Дарья и Галина Дмитриевы - Раздельное питание: Принципы раздельного питания для детей и взрослых

Мясная (рыбная) диета

При ожирении, атеросклерозе и сахарном диабете с ожирением – по 80 г нежирного отварного мяса или отварной рыбы 5 раз в день; по 100–150 г овощей (капуста, морковь, огурцы, томаты) 5 раз в день, 1–2 стакана чая без сахара.

Овсяная диета

При ожирении, сахарном диабете с явлениями метаболического ациздоза, атеросклерозе с ожирением – по 140 г овсяной каши на воде 5 раз в день; всего 700 г каши (200 г овсяной крупы); 1–2 стакана чая или отвара шиповника.

Соковая диета

При ожирении, сахарном диабете с ожирением, атеросклерозе, гипертонической болезни, болезнях почек, печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии – 600 мл сока овощей или фруктов, разбавленных 200 мл воды или 0,8 литра отвара шиповника 4 раза в день.

Принято различать 4 степени ожирения в зависимости от веса больного. 1-я степень – вес превышает нормальный на 10–29 %, 2-я на 30–49 %; 3-я на 50–99 %; 4-я на 100 % и более. При 1-й и 2-й степени ожирения трудоспособность и жизненная активность больных не нарушены. Вообще провести четкую границу между здоровым «упитанным» человеком и больным с начальной степенью ожирения во многих случаях трудно. Недаром французские исследователи полушутливо выделяют такие 3 степени ожирения: 1-я степень – когда окружающие завидуют, 2-я – когда они смеются и 3-я – когда они сочувствуют больному. При продолжающемся переедании и малоподвижном образе жизни одна стадия незаметно переходит в другую. Нарушение обмена веществ и возросшая нагрузка на кости и суставы при ожирении ведут к изменениям в опорно-двигательном аппарате, сопровождающимся болями, ограничением подвижности в опорных суставах нижней половины тела. При резко выраженном ожирении неизбежны нарастающие расстройства дыхания, приводящие к легочной и сердечной недостаточности: больные малоподвижны, синюшны, сонливы, отечны; постепенно они становятся глубокими инвалидами (так называемый синдром Пиквика).

Ожирение способствует развитию диабета, желчнокаменной болезни, атеросклероза, гипертензии, инфаркта миокарда и многих других заболеваний. Хирургические операции у больных ожирением протекают тяжелее. Доказано, что продолжительность жизни больных ожирением меньше средней продолжительности жизни.

Нередко в целях похудания больные меняют режим питания: едят всего 1–2 раза в день. Между тем специальные исследования показали, что при дробном питании (7 приемов пищи в день) потеря веса оказывается почти в 2 раза большей, чем при употреблении того же суточного рациона за 2 приема. Ежедневное соблюдение диеты в течении многих месяцев и лет – наиболее рациональный путь постепенного, а значит, безопасного снижения веса и избавления от ожирения.

Вес человека (масса тела человека) зависит в первую очередь от типа телосложения, пола и возраста; служит относительным показателем физического развития человека и состояния его здоровья. Вес человека является одним из тех показателей, за которым должен следить практически каждый человек. Поэтому, несмотря на то, что вес человека индивидуален, установлены определенные весовые нормативы, учитывающие возрастные, половые и другие особенности.

У взрослых людей вес тела подвержен индивидуальным изменениям.

При разработке нормативов веса взрослого здорового человека обычно в первую очередь учитывают тип сложения: астенический, нормостенический и гиперстенический. Астенику свойственны ходощавость, плоскогрудость, относительно слабое развитие мускулатуры. Нормостеническому сложению отвечают широкие плечи и грудь, сильно развитая мускулатура. Гиперстеник кряжист, склонен к полноте. В тех случаях, когда тип сложения выражен нечетко, можно воспользоваться формулой:

ВЕС В КИЛОГРАММАХ /РОСТ В ДЕЦИМЕТРАХ

Если частное от деления находится в пределах 2,83,1 то вес недостаточный, 3,2–4,3 – вес нормальный, а 4,4–5,3 – вес чрезмерный и можно говорить о тучности. Для определения величины нормального веса используются и другие расчеты. Так, по индексу Брока, нормальный вес взрослого человека должен быть равен длине тела (в см) без 100 условных единиц. Значительные отклонения веса от нормы в любую сторону одинаково опасны.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ МАССА ТЕЛА

для мужчин и женщин в возрасте 25–30 лет

ПРЕДЕЛЬНО НОРМАЛЬНАЯ

масса тела (кг) в зависимости от роста и возраста при нормальном сложении у мужчин

Поправка на телосложение сширокой или узкой грудной клеткой составляет плюс-минус 6 кг.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРЕДЕЛЬНО НОРМАЛЬНОЙ

массы тела (кг) в зависимости от роста и возраста при нормальном сложении у женщин

Поправка на телосложение с широкой или узкой грудью составляет плюс-минус 6 кг

КАЛЕНДАРНЫЕ ПОСТЫ

Внутренними очистителями человеческого организма считаются календарные посты, которые поддерживают здоровый дух в здоровом теле.

Избавление от излишнего жира, улучшение обмена веществ, смена рациона питания, избавление от тысяч пищевых добавок, используемых в ежедневном рационе происходит с помощью соблюдения календарных постов.

Посты, установленные церковью

Великий пост, или Святая Четыредесятница –перед Пасхой. Продолжается семь недель: шесть недель сам пост и седьмая неделя Страстная – в воспоминание страданий Христа Спасителя.

Рождественский пост– перед праздником Рождества Христова. Он начинается с 14 ноября (27 ноября по новому стилю), со дня святого апостола Филиппа, поэтому иначе он называется «Филипповым постом».

Продолжается 40 дней.

Успенский пост– перед праздником Успенья Божьей Матери. Продолжается две недели – с 1 августа (14 августа по новому стилю) по 14 августа (27 августа по новому стилю) включительно.

Апостольский, или Петров пост– перед праздником святых апостолов Петра и Павла. Начинается через неделю после дня Святой Троицы и длится до 29 июня (12 июля по новому стилю). Его продолжительность зависит от того, раньше или позже бывает Пасха. Самая большая продолжительность – шесть недель. Самая меньшая – неделя с одним днем.