Марла Силли - Летающая домохозяйка. Телесный хлам

Тема эта крайне важна. Большинство беременных женщин испытывают трудности с опорожнением кишечника на той или иной стадии беременности. Мне никогда не забыть тех мучений! Но необязательно быть беременной, чтобы столкнуться с этой проблемой. Поэтому мой вам совет: страдаете вы запорами или нет, прочитайте внимательно нижеследующие советы и подсказки. Они помогут вам сдвинуть дело с мертвой точки (и в буквальном смысле тоже).

Во-первых, нам нужна клетчатка, или, как ее еще называют, пищевые волокна. В белом рисе, белой муке и белом хлебе клетчатки нет. Исключите эти белые продукты из своего рациона, заменив их на коричневые: бурый рис, ржаную муку и ржаной хлеб. Один этот шаг принесет вам огромные дивиденды. Есть белое вредно. Представьте, что поливаете внутренности белым клеем. Да, именно так: белые мука, хлеб и рис склеивают всё, к чему прикасаются. В результате мы не только не получаем необходимых питательных веществ из пищи, но и замедляем процесс пищеварения, гарантируя себе запоры и другие неприятности.

Внимательно изучайте этикетки продуктов, которые покупаете. В их составе должно быть достаточно клетчатки, чтобы за день вы съели ее не менее 25 граммов! Большинство американцев не соблюдают этого правила, и недостаток пищевых волокон в их рационе приводит к плохой работе всей пищеварительной системы.

Увеличить потребление клетчатки очень просто: ешьте больше овощей. В них масса клетчатки! Я поставила себе цель за ужином съедать два, а то и три овоща. Маловероятно, что на завтрак мы станем есть овощные блюда, к обеду можно прибавить листик-другой салата, но за ужином овощи обязательно должны присутствовать на нашем столе. В свое меню я всегда включаю зеленые крестоцветные овощи (например, брокколи). Зеленые листовые салаты все очень полезны, за исключением, пожалуй, салата «айсберг»: в нем почти нет питательных веществ. Также я стараюсь не забывать и желто-оранжевые овощи. Мой любимый оранжевый овощ — сладкий картофель. В нем меньше углеводов и гораздо больше клетчатки, чем в обычном белом картофеле.

Увеличение доли продуктов, богатых пищевыми волокнами, должно стать краеугольным камнем любой диеты. Помимо повышения питательности потребляемых продуктов вы получите дополнительный бонус в виде дружбы с неким фаянсовым предметом в вашей ванной комнате (если вы понимаете, о чем я).

Клетчатка — это гораздо больше, чем овсяные отруби или цельнозерновой хлеб. Существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Их легко отличить друг от друга: первая растворяется в воде, тогда как вторая нет. Для того чтобы наш организм нормально функционировал, ему необходима клетчатка обоих типов.

По некоторым данным, американцы потребляют 7–8 граммов пищевых волокон в день, а Институт изучения рака рекомендует ежедневно съедать 25, а то и все 30 граммов пищевых волокон. Большая разница, не так ли? Итак, где же нам искать эту клетчатку?

Я назову вам 11 продуктов, наиболее богатых клетчаткой. Но прежде запомните: увеличив потребление клетчатки, пейте больше воды. За движением воды в теле последует и движение остальных веществ!

Музыкальные бобы

Эти сокровища питательности просто лопаются от клетчатки. В одной чашке черных бобов содержится 19 граммов пищевых волокон. Беспокоитесь о «звуковом сопровождении» бобового меню? Попробуйте добавить к бобам немного имбиря. Обычно эта приправа быстро выключает нежелательную «музыку».

Наруби отруби

Каша из отрубей очень полезна, но еще полезней выпечка с отрубями. Например, в одном небольшом кексе из отрубей содержится 4 грамма клетчатки.

Баба сеяла горох

Всего лишь полчашки горошка — и треть дневной нормы по клетчатке выполнена!

Ку-ку, кукуруза

Когда созревает кукуруза, почему бы не полакомиться початком-другим, тем более что в каждом из них содержится 5 граммов пищевых волокон? Главное, не переусердствуйте, добавляя масло и соль, а то вреда будет больше, чем пользы!

Ягодка опять

Чашка клубники принесет вам 3 грамма клетчатки, а вот полчашки малины — целых 4 грамма.

Пойдем копать картошку!

Сладкий картофель весьма полезен для нашего пищеварения. В печеной картофелине средних размеров содержится до 5 граммов пищевых волокон.

Ни фига!

Фиги (инжир) и многие другие сухофрукты очень богаты пищевыми волокнами: три сушеные фиги — это более 10 граммов клетчатки, тогда как привычный всем чернослив в том же количестве даст лишь 2 грамма.

Брокколи

Три четверти чашки вареной брокколи подарит нам 7 граммов пищевых волокон. Старая добрая брокколи. Есть ли что-нибудь, чего она не умеет? Если бы она еще и гладила, то стала бы идеальной женой.

Овсянка, сэр!

Помните ту клейкую кашу из вашего детства, которую готовила вам мама холодными зимними утрами? Кто бы мог подумать, что в одной порции содержится более 7 граммов клетчатки!

Эх, яблочко!

Одно среднее яблоко содержит в себе 4 грамма пищевых волокон в виде пектина. Очень важно получать пищевые волокна во всех их видах и яблочный пектин в том числе.

Миндальничай!

Горсть миндаля в день может изменить вашу жизнь. Покупайте миндаль сырым, держите его в холодильнике — чтобы хрустел, съедайте по нескольку орехов утром и вечером, запивая водой. И результат не заставит себя долго ждать! И я, и Марла с успехом опробовали этот удивительно простой и эффективный метод на себе.

Однако клетчатка — это только одна часть уравнения. Давайте опять вспомним про канализацию. Когда она засоряется, мы первым делом включаем посильнее воду. Почему? Потому что вода размывает засор! Заметьте, я сказала «вода», а не «кока-кола», «чай» или «кофе». Повторяю: во-да. Пейте больше воды! Флайледи каждый день рассылает по электронной почте напоминания про воду. Иногда я беседую с ней по телефону и слышу, как у нее срабатывает таймер (она пользуется несколькими одновременно для разных целей), напоминая, что пора пропустить стаканчик воды.

Нельзя переоценить важность воды. Она необходима нам. В каком количестве? Поглядывайте на свою мочу. Если она желтая и непрозрачная, значит, вы пьете недостаточно воды. Пейте больше, а ваше тело подскажет вам, что ему нужно.

Вы знаете, что от рака груди умирает меньше женщин, чем от рака прямой кишки? В большинстве случаев эту ужасную болезнь можно предупредить увеличением богатых клетчаткой продуктов в своем меню и бесперебойной работой «водопровод-но-канализационной системы». И это в ваших силах!

Среди компьютерщиков широко известно такое выражение: «Мусор на входе — мусор на выходе» («Garbage in — garbage out»). Они используют его, когда говорят о работоспособности операционной системы. В нашем случае это выражение означает, что если закладывать в организм плохое топливо, то и работать он будет плохо. Если вы хотите, чтобы ваша операционная система функционировала бесперебойно, следите за тем, чтобы каждая ее составляющая была в порядке. Только так вы сможете положить конец запорам — этому откладыванию на потом.