Иван Дубровин - Все об обычном кефире

ананас – 100 г.

Смешайте немного кефира с соком красной смородины и соком мандарина. Разлейте по бокалам, предварительно положив на дно по несколько кусочков дыни. Подавайте к столу охлажденным.

Вам потребуется:

кефир – 250 мл,

сок красной смородины – 100 мл,

сок мандарина – 100 мл,

дыня – 150 г.

Небольшое количество кефира смешайте с соком лимона и сахаром. Затем возьмите несколько плодов хурмы и нарежьте небольшими кусочками. Нарезанные плоды хурмы разложите по бокалам и добавьте к ним свежих ягод облепихи. Разлейте в бокалы коктейль, а края украсьте ломтиками персика.

Вам потребуется:

кефир – 200 мл,

сок лимона – 50 мл,

сахар – 1 ст. л.,

хурма – 3 шт.,

облепиха – 1 ст. л.,

персик – 1 шт.

Нужное вам количество малинового и черносмородинового сока смешайте и добавьте к ним кефира. Затем возьмите пару яиц, разотрите с сахарным песком и заправьте в смесь соков и кефира. Полученную массу взбейте миксером и разлейте по бокалам. Края бокалов украсьте дольками лимона.

Вам потребуется:

кефир – 300 мл,

сок черной смородины – 250 мл,

сок малины – 200 мл,

яйца – 2 шт.,

лимон – 1 шт.

Возьмите несколько апельсинов и выжмите из них сок, далее смешайте с яблочным соком, добавьте яйца и сахар и хорошенько взбейте миксером. Полученный коктейль разлейте по бокалам и посыпьте тертым белым шоколадом. Подавайте к столу холодным. Перед подачей украсьте края бокалов дольками апельсина.

Вам потребуется:

кефир – 300 мл,

апельсины – 6 шт.,

яйца – 2 шт.,

сахар – 3 ст. л.,

тертый шоколад – 40 г.

Небольшое количество сливового и гранатового соков смешать с кефиром, яйцами и сахаром, и хорошенько перемешать миксером. Далее, возьмите несколько слив и вишен, и удалите из них косточки. Очищенные плоды положите на дно бокалов и залейте коктейлем. Края бокалов украсьте наполовину разрезанными сливами. Подавать на стол холодным.

Вам потребуется:

кефир – 200 мл

сок гранатовый – 200 мл

сок сливовый – 250 мл

яйца – 2 шт.

сахар – 4 ст. л.

вишни – 50 г

сливы – 100 г.

Срежьте кожицу лимона длинной лентой. Один конец зацепите за край бокала, а другой конец за опустите на дно бокала. Положите на дно бокала несколько кусочков льда.

Пропустите лимон через соковыжималку, смешайте с кефиром, яйцом и сахаром, и хорошенько взбейте миксером. разлейте коктейль в бокалы. Подавайте к столу холодным.

Вам потребуется:

кефир двухдневный – 200 мл,

лимон – 1 шт.,

яйцо – 1 шт.,

сахар – 4 ст. л.,

лед пищевой – 4–5 кусочков.

Натрите на мелкой терке сыр и засыпьте его в чашку миксера. Туда же добавьте томатный сок, яйца, соль и перец. Взбейте полученную массу миксером. Далее добавьте кефир и снова взбейте миксером. Разлейте коктейль по бокалам, а края бокалов украсьте веточками свежей зелени.

Вам потребуется:

кефир трехдневный – 300 мл,

сок томатный – 200 мл,

сыр – 150 г,

яйца – 2 шт.,

соль, перец и зелень – по вкусу.

Возьмите несколько штук киви и небольших грейпфрутов. Срежьте кожуру с киви и нарежьте их мелкими ломтиками. Далее выжмите сок из грейпфрута и смешайте его с кефиром. Добавьте сахар, яйца и хорошенько взбейте миксером. Кусочки киви положите на дно бокалов и залейте коктейлем. Края бокалов можно украсить дольками грейпфрута. Вставьте в бокалы соломинки и подавайте к столу.

Вам потребуется:

кефир однодневный – 300 мл,

киви – 4–5 шт.,

грейпфрут – 3–4 шт.,

яйца – 2 шт.,

сахар – 4 ст. л.

Возьмите немного инжирового варенья и удалите из него плоды. В оставшийся сироп залейте кефир, разбейте яйца и засыпьте тертый белый шоколад. Получившуюся массу хорошенько взбейте миксером. Плоды инжира разложите по бокалам и залейте коктейлем. Подавайте к столу в охлажденном виде.

Вам потребуется:

кефир однодневный – 300 мл,

варенье инжировое – 200 мл,

яйца – 2 шт.,

тертый белый шоколад – 50 г.

Возьмите небольшое количество клубничного варенья и смешайте его с кефиром. Добавьте туда же лимонный сок, яйцо и тертый мускатный орех. Все полученное перемешайте миксером. В бокалы положите лесные орехи и залейте их коктейлем. Перед тем как подавать на стол, нанижите на небольшие шпажки по несколько штук свежей клубники и опустите шпажки в коктейль. Эти шпажки придадут элегантность вашему коктейлю.

Вам потребуется:

кефир однодневный – 300 мл,

клубничное варенье – 150 г,

сок лимонный – 2 ст. л.,

яйца – 2 шт.,

тертый мускатный орех – 1/2 ч. л.,

лесные орехи – 40 г,

клубника свежая – 100–150 г.

Возьмите небольшое количество кизилового варенья и удалите из него. Смешайте оставшийся сироп с кефиром, яйцами и соком свежих мандаринов. Полученную массу перемешайте миксером. В бокалы положите заранее вынутый из варенья кизил и залейте его коктейлем. Края бокалов украсьте ломтиками мандаринов.

Вам потребуется:

кефир двухдневный – 400 мл,

варенье кизиловое – 250 мл,

свежие мандарины – 300 г,

яйца – 2 шт.

Смешайте с кефиром небольшое количество свежего виноградного сока. Добавьте яйцо, немного грушевого сока и полученную смесь хорошенько перемешайте миксером. Разлейте коктейль по бокалам. Перед подачей к столу, на небольшие шпажки нанижите несколько штук виноградин и погрузите в коктейль. Подавать к столу надо холодным или с кусочками пищевого льда.

Вам потребуется:

кефир однодневный – 300 мл,

сок виноградный свежий – 200 мл,

грушевый сок – 100 мл,

яйцо – 1 шт.,

виноград – 100 г.

В чашу миксера залейте небольшое количество кефира, засыпьте туда немного мюсли, изюма, налейте абрикосовый сок и разбейте яйцо. Все это взбейте миксером, разлейте по бокалам и посыпьте тертым шоколадом. Перед подачей к столу охладите.

Вам потребуется:

кефир однодневный – 250 мл,

сок абрикосовый – 200 мл,

мюсли – 70 г,

изюм – 30 г,

яйцо – 1 шт.,

тертый шоколад – 30 г.

С применением кефира готовится достаточно большое количество коктейлей, которые содержат в себе алкоголь. Эти коктейли пользуются достаточно большим успехом. В кефире, особенно в трехдневном, содержится небольшое количество спирта, поэтому соединение с алкогольными напитками не портит вкус кефира, а в некоторых случаях придает ему изысканный аромат и вкус.

Для приготовления этого коктейля, возьмите небольшое количество кефира, добавьте в него соль, перец и хорошенько перемешайте. Затем по ножу налейте на поверхность кефира небольшое количество водки так, чтобы она не смешивалась с кефиром и оставалась на его поверхности. Кефир перед приготовлением коктейля надо охладить.