Иван Дубровин - Все об обычной картошке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 4 шт.

соленый огурец – 3 шт.

яйцо – 6 шт.

консервированный зеленый горошек – 1 банка

мясо курицы – 200 г

мука – 1 ст. л.

молоко – 1/2 ст.

майонез – 6 ст. л.

зелень – 1/2 пучка

соль – по вкусу.

Отварите картофель, очистите огурцы. Овощи нарежьте маленькими кубиками, добавьте зеленый горошек и мелко нарубленную зелень, посолите и заправьте майонезом.

Мясо пропустите через мясорубку. Муку смешайте с молоком и влейте в куриный фарш. Добавьте белок двух яиц и хорошо взбейте. Из получившейся массы сформуйте фрикадельки и отварите их в слегка подсоленной воде. Отварите вкрутую оставшиеся четыре яйца.

Очередь за оформлением блюда. В салатник выложите овощной салат с майонезом, сверху красиво разложите фрикадельки. Блюдо украсьте зеленью и половинками яиц. Этот салат станет достойным украшением праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 8 шт.

небольшая свекла – 1 шт.

сельдь соленая – 250 г

растительное масло – 1 ст. л.

соль – по вкусу.

Свеклу очистите и отварите. Сама свекла вам не понадобится. Все, что вам нужно для этой закуски – это ярко-красный отвар.

Картофель отварите «в мундире» до полуготовности, затем очистите, опустите в кипящий свекольный отвар, посолите и отварите до готовности.

Каждую картофелину разрежьте пополам: она должна наполовину окраситься свекольным отваром. Половинки картофеля уложите на блюдо поверх разделанной, нарезанной небольшими ломтями и политой растительным маслом сельди. Охладите и подайте к столу. Уверены, что это нехитрое блюдо украсит ваш праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 8 шт.

зеленый лук – 1/3 пучка

растительное масло – 2 ст. л.

уксус столовый – 1/4 ст.

перец, соль – по вкусу.

Картофель отварите «в мундире» в подсоленной воде, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, поперчите и перемешайте. Уксус смешайте с растительным маслом. Полученной смесью заправьте салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

соленая сельдь – 1 шт.

картофель – 3 шт.

яблоко – 1 шт.

соленый огурец – 2 шт.

репчатый лук – 1 шт.

свекла – 1 шт.

яйцо – 2 шт.

растительное масло – 3 ст. л.

столовый уксус – 2 ст. л.

горчица – 1 ч. л.

соль – по вкусу.

Отдельно сварите картофель, свеклу и яйца. Сельдь разделайте и нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте кольцами, картофель, яблоки, свеклу и огурцы – небольшими тонкими ломтиками.

Займитесь заправкой для салата. Желтки яйца разотрите с солью, горчицей и растительным маслом (последнее доливайте понемногу), добавьте уксус. Все тщательно перемешайте.

В салатник уложите сельдь, затем лук и, наконец, остальные овощи. Сверху салат полейте заправкой. Блюдо подавайте к толу, предварительно охладив его. Надеемся, вы оцените, насколько удачным может оказаться сочетание рыбы с овощами, особенно с вашей любимой картошечкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ветчина – 250 г

картофель – 4 шт.

зелень сельдерея – 1/4 пучка,

корнишоны – 75 г

яблоко – 1 шт.

зеленый салат – 1/3 пучка,

майонез – 6 ст. л.

соль – по вкусу.

Отварите картофель, очистите его и нарежьте кубиками. Ломтиками нарежьте ветчину, яблоки и корнишоны. Все сложите в миску, посолите и заправьте майонезом, смешанным с мелко нарезанным сельдереем. Салат уложите горкой на промытые листья зеленого салата. Если у вас нет корнишонов, подобный салат вы можете сделать и с маринованными огурцами – получится тоже очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

анчоусы – 1 банка

картофель – 5 шт.

растительное масло – 1 ст. л.

столовый уксус – 2 ст. л.

зеленый лук – 1/3 пучка

соль – по вкусу.

Картофель очистите, отварите в подсоленной воде, протрите через сито и уложите в салатник горкой. Анчоусы разложите у основания горки. Закуску залейте смесью из растительного масла и уксуса и посыпьте мелко порезанным зеленым луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

капуста белокочанная – 200 г

картофель – 4 шт.

яйцо – 2 шт.

свежий огурец – 1 шт.

сметана – 1/2 ст.

укроп – 1/3 пучка,

соль – по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель отварите «в мундире», очистите и нарежьте кубиками. Капусту мелко нашинкуйте, огурцы нарежьте небольшими кусочками. Яйцо отварите и мелко порубите с половиной зелени укропа.

Все тщательно перемешайте, добавив соль и сметану. Блюдо украсьте оставшейся зеленью укропа: можно веточками, а можно мелко ее порезать.

Думаем, что салат из овощей, выращенных вами, покажется вам вкуснее самых дорогих ресторанных блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 6 шт.

яблоко (кислое) – 3 шт.

ядра грецких орехов – 1 ст.

майонез – 6 ст. л.,

лимон – 1/2 шт.

сахар – 1/2 ч. л.

соль, перец – по вкусу.

Отварите «в мундире» и очистите картофель. Далее картофель и яблоки (у последних не забудьте удалить сердцевину) нарежьте кубиками. Орехи измельчите.

Все соедините, сбрызните свежевыжатым лимонным соком, посолите, добавьте сахар, перец и заправьте майонезом. При желании салат можете украсить ядрами орехов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

творог – 250 г

картофель – 6 шт.

репчатый лук – 1 шт.

яйцо – 2 шт.

кефир -1/2 ст.

сметана – 1/2 ст.

зелень укропа – 1/3 пучка

соль, перец – по вкусу.

По отдельности отварите картофель и яйца.

Творог разотрите, смешайте с нарезанным кубиками картофелем, мелко нарубленными яйцами и мелко нарезанным луком.

Салат посолите, поперчите и выложите горкой в салатник. Залейте заправкой, состоящей из сметаны, смешанной с майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 8 шт.

ветчина – 200 г

острый сыр – 150 г

столовый уксус – 1 ст. л.

растительное масло – 2 ст. л.

сметана – 120 г

зелень петрушки – 1/3 пучка,

соль, перец – по вкусу.

Картофель отварите, нарежьте кружочками, посолите и поперчите. Ветчину нарежьте соломкой и положите поверх картофеля.

Приготовьте заправку: смешайте уксус и растительное масло, добавьте сыр, натертый на мелкой терке, и сметану. Получившимся у вас соусом заправьте салат. Все аккуратно перемешайте и выложите в салатник.

Готовое блюдо украсьте мелко порубленной зеленью петрушки. Подайте охлажденным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 6 шт.

сливочное масло – 1 ст. л.