите его в духовке в течение 15–20 минут и выложите в посуду, в которой вы будете готовить квас. Эта посуда может быть из нержавеющей стали, эмалированная или деревянная.

Поджаренный ржаной хлеб залейте кипятком и поставьте в теплое место на 10–12 часов. По истечении этого времени настоявшуюся хлебную массу процедите. В хлебной гуще размешайте дрожжи, муку и поставьте в теплое место на 1–2 часа. В это время мяту залейте небольшим количеством кипятка и варите на слабом огне в течение 10–15 минут. Готовый отвар мяты процедите и смешайте с сахаром.

Затем тщательно перемешайте хлебно-дрожжевую массу, мятный отвар с сахаром и хлебную жидкость. Накройте полотном и поставьте в темное теплое место на несколько часов. Когда появится пена, снимите ее. Квас процедите через несколько слоев марли и разлейте по бутылкам.

Храните квас в горизонтальном положении в холодном месте. Через 12–14 часов квас можно употреблять.

Вам понадобится:

2 кг ржаного хлеба

10 л воды

500 г сахара

20 г дрожжей

3 ст. л. муки

100-150 г мяты

Квас из сухарей, приготовленных из ржаного хлеба, с мятой, с изюмом и черной смородиной

Сухари, приготовленные из ржаного хлеба, залейте кипятком и поставьте в теплое место на 1–2 часа. По истечении этого времени хлебный настой процедите, гущу вновь залейте кипятком и поставьте в теплое место еще на 1–2 часа. Затем настой вторично процедите. Два процеженных хлебных раствора смешайте и добавьте воду, сахар, дрожжи, мяту, листья черной смородины и изюм.

Все хорошо перемешайте и поставьте в теплое место на 8-12 часов.

Перебродивший квас процедите и разлейте по бутылкам.

Употребляйте хлебный квас после того, как он постоит в холодном месте 2–3 суток.

Вам понадобится:

2 кг сухарей из ржаного хлеба

20 л воды

1-2 кг сахара

40 г дрожжей

50 г мяты

50 г листьев черной смородины

3-4 шт. изюма

Квас из ржаных сухарей с лимоном

Сухари из ржаного хлеба залейте кипятком и поставьте в темное теплое место на 8-10 часов. По истечении этого времени хлебный настой процедите, добавьте дрожжи, сахар, лимонный сок. Все хорошо перемешайте и поставьте в теплое место на сутки. Перебродивший квас разлейте по бутылкам и плотно закупорьте их.

Окончательно готов квас будет после его хранения в течение 3 дней в холодном месте.

Вам понадобится:

1 кг сухарей из ржаного хлеба

10 л воды

4 ст. сахара

40-50 г дрожжей

сок 2 лимонов

Квас с изюмом

Сухари из ржаного хлеба залейте кипятком в эмалированной посуде и поставьте в темное место на 2–3 часа. Когда хлебный настой остынет, добавьте дрожжи, сахар и все хорошо перемешайте.

Поставьте в темное теплое место на 10–12 часов. По истечении этого времени квас процедите, добавьте изюм и разлейте по бутылкам так, чтобы в каждой бутылке оказалось несколько изюминок.

Бутылки с квасом поставьте на 2–3 дня в холодильник или погреб.

Вам понадобится:

1 кг сухарей из ржаного хлеба

4 л воды

1 ст. сахара

40 г дрожжей

2 ст. л. изюма

Квас окрошечный

Сухари из ржаного хлеба залейте кипятком и поставьте в темное теплое место на 3–4 часа. По истечении этого времени хлебный настой процедите и смешайте с сахаром и разведенными в небольшом количестве воды с мукой дрожжами. Полученную смесь поставьте в теплое место на 5–6 часов, после чего разлейте по бутылкам.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Иван Дубровин читать все книги автора по порядку

Иван Дубровин - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Все об обычном хлебе отзывы


Отзывы читателей о книге Все об обычном хлебе, автор: Иван Дубровин. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x